概述 1
一、老年人的生理特点 1
二、老年人的食养原则 4
三、老年人的营养素需要量 7
四、老年人的合理营养 15
老年人四季食补 23
一、春季的饮食构成 23
二、春季怎样进补 24
三、春季疾病的饮食防治 25
四、夏季的饮食构成 26
五、夏季怎样进补 27
六、夏季的饮食保健 28
七、秋季的饮食构成 29
八、秋季怎样进补 30
九、秋季疾病的饮食防治 31
十、冬季的饮食构成 32
十一、冬季怎样进补 33
十二、冬季疾病的饮食防治 35
老年人的补益食品 36
一、健脑食品 36
（一）核桃 36
（二）蜂王浆 37
（三）黄花菜 38
（四）香蕉 39
（五）葡萄 40
（六）龙眼 40
（七）茶叶 41
（八）鸡蛋 42
（九）葱和蒜 44
（十）苹果 44
二、益寿食品 46
（一）大豆 46
（二）花生 47
（三）芝麻 48
（四）栗子 49
（五）薏苡仁 50
（六）沙棘果 51
（七）银耳 52
（八）蜂蜜 53
（九）酸牛奶 53
（十）洋葱 54
（十一）松子 55
（十二）红枣 56
（十三）菊花 57
（十四）龟肉 58
（十五）花粉 59
（一）菱角 60
（二）冬瓜 61
（三）黄瓜 62
（四）山药 63
（五）竹笋 64
（六）红薯 65
（七）发菜 66
（八）黑木耳 67
（九）魔芋 68
（一）驴肉 69
四、壮阳食品 69
（二）狗肉 70
（三）鹌鹑 70
（四）雀肉 71
（五）羊肉 72
（六）燕窝 73
（七）海参 74
（九）虾 75
（八）淡菜 75
（十）韭菜 76
五、防癌食品 77
（一）芦笋 77
（二）大蒜 78
（三）白菜 80
（四）香菇 81
（五）胡萝卜 82
（六）玉米 83
（七）猕猴桃 84
（八）海带 85
（九）圆白菜 86
（十）百合 86
（十一）西红柿 87
老年人的饮食宜忌 89
一、适当节食有益长寿 89
二、适宜于老年人的功能食品 90
三、适宜于老人体重不足的饮食 91
四、适宜于改善男子性功能的食物 93
五、老年人能否吃蛋黄 94
六、少盐益寿 95
七、清晨饮水有益 96
八、常吃水果可防衰老 98
九、老年人宜补钙 99
十、老年人宜食粥 100
十一、呷醋健身又防病 101
十二、吃素好处多 102
十三、老年人与食物纤维 103
十四、饮酒不宜过量 104
十五、不宜偏食植物油 106
十六、老年人喝咖啡应注意什么 107
十七、怎样食补有益 108
老年人常见病的饮食调养 110
一、高血压病的饮食调养 110
二、冠心病的饮食调养 113
三、高脂血症的饮食调养 116
四、脑血管意外的饮食调养 120
五、慢性支气管炎、肺气肿、肺心病的饮食调养 123
六、胃和十二指肠溃疡的饮食调养 125
七、慢性胃炎的饮食调养 127
八、便秘的饮食调养 129
九、病毒性肝炎的饮食调养 131
十、肝硬变的饮食调养 134
十一、脂肪肝的饮食调养 136
十二、胆囊炎和胆石症的饮食调养 138
十三、缺铁性贫血的饮食调养 140
十四、过敏性紫癜的饮食调养 142
十五、肾盂肾炎的饮食调养 144
十六、肾小球肾炎的饮食调养 145
十七、糖尿病的饮食调养 148
十八、痛风病的饮食调养 153
十九、肥胖症的饮食调养 155
二十、瘫痪病人的饮食调养 158
老年人常见病的中医食疗 160
一、高血压病的中医食疗 160
二、脑血管病的中医食疗 162
三、冠心病的中医食疗 163
四、高脂血症的中医食疗 164
五、支气管哮喘的中医食疗 165
六、慢性支气管炎的中医食疗 166
七、胃痛的中医食疗 168
八、急性胃肠炎的中医食疗 170
九、痢疾的中医食疗 171
十、肝炎的中医食疗 173
十一、肝硬变的中医食疗 174
十二、急性肾炎的中医食疗 175
十三、慢性肾炎的中医食疗 177
十四、泌尿系感染的中医食疗 178
十五、夜尿过频的中医食疗 179
十六、前列腺炎的中医食疗 181
十七、血尿的中医食疗 182
十八、早泄的中医食疗 183
十九、遗精的中医食疗 184
二十、糖尿病的中医食疗 185
二十一、感冒的中医食疗 187
二十二、失眠的中医食疗 188
二十三、便秘的中医食疗 190
二十四、暑病的中医食疗 191
二十五、痔疮的中医食疗 193
二十六、疝气的中医食疗 194
二十七、痴呆症的中医食疗 196
二十八、盗汗的中医食疗 196
二十九、神经性皮炎的中医食疗 197
三十、脱发的中医食疗 198