目录英文增订版序言……………………………………………………………iii德文版序言………………………………………………………v第一章 1
古代化学知识——“化学”一词的起源——炼金术——医疗化学——最初的分类尝试——无机物与有机物之间的区别；勒梅里——燃素化学时期；贝歇尔、施塔尔、社勒——定量化学的开端；拉瓦锡、白则里、葛梅林——“乙灵”说第二章 16
对所谓生命力的信仰——有机化合物的第一次人工制成——有机基团——取代理论；杜马、罗朗；白则里的反对——核心说第三章 28
杜马的类型论——白则里的重叠式——李比希对法国化学家的攻击——逆取代——基团理论的发展——李比希的多元酸理论——日拉尔和罗朗——元式第四章 44
基被纳入类型——李比希关于基的观点——残基理论——武慈和霍夫曼发现的复合胺——威廉逊的水型——日拉尔的类型论——稠聚类型——偶联化合物——原子价理论的开端第五章 58
有机化合物和无机化合物中存在的复杂基——一切有机化合物中含有碳——碳与一切其他的元素在质和量上的区别——有机化学是烃及其衍生物的化学——同系物系列第六章 69
有机分析——化学式的计算——分子量的测定——示构式——结构式第七章 85
确定有机化合物结构的方法——乳酸的历史——异构作用第八章 99
异构的石蜡烃——伯、仲、叔醇——位变异构的醚和酯——不饱和化合物第九章 112
芳香族化合物——凯库勒的假说——苯的双取代产物——拉登堡的观点——互变异构式——原子在空间的分布——几何异构——柯尔贝的观点第十章 140
有机化合物的合成——尿素——醋酸——石蜡烃——醇和脂肪酸——甘油和脂肪——植物酸——糖——毒芹碱——尿酸第十一章 165
芳香化合物的合成——苯——安息香酸——苦杏仁油——水杨酸——香豆素——香草醛——茜根染料第十二章 180
靛蓝的合成——靛蓝——靛品红——有待解决的问题——结束语参考文献 192
译者后记 198
人名索引 206