一、糖尿病人的饮食结构及其选择方法 1
1. 每日总热量的估计 1
2. 三大营养成分的适当比例和摄入量 2
3. 维生素、无机盐与微量元素的适当补给 6
4. 纤维素的供给 7
5. 选择食品和设计食谱的要求 8
6. 食品交换法和食品交换单位 8
7. 食品交换图 10
8. 食谱实例 21
9. 饮食疗法的注意事项 30
二、糖尿病人的运动疗法 33
1. 运动对糖尿病人的益处 33
2. 运动疗法的适应证和禁忌证 34
3. 运动疗法的具体方法 34
4. 运动疗法的注意事项 36
附表 42
1. 各类食品一个交换单位的实际重量及营养成分表 42
2. 1单位酒类、饮料大致容量表 47
3. 人体标准体重表 47