第一章 概述 1
第一节 发展山楂生产的意义 1
第二节 分布和现状 4
第二章 品种 8
第一节 大山楂品种群(晚熟品种群) 8
一、紫肉品系 8
二、粉肉品系 15
三、绿肉品系 23
第二节 秋山楂品种群(中熟品种群) 29
第三节 伏山楂品种群(早熟品种群) 32
一、根系 36
第一节 生长结果习性 36
第三章 生物学特性 36
二、芽和枝干 39
三、叶、花和果实 47
第二节 年周期和生命周期 49
一、年周期 49
二、生命周期 58
第三节 对环境条件的要求 60
第四章 繁殖技术 64
第一节 建圃及整地 64
第二节 实生碴木的培育 65
一、采种 67
二、层积 68
三、种子鉴定 70
四、播种 71
五、苗期管理 73
第三节 自根砧木的培育 74
一、根插育苗 74
二、断根育苗 74
第四节 野生砧木的利用 75
一、野生山楂归圃 75
二、走马上任(“两头忙”) 76
三、就地嫁接 就地成园 77
第五节 嫁接苗的培育 78
一、嫁接前的准备 79
二、嫁接 83
三、嫁接后的管理 90
第六节 快速育苗问题 91
一、缩短种子处理时间 92
二、扦插育苗 98
三、组织培养 101
第七节 苗木出圃和贮运 102
一、起苗 103
二、苗木的贮运 104
第五章 建园 105
第一节 规划 105
一、园地的选择 105
二、园地的规划 106
一、兴修水土保持工程 109
第二节 栽植 109
二、栽植密度及形式 111
三、栽植时期 115
四、栽植方法 116
第六章 管理 118
第一节 地下管理 118
一、土壤管理 118
二、施肥 122
三、灌水 133
四、间作 135
第二节 整形修剪 135
一、作用和依据 136
三、修剪反应 140
二、修剪时期和方法 140
四、不同年龄时期树的整形修剪 150
五、几种类型山楂树的整形修剪 158
第三节 激素的应用 161
一、赤霉素 161
二、三十烷醇 167
三、乙烯利 168
四、其他激素 170
第四节 其他管理 171
一、刮老皮 171
二、涂白 171
第一节 发生概况及防治策略 173
第七章 山楂病虫害及其防治 173
第二节 主要病虫害及其防治 175
一、食心虫类 175
二、食叶毛虫类 192
三、卷叶蛾类 204
四、山楂花象甲 210
五、金龟甲类 214
六、梨蝽象 223
七、山楂叶螨 226
八、枝干害虫类 228
九、介壳虫类 237
十、山楂白粉病 242
十一、山楂花腐病 244
第八章 采收、贮藏及加工利用 247
第一节 采收和贮藏 247
一、采收 247
二、贮藏 249
第二节 加工利用 255
一、食品加工 255
二、综合利用 273
附录 我国山楂分种检索表及各种类的特征 275
一、我国山楂分种检索表 275
二、我国山楂的种类及其特征 278
主要参考文献 302