项目一 鲜切花生产概述 1
项目导读 1
学习目标 1
知识学习 1
任务1.1 鲜切花的含义及特点 1
任务1.2 鲜切花的分类 2
任务1.3 国内外鲜切花生产、消费及贸易现状 5
任务1.4 我国切花产业存在的问题 10
任务1.5 切花的用途 10
任务1.6 本课程的特点及学法 11
技能训练 12
实训任务一 鲜切花行业情况调查 12
实训任务二 常见鲜切花的识别与应用 13
项目测试 15
项目小结 16
知识结构图 16
探究与讨论 16
项目二 鲜切花生产技术 17
项目导读 17
学习目标 17
案例导入 18
知识学习 18
任务2.1 鲜切花的繁殖技术 18
任务2.2 切花栽培管理技术 32
任务2.3 鲜切花的栽培设施 37
任务2.4 花期调控技术 47
任务2.5 无土栽培技术 53
技能训练 56
实训任务三 鲜切花种子采集技术 56
实训任务四 鲜切花穴盘育苗技术 57
实训任务五 花卉的上盆、换盆技术 60
实训任务六 鲜切花的软材扦插技术 61
实训任务七 花期调节控制技术 63
实训任务八 切花菊的继代转接 65
项目测试 67
项目小结 69
知识结构图 69
探究与讨论 69
项目三 鲜切花常见病虫害防治技术 70
项目导读 70
学习目标 70
案例导入 71
知识学习 71
任务3.1 鲜切花病虫害防治概述 71
任务3.2 鲜切花常见虫害及其防治 74
技能训练 76
实训任务九 鲜切花保鲜液的配制及保鲜期试验 76
项目测试 78
项目小结 79
知识结构图 80
探究与讨论 80
项目四 鲜切花保鲜原理与技术 81
项目导读 81
学习目标 81
案例导入 81
知识学习 82
任务4.1 鲜切花的保鲜原理 82
任务4.2 鲜切花的保鲜技术 87
技能训练 90
实训任务十 鲜切花保鲜液的配制及保鲜期试验 90
项目测试 93
项目小结 94
知识结构图 94
探究与讨论 94
项目五 鲜切花的采收、分级与包装 95
项目导读 95
学习目标 95
案例导入 95
知识学习 96
任务5.1 鲜切花的采收 96
任务5.2 鲜切花的分级 100
任务5.3 鲜切花的包装 102
技能训练 105
实训任务十一 当地常见鲜切花的采收方法 105
实训任务十二 鲜切花的分级方法 106
实训任务十三 当地常见鲜切花的包装方法 107
项目测试 108
项目小结 109
知识结构图 110
探究与讨论 110
项目六 鲜切花贮运 111
项目导读 111
学习目标 112
案例导入 112
知识学习 113
任务6.1 切花产品贮藏技术 113
任务6.2 切花产品运输事项 123
技能训练 128
实训任务十四 当地常见鲜切花的贮藏方法 128
实训任务十五 种球的采收与贮藏 130
项目测试 131
项目小结 131
知识结构图 132
探究与讨论 132
项目七 鲜切花市场营销 133
项目导读 133
学习目标 133
案例导入 133
知识学习 134
任务7.1 鲜切花市场营销现状 134
任务7.2 我国鲜切花市场营销策略 138
任务7.3 连锁花店的营销战略 141
技能训练 144
实训任务十六 当地鲜切花营销情况调查 144
项目测试 145
项目小结 145
知识结构图 145
探究与讨论 146
项目八 鲜切花的应用 147
项目导读 147
学习目标 147
案例导入 147
知识学习 148
任务8.1 艺术插花基础知识 148
任务8.2 艺术插花制作 155
技能训练 161
实训任务十七 水平型插花的制作 161
实训任务十八 三角形插花的制作 163
项目测试 165
项目小结 166
知识结构图 167
探究与讨论 168
项目九 五大鲜切花的生产与保鲜技术 169
项目导读 169
学习目标 169
知识学习 170
任务9.1 现代月季 170
任务9.2 唐菖蒲 175
任务9.3 切花菊 181
任务9.4 非洲菊 186
任务9.5 香石竹 189
技能训练 193
实训任务十九 月季的芽接繁殖 193
实训任务二十 唐菖蒲定植技术 195
实训任务二十一 切花菊抹芽和除侧蕾技术 196
项目测试 197
项目小结 198
知识结构图 199
探究与讨论 199
项目十 新兴高档鲜切花的生产与保鲜技术 200
项目导读 200
学习目标 200
案例导入 201
知识学习 201
任务10.1 百合 201
任务10.2 花烛 213
任务10.3 马蹄莲 224
任务10.4 洋兰 229
任务10.5 其他新兴高档鲜切花 233
项目测试 236
项目小结 237
知识结构图 237
项目十一 切叶生产与保鲜技术 239
项目导读 239
学习目标 239
案例导入 239
知识学习 240
任务11.1 肾蕨 240
任务11.2 散尾葵 242
任务11.3 八角金盘 244
任务11.4 巴西铁 246
任务11.5 星点木 249
任务11.6 其他切叶花卉 251
项目测试 253
项目小结 254
知识结构图 254
探究与讨论 254
项目十二 切枝生产与保鲜技术 255
项目导读 255
学习目标 255
案例导入 255
知识学习 256
任务12.1 银芽柳 256
任务12.2 富贵竹 258
任务12.3 龙柳 260
任务12.4 红瑞木 262
任务12.5 腊梅 263
任务12.6 其他切枝花卉 267
项目测试 269
项目小结 269
知识结构图 270
探究与讨论 270
项目十三 切果生产与保鲜技术 271
项目导读 271
学习目标 271
案例导入 271
知识学习 272
任务13.1 佛手 272
任务13.2 南天竹 275
任务13.3 石榴 278
任务13.4 乳茄 281
任务13.5 观赏瓜 283
任务13.6 其他切果花卉 285
项目测试 286
项目小结 287
知识结构图 287
探究与讨论 287
项目十四 拓展项目一：创业项目的决策与计划 288
项目导读 288
学习目标 288
案例导入 288
知识学习 289
任务14.1 创业项目的SWOT分析 289
任务14.2 制定创业计划书 293
技能训练 299
实训任务二十二 花卉栽培设施调查 299
项目测试 300
项目小结 301
知识结构图 301
探究与讨论 301
项目十五 拓展项目二：花店的经营管理 302
项目导读 302
学习目标 302
案例导入 302
知识学习 303
任务15.1 开花店的准备 303
任务15.2 花店的环境设计 307
任务15.3 经营花店的日常业务 316
技能训练 323
实训任务二十三 当地鲜切花营销状况调查 323
项目测试 324
项目小结 324
知识结构图 325
探究与讨论 326
附录 327
附录1 《鲜切花生产与保鲜技术》实训任务工作页 327
附录2 行业标准库 371
附录3 相关职业技能竞赛规程 388
参考文献 395