《餐桌上的药菜》PDF下载

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  • 作  者:刘春生,王海主编
  • 出 版 社:北京:北京科学技术出版社
  • 出版年份:2017
  • ISBN:9787530489802
  • 页数:183 页
图书介绍:本书选择108种既可入药又可作为食物食用的植物,标注其别名、入药部位、采摘时间、成分与药理、保健作用、食用方法、分布,并展示其原植物图片及入药部位细节图,并将做成食物的成品拍图展示。同时,将相近、相似植物进行鉴别。

第一章 春季 2

玉竹 2

地笋 4

菘蓝 6

山杨 8

干屈菜 10

土藿香 11

巴天酸模 12

太阳花 13

水芹 14

荨麻 16

水蓼 17

车前 18

北水苦荬 20

打碗花 21

防风 22

地肤 23

附地菜 24

泥胡菜 25

花椒 26

刺儿菜 28

刺五加 30

刺老芽 32

虎杖 34

垂柳 36

委陵菜 38

苦菜 39

青葙 40

香茶菜 41

养心菜 42

香薷 43

茵陈 44

茜草 46

荠菜 48

鸦葱 50

香椿 52

桑 54

益母草 56

铁线莲 58

栾树 60

夏枯草 62

鸭跖草 64

萹蓄 65

黄芩 66

银杏 68

野苋菜 70

诸葛菜 72

蓬子菜 73

黄花龙牙 74

紫花地丁 76

紫菀 78

蒲公英 80

蕨 82

播娘蒿 83

灰菜 84

刺槐 86

牡丹 88

紫藤 90

榆树 92

鬼针草 94

第二章 夏季 96

牛蒡 96

马齿苋 98

薄荷 99

紫苏 100

山丹 102

金莲花 104

金银花 105

玫瑰 106

蜀葵 107

黄花菜 108

葛 110

欧李 112

构树 114

第三章 秋季 116

大蒜 116

小茴香 117

四叶党参 118

地黄 120

芦苇 122

沙参 124

党参 126

桔梗 128

黄精 130

薤白 132

山韭菜 134

桂花 136

菊花 138

八角茴香 140

山楂 142

无花果 144

红姑娘 145

枸杞 146

贴梗海棠 148

莲 150

酸枣 152

薏苡 154

覆盆子 156

核桃楸 158

第四章 冬季 160

山药 160

黑枣 162

第五章 全年 164

芹菜 164

鱼腥草 166

茶 168

香菜 170

茉莉 171

月季 172

黄秋葵 174

木耳 176

海带 177

香菇 178

野菜采集时间表 179