第一章 概述 3
一、豆类食品的文化探源 3
二、豆制品的文化探源 6
三、豆类食品的吃法 12
四、祖国医学对豆类及其制品的认识 16
五、现代医学对豆类及其制品的研究 19
六、豆类及其制品的选购 27
七、豆类及其制品的食用禁忌 31
第二章 儿科常见病的豆疗 39
新生儿脐炎 39
小儿胎毒 39
百日咳 40
麻疹 41
水痘 42
婴儿湿疹 43
痄腮 44
小儿疳积 46
小儿腹泻 46
小儿遗尿症 49
小儿暑热症 49
痱子 50
汗症 52
干湿疮 52
感冒 53
咳嗽 54
哮喘 55
咽喉、扁桃体炎 56
痢疾 56
呃逆 57
厌食 58
便秘 59
肝炎 59
先天性心脏病 60
肾炎 60
小儿虚汗 63
尿频、尿急、尿痛 64
贫血 65
血小板减小性紫癜 66
鼻出血 66
中耳炎 67
口疮 67
第三章 妇女常见疾病的豆疗 71
月经病 71
带下病 74
妊娠期常见病 76
产后常见病 80
第四章 常见病的豆疗 87
第一节 呼吸系统病 87
感冒 87
支气管炎 90
肺病 93
第二节 消化系统病 96
肠胃病 96
肝胆病 105
第三节 心血管系统病 108
高血压 108
冠心病 111
高血脂 112
第四节 泌尿系统病 114
肾炎 114
泌尿系统感染 121
泌尿系统结石 121
第五节 血夜系统病 122
第六节 内分泌系统病 124
第七节 神经系统病 127
第八节 皮肤病 129
第九节 五官疾病 135
第十节 其他疾病 140
发热 140
暑执病 141
水肿 148
出血病 154
呕吐 156
腰腿痛 158
自汗盗汗 160
止痛 162
第十一节 生殖、泌尿系统疾病 164
尿路感染 164
尿路结石 166
肾炎 167
肾结核 173
遗尿 173
小便不利 174
尿血 176
尿毒症 178
遗精 178
早泄 181
阳痿 183
阴囊肿大 185
前列腺炎 185
第五章 五官科疾病的豆疗 189
第一节 眼科疾病 189
结膜炎 189
角膜炎 190
麦粒肿 191
青光眼 191
白内障 192
夜盲症 192
干眼病 194
砂眼 196
视力衰退 196
目赤肿痛 199
第二节 耳部疾病 200
耳鸣 200
第三节 鼻部疾病 201
鼻衄 201
酒糟鼻 204
第四节 咽喉部疾病 205
咽喉炎 205
扁桃体炎 207
第五节 口腔疾病 207
舌炎 207
牙痛 209
龋齿 210
口疮 211
口臭 212
第六章 豆制品防癌抗癌 215
舌癌 215
肝癌 215
食道癌 216
胃癌 217
肠癌 219
肺癌 220
子宫癌 221
绒毛膜上皮癌 223
肾癌 223
乳腺癌 224
卵巢癌 225
膀胱癌 226
前列腺癌 226
白血病 227
甲状腺癌 227
骨癌 228
第七章 豆制品与美容、养生 231
养颜嫩肤 231
祛斑增白 235
乌发生发 238
延年益寿 246
祛病强身 247
减肥轻身 254