目录 1
第一章 概述 1
第二章 天然香料及其获取 7
§1．动物性天然香料 7
§2．植物性天然香料的获取 11
§3．常用植物性天然香料举例 15
第三章 合成香料 31
§1．香料的合成方法 31
§2．常用合成香料举例 35
§1．调合香料的构成 52
第四章 香料的调合 52
§2．按挥发性分类的常用香料 55
§3．调香的一般技术 59
§4．调合香料的类型和花香型、果实型香精的配方举例 62
第五章 香料的使用形态和生理性能 70
§1．液态香料 70
§2．粉末香料 72
§3．香料的杀菌力 75
§4．香料的毒性 81
第六章 化妆品用香料 82
§1．香水 82
§2．花露水 95
§3．香粉、口红、胭脂和化妆水 99
§4．护肤香膏、香霜 104
§5．发用香妆品 109
§6．化妆品用香精配方举例 112
第七章 生活用品香料 119
§1．皂用香料 119
§2．牙膏用香料 127
§3．浴用剂香料 130
§4．洗剂、香波用香料 132
第八章 食品香料 134
§1．食品香料的类别和基本香原料 134
§2．食品香料的选用 137
§3．食品香精的调合与配方举例 145
§4．烟草香料 156
第九章 环境、保安、生物等方面应用的香料 161
§1．环境用香料 161
§2．工业、保安等使用的香料 165
§3．生物用香料 166
第十章 香料的管理 171
§1．香料的使用管理 171
§2．化妆品香料的使用限制 172
§3．食品香料的使用规定 176
§4．植物性香料的贮存 178
主要参考书目 180