绪论 1
一、粥的起源与发展 1
二、粥的养生和医疗作用 5
三、粥的分类与风味 8
四、做粥的学问 9
五、做粥的方法 11
六、做粥的注意事项 15
七、食粥的宜忌 16
八、服用药粥的常识 18
粥谱 20
一、谷豆类粥谱 20
刀豆粥 20
大麦粥 21
大麦米粥 21
大麦豇豆粥 22
三米粥 23
小米粥 23
小麦粥 24
小麦米粥 25
山药扁豆粥 26
五色豆粥 26
双豆百合粥 27
玉米粉粥 28
玉米糁粥 29
玉米豆粥 30
白扁豆粥 31
西米粥 32
芝麻粥(一) 33
芝麻粥(二) 34
芝麻粳米粥 34
芝麻黑豆泥鳅粥 35
红豆花生粥 36
米油粥 37
赤小豆粥 38
赤小豆山药粥 38
赤小豆内金粥 39
赤小豆茅根粥 40
赤小豆苡米粥 41
赤小豆鲫鱼粥 42
赤小豆鲤鱼粥 42
两米芸豆粥 43
豆腐浆粥 44
豆苗猪腰粥 44
麦片粥 45
麦米豆角粥 46
谷皮糠粥 47
青小豆粥 48
荞麦粥 48
眉豆粥 49
眉豆猪皮粥 50
扁豆粟米粥 51
籼米粥 52
豇豆粥 52
蚕豆粥 53
浮小麦粥(一) 54
浮小麦粥(二) 55
高梁米粥 55
高粱螵蛸粥 56
黄米粥 57
黄豆粥 58
麻姑米粥 59
黑芝麻粥(一) 59
黑芝麻粥(二) 60
粟米粥 61
紫米粥 62
绿豆粥 63
绿豆糖粥 64
黑豆粥 65
粳米粥 66
豌豆粥 67
豌豆大米粥 67
薏米粥 68
薏苡米粥 69
薏米莲子粥 70
薏米菱角粥 70
薏米红枣粥 71
薏米芡实粥 72
薏米杏仁粥 73
薏米百合粥 73
薏仁薄荷粥 74
薏苡桃仁粥 75
糯米粥 75
糯米大枣粥 76
糯米百合粥 77
糯米麦粥 77
糯米阿胶粥 78
糯米红枣羊骨粥 79
糯米花生粥 80
二、蔬菜类粥谱 82
干冬菜粥 82
土豆粥 82
大蒜粥(一) 83
大蒜粥(二) 84
大蒜糯米粥 85
大头菜粥 85
山药粥 86
山药拔粥 87
山药扁豆粥 88
山药桂圆粥 89
山药苡米粥 90
山药芡实煲粥 91
山药羊肉粥 92
山药鸡蛋黄粥 92
山莲葡萄粥 93
木耳粥 94
木耳山楂粥 94
木瓜粥 95
马齿苋粥 96
甘薯粥 97
龙须菜粥 98
石耳粥 98
白菜粥 99
包菜粥 100
冬瓜粥 101
冬瓜赤小豆粥 103
红枣糯米粥 103
生菜鲮鱼球粥 104
丝瓜粥(一) 105
丝瓜粥(二) 106
生姜粥 106
生姜炒米粥 107
竹叶菜粥 108
红薯粥 109
红萝卜麦米粥 110
红枣羊胫糯米粥 111
苋菜田鸡粥 111
芹菜粥 112
芋头粥 113
竹笋粥 114
芥菜粥 115
苦菜粥 116
苦瓜粥 116
茄子粥 117
金花菜粥 117
空心菜粥 118
油菜粥 120
胡萝卜粥 120
荠菜粥 121
南瓜粥 122
南瓜豇豆粥 122
茭白粥 123
韭菜粥 124
韭菜子粥 125
香菜粥 125
香菇粥(一) 126
香菇粥(二) 127
香椿粥 128
茼蒿菜粥 129
莴苣粥 129
莴苣子粥 130
莱菔子粥 131
莲藕粥 132
莲藕牛坑腩粥 133
莲藕猪脚章鱼粥 133
莼菜粥 134
海带粥 135
海带绿豆粥 136
黄瓜粥 137
黄瓜土茯苓乌蛇粥 138
菊芋粥 139
甜菜粥 139
萝卜粥 140
萝卜子粥 141
菜花粥 142
淮山薏米牛肚粥 142
菠菜粥 143
清明菜粥 144
银耳粥 145
葫芦粥(一) 145
葫芦粥(二) 146
番茄粥 147
蔊菜粥 147
薯蓣半夏粥 148
薯蓣鸡子黄粥 149
薯蓣苤苜粥 149
藕丁白芨粥 150
藕粉粥 151
葱白粥 152
葱豉粥 152
紫苋菜粥 153
辣椒粥 154
葵菜粥 154
蕺菜粥 155
蕨菜粥 156
三、干鲜果类粥谱 157
大枣粥 157
山楂粥 158
无花果粥 158
乌梅粥 159
甘蔗粥 160
石榴粥 161
龙眼肉粥 162
百合粥 162
百合杏仁粥 164
百合糯米糖粥 164
百合杏仁赤豆粥 165
西瓜粥 166
竹蔗茅根粥 167
杏仁粥(一) 168
杏仁粥(二) 168
杏仁牛奶粥 169
花生粥 170
花生咸味粥 171
花生红枣粥 172
苹果粥 173
松子仁粥 173
刺梨汁粥 174
柿饼粥 175
荔枝粥 175
罗汉果粥 176
枇杷粥 177
胡桃粥(一) 177
胡桃粥(二) 178
胡桃人参粥 179
胡桃芡实粥 180
胡桃瘦肉粥 180
胡桃海金粥 181
核桃大豆粥 182
柚皮粥 183
香蕉粥 183
枳椇粥 184
莲子粥 185
莲子粉粥 186
莲子桂圆山药粥 186
莲子荷叶粥 187
莲子锅巴粥 188
莲子江米粥 188
莲子莲心猪心粥 189
桂圆莲子粥 190
桂圆栗子粥 191
栗子粥 192
荸荠粥 193
桑椹粥 194
菠萝粥 195
桔饼粥 196
菱角粥 196
菱蜜粥 197
菱菇粥 198
菱角粉粥 199
甜瓜粥 200
梨粥 201
猕猴桃粥 201
落花生粥 202
葡萄粥 203
榛子粥 204
酸梅粥 204
樱桃粥 205
橄榄粥 206
四、肉禽鱼贝类粥谱 207
干贝粥 207
乌鱼粥 208
牛肉粥 208
牛肉生滚粥 209
牛丸芽菜粥 210
牛骨髓粥 210
牛百叶粥 211
龙脷粥 212
田鸡粥 212
甲鱼粥 213
羊汁粥 214
羊肚粥 215
羊肝粥 215
羊肉粥 216
羊骨粥(一) 217
羊骨粥(二) 218
羊肾粥(一) 218
羊肾粥(二) 219
动物肝粥 220
鸡汁粥 220
鸡肝粥 221
鸡丝粥 222
鸡肉粥 223
鸡肉葱白粥 223
鸡内金粥 224
龟肉粥 225
青鱼粥 226
肥鸽糯米粥 227
狗肉粥 228
鱼胶糯米粥 228
枸杞羊肾粥 229
兔肉粥 230
兔肝粥 231
鸭汁粥 231
鸭肉粥 232
鸭丝粥 233
鸭羹粥 233
虾米粥 234
虾皮菠菜粥 234
脊肉粥 235
蚝粥 236
蚝豉芹菜粥 236
蚝豉皮蛋咸肉粥 237
蚌肉粥 238
蚌或珍珠母粥 238
海蜇粥 239
海参粥(一) 240
海参粥(二) 241
雀儿药粥 241
柴鱼花生猪骨粥 242
黄鸡粥 243
野鸡粥 244
野鸭粥 245
黄鱼粥 246
鸽肉粥 246
淡菜粥 247
淡菜皮蛋粥 248
猪肉粥 248
猪肉丸粥 249
猪骨头粥 250
猪骨腐竹粥 250
猪脊肉粥 251
猪心粥 252
猪肚粥 252
猪肚淮山药粥 253
猪小肚白果粥 253
猪肚白术粥 254
猪肺粥 255
猪脾粥 255
猪肾粥 256
猪蹄粥(一) 257
猪蹄粥(二) 257
猪蹄当归粳米粥 258
猪红粥 258
猪红鱼片粥 259
银鱼粥 260
麻雀粥(一) 261
麻雀粥(二) 262
排骨皮蛋粥 263
蛤蜊粥 263
鹅肉粥 264
鱿鱼粥 265
腊鸭颈头菜干粥 266
鹌鹑粥 267
鲇鱼粥 267
鲈鱼粥 268
墨鱼粥 269
雌鸡粥 269
鲤鱼汁粥 270
鲤鱼阿胶粥 271
鲫鱼粥 271
鲫鱼灯芯粥 272
鹧鸪粥 273
鲮鱼粥 273
鳅鱼粥 274
蟹肉莲藕粥 275
鳜鱼粥 276
鳝鱼粥 277
五、药物类粥谱 278
人参粥 278
人参茯苓粥 279
人参莲肉粥 280
人参鸡粥 281
人参蛤蚧粥 281
干姜粥(一) 282
干姜粥(二) 283
干葛粥 283
大金钱草粥 284
土茯苓眉豆蟾蜍粥 285
川乌粥 286
山萸肉粥 287
天门冬粥 288
天花粉粥 288
天麻猪脑粥 289
车前子粥 290
车前叶粥 291
双花粥 292
牛蒡粥 292
牛膝茎叶粥 293
贝母粥 294
水蛭粥 294
玉竹粥 295
玉竹柿蒂粥 296
龙骨粥 297
石决明粥 298
石膏粥 298
石斛粥 299
艾叶粥 300
甘松粥 301
甘楞粥 301
生芦根粥 302
生地黄粥 303
生地枣仁粥 303
白果粥(一) 304
白果粥(二) 305
白芨粥 306
白芨鲜藕粥 306
白茯苓粥 307
白术猪肚粥 308
冬虫夏草粥 309
地骨皮粥 309
地黄粥 310
地黄花粥 311
地黄双仁粥 311
阳起石牛肾粥 312
沙参粥 313
沙参玉竹粥 314
竹叶粥 314
竹叶汤粥 315
竹叶沙参粥 316
竹茹粥 316
竹沥粥 317
肉桂粥 318
肉苁蓉粥 319
当归粥 320
当归赤小豆猪肚粥 321
曲米粥 322
合欢花粥 322
防风粥 323
决明子粥 324
麦门冬粥 324
豆蔻粥 325
远志枣仁粥 326
苏子粥 327
苏子伏龙肝粥 328
苇茎苡米粥 329
芡实粥 329
芡实粉粥 330
芡实茯苓粥 331
芡粉核桃粥 331
芡实瘦肉粥 332
阿胶粥(一) 334
阿胶粥(二) 334
芦根粥 335
赤石脂干姜粥 336
苁蓉羊肉粥 337
苁蓉羊肾粥 338
附子粥 338
鸡头粥 339
吴茱萸粥 340
佛手柑粥 340
何首乌粥 341
良姜粥 342
良姜陈皮粥 342
枇杷叶粥 343
苦楝根粥 343
茅根粥 344
茅根赤小豆粥 345
茅根仙鹤粥 346
砂仁粥 347
郁李仁粥(一) 347
郁李仁粥(二) 348
参芪地黄粥 349
参芪大枣粥 350
泽泻粥 351
金樱子粥 352
夜交藤粥 352
柏叶粥 353
柏子仁粥 353
茴香粥 354
荜澄茄粥 355
荆芥粥 355
茯苓粉粥 356
茯苓苡米粥 357
枸杞子粥 358
枸杞叶粥 359
枸杞羊肾粥 359
栀子仁粥 360
苹果羊肉汤粥 361
茵陈粥 362
荜拨粥(一) 363
荜拨粥(二) 364
独脚金田鸡粥 365
牵牛子粥 366
荷叶粥(一) 367
荷叶粥(二) 368
桂心粥 368
桂浆粥 369
桂枝甘草粥 370
桃仁粥 371
桃仁生地粥 372
莲叶绿豆粥 372
桑皮粥 373
益母草粥 374
益母草汁粥 375
益智仁粥 376
骨碎补粥 377
黄芪粥(一) 377
黄芪粥(二) 378
黄芪大枣粥 379
黄芪皂刺粥 380
黄精粥 380
黄连白头翁粥 381
菖蒲粥 382
菊苗粥 383
菊花粥 383
银花蓝根粥 384
银花莲子粥(一) 385
银花莲子粥(二) 385
银桔粥 386
鹿圣粥 387
鹿角胶粥(一) 388
鹿角胶粥(二) 388
商陆粥 389
麻仁粥 390
葛根粉粥 391
萹蓄粥 392
萹蓄车前子粥 392
犀角花生衣粥 393
磁石粥 394
菟丝子粥 395
紫苏粥 396
紫苏麻仁粥 396
紫石英粥 397
蛤蚧粥 398
锁阳粥 399
滑石粥 400
蒲公英粥 401
腽肭脐粥 401
酸枣仁粥 402
槟榔粥 403
槟榔芋仔粥 403
熟地粥 404
薤白粥(一) 405
薤白粥(二) 406
薄荷粥 407
橘皮粥 407
藿香粥 408
六、鲜花类粥谱 409
千日红花粥 409
木棉花陈皮粥 409
木棉花扁豆粥 410
木芙蓉花粥 411
木槿花粥 411
月季花粥 412
石榴花粥 413
玉兰花粥 413
白兰花粥 414
代代花粥 414
米兰花粥 415
鸡冠花粥 416
迎春花粥 416
茉莉花粥 417
玫瑰花粥 417
昙花粥 418
夜来香花粥 419
扁豆花粥 419
桃花粥 420
莲花粥 421
桂花粥 421
桂花糖粥 422
凌霄花粥 423
梅花粥 423
棕榈花粥 424
紫藤花粥 425
蜀葵药粥 426
睡莲花粥 426
虞美人花粥 427
蔷薇花粥 427
七、其它类粥谱 429
牛乳粥 429
牛奶麦皮粥 430
白砂糖粥 430
羊乳粥 431
皮蛋粥 432
花椒粥 433
豆腐皮粥 434
鸡蛋粥 434
乳粥 435
茶叶粥 436
胡椒粥 436
酒酿粥 437
甜浆粥 438
麻油粥 439
酥蜜粥 440
锅巴粥 441
榆皮粥 441
蜂蜜粥 442
腐竹白果粥 443
燕窝粥 444
糖粥 445
八卦粥 446
八宝粥(素) 447
八宝粥(荤) 448
三白粥 449
三宝粥 449
及第粥 450
仙人粥 451
安胎鲤鱼粥 452
台式番薯粥 453
发汗豉粥 454
补虚正气粥 455
拔粥 456
复元粥 457
神仙粥 458
神仙发散粥 459
健脾养血粥 460
珠玉二宝粥 461
腊八粥(一) 461
腊八粥(二) 462
减肥粥 463
附录 464
一、饮食营养与健康 464
二、中医对饮食与健康的认识 478