一、概述 1
二、品种 3
三、生物学特性 6
(一)形态特征 6
(二)生育周期及根茎形成 8
(三)对环境条件的要求 12
四、生姜生理特性与产量形成 21
(一)生姜的光合作用特性及其与环境因素的关系 21
(二)生姜光合产物的分配与积累 28
(三)生姜的群体结构与产量形成 32
五、栽培技术 39
(一)栽培季节 39
(二)培育壮芽 40
(三)整地、施基肥 48
(四)播种 50
(五)合理密植 53
(六)遮荫 55
(七)中耕除草与地膜覆盖 58
(八)合理浇水 61
(九)追肥与培土 63
(十)病虫害防治 66
六、收获与贮藏技术 76
(一)收获 76
(二)贮藏 77
七、轮作与间作套种技术 81
(一)轮作与茬口安排 81
(二)间作套种方式及栽培技术要点 82
八、姜芽栽培技术 88
(一)普通姜芽 88
(二)软化姜芽 89
九、生姜加工技术 91
(一)盐渍加工 91
(二)糖渍加工 93
(三)糖制加工 94
(四)酱制加工 95
(五)干制 96
(六)姜油与姜汁加工 97
十、良种繁育技术 99
(一)生姜良种繁育的程序与技术 99
(二)生姜原种繁殖观察记载项目 101