第一章 绪论 1
1.1有机化合物和有机化学 1
1.2有机化合物中的共价键 3
1.3有机化合物的分类 10
第二章 烷烃 12
2.1烷烃的通式和同分异构 12
2.2烷烃的命名 14
2.3烷烃的结构 16
2.4烷烃的物理性质 20
2.5烷烃的化学性质 23
2.6烷烃的来源及其重要性 29
第三章 不饱和烃——烯烃、炔烃和二烯烃 32
（一）烯烃 32
（二）炔烃 51
（三）二烯烃 59
第四章 脂环烃 74
4.1脂环烃的分类与命名 74
4.2环的结构与稳定性 77
4.3脂环化合物的性质 80
第五章 红外光谱和核磁共振谱 103
5.1红外光谱 103
5.2核磁共振谱 114
第六章 芳烃 127
6.1苯的构造 127
6.2单环芳烃的构造异构和命名 130
6.3单环芳烃的来源和制法 132
6.4单环芳烃的物理性质 133
6.5单环芳烃的化学性质 135
6.6单环芳烃的亲电取代反应的定位规律 141
6.7定位规则在有机合成中的应用 147
6.8稠环芳烃 148
6.9休克尔规则与非苯系芳烃 156
第七章 对映异构 163
7.1手性和对映体 163
7.2旋光性和比旋光度 165
7.3含有一个手性碳原子化合物的对映异构现象 166
7.4构型表示法、构型的确定及构型的标记 167
7.5含有两个手性碳原子的化合物的对映异构现象 172
7.6环状化合物的立体异构 174
7.7不含手性碳原子化合物的对映异构 175
7.8外消旋体的拆分 176
7.9不对称合成 177
第八章 卤代烃 181
8.1卤代烃的分类和命名 181
8.2卤代烃的制备 182
8.3卤代烃的物理性质 183
8.4卤代烃的化学性质 185
8.5卤代烯烃与卤代芳烃 197
8.6重要的卤代烃 201
第九章 醇、酚、醚 205
（一）醇 205
（二）酚 220
（三）醚 232
第十章 醛、酮、醌 242
（一）醛和酮 242
（二）醌 265
第十一章 羧酸及羧酸衍生物 272
（一）羧酸 272
（二）羧酸衍生物 288
第十二章 含氮化合物 312
（一）硝基化合物 312
（二）胺 318
（三）重氮和偶氮化合物 339
（四）腈和异氰酸酯 347
第十三章 杂环化合物 354
13.1杂环化合物的命名 354
13.2五元杂环化合物 355
13.3六元杂环化合物 363
13.4稠杂环化合物 371
第十四章 碳水化合物 377
（一）单糖 377
（二）低聚糖 392
（三）多糖 396
第十五章 氨基酸、蛋白质和核酸 408
（一）氨基酸 408
（二）肽 419
（三）蛋白质 421
习题参考答案 431