一、千变万化的物质世界 1
从火的利用谈起 2
一个重要的里程碑 5
谁揭开了燃烧之谜 7
看不见的微粒 10
化学就在我们周围 14
二、空气是我们最亲密的朋友 16
一个成员众多的大家庭 17
呼吸的秘密在哪里 19
需要补充氧气的人 21
没有熄灭的蜡烛 23
夜晚闹市的五光十色 26
潜水员的职业病 27
移山造石的本领 29
扑灭烈火的英雄 31
玻璃房与温室气体 35
三、善于广泛交际的水 39
咸水湖与浓盐水 39
严格的生理盐水浓度 43
水为什么在100℃沸腾 47
在珠穆朗玛峰上 49
水会自动转移 51
导电的溶液 55
怎样得到洁净的水 59
洗涤剂里的“双亲分子” 63
盐卤的神奇功效 65
四、我们身体里的化学 72
人体中的水和电解质 73
血液里的酸碱平衡 77
生命也是物质 83
微量元素各显神通 84
食盐加碘的作用 88
牙膏加氟是为什么 89
铅含量在增加 92
头发里的汞说明了什么 95
人的骨骼不断更新 100
五、民以食为天 103
至关重要的“米袋子”工程 103
探求新的方法 107
青少年膳食中的学问 109
有趣的气味化学 113
六、塑料新天地 118
钢铁王位的挑战者 118
滑雪板与绿草坪 121
令人惊叹的特异功能 124
救死扶伤的杰出贡献 126
警惕食品包装中的杀手 128
时髦的短命塑料 132
七、化学纤维大家族 135
“丝绸之路”的延伸 136
重任落在谁肩上 138
服装界的“四大明星” 141
混纺面料何其多 145
大家族中的特殊角色 148
要爱惜你的漂亮衣服 151
八、从干电池到燃料电池 154
历史上第一个电池的诞生 154
化学与电的友谊 156
干电池里的化学反应 160
汽车里的电从哪里来 164
埋藏在人体里的电池 167
燃料电池前景广阔 168
九、化学与光的不解之缘 174
摄影中的光化学反应 174
物质为什么会有五颜六色 178
“开刀不用刀”的外科手术 184
奥运会上的化学灯 189
人类的天然屏障 191
淡蓝色的烟雾 198
玻璃世界的新篇章 201
一根玻璃丝与上万门电话 207
十、金属还在我们身旁 211
钢铁生锈的肇事者 211
轮船外壳上的锌板 218
让金属穿上漂亮的外衣 220
眼镜店里也有钛合金 224
窗户会自动打开 230
不在铁轨上运行的高速列车 233
金属里的氢是汽车燃料 236