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第一章 蛋白质的结构与功能 1
第二章 核酸的结构与功能 10
第三章 酶 18
第四章 糖代谢 29
第五章 三羧酸循环与氧化磷酸化 45
第六章 脂类代谢Ⅰ--脂肪代谢 57
第七章 脂类代谢Ⅱ——磷脂、胆固醇及血浆脂蛋白代谢 67
第八章 氨基酸代谢 78
第九章 核苷酸代谢 90
第十章 复制 98
第十一章 转录 107
第十二章 翻译 115
第十三章 基因表达调控 122
第十四章 基因重组与基因工程 131
第十五章 细胞间信息传递 138
第十六章 血浆蛋白与血红蛋白 145