目录 1
上编 中国各时代工业技术史 1
第一章 中国古代工业技术史总叙 1
第一节 中国古代工艺技术成就与外传 1
一、中国古代工艺技术上的重大成就 1
二、中国古代工艺技术上的发明创造 10
三、中国古代工艺技术的外传 29
第二节 中国古代工艺技术进步的促进与研究 41
一、中国古代工艺技术进步的促进因素 41
二、中国古代工艺技术的研究成果 52
三、中国古代工艺技术人物与贡献 81
第二章 中国古代各时期工业技术史 104
第一节 史前至先秦工业技术史述要 104
一、史前时期与夏代工艺技术史 104
二、商代工业生产与技术史 115
三、西周与春秋战国工业技术史 123
第二节 秦汉至隋唐工业技术史述要 135
一、秦汉工业技术史 135
二、魏晋南北朝工业技术史 146
三、隋唐五代工业技术史 158
第三节 宋至清前期工业技术史述要 174
一、宋代工业技术史 174
二、辽金元代工业技术史 194
三、明代工业技术史 206
四、清代前期工业技术史 224
第三章 中国近现代工业技术的历史发展 237
第一节 向近代工业过渡的手工工场技术 237
一、向近代工业过渡的途径与行业 237
二、纺织染业手工工场的技术演变 238
三、食品工业手工工场的技术演变 243
四、矿冶工业手工工场的技术演变 246
笫二节新式手工工厂与近代工业创建 250
一、新式手工工厂的由来和门类 250
二、从手工工厂（工场）过渡到近代工业 251
三、从手工业向机器工业转化情况 256
四、早期民族资本近代工业创办类型 261
第三节 中国近代工业创立时的技术状况 263
一、从发昌机器厂看民营工业技术 263
二、从江南制造总局看官营工业技术 268
三、从机器磨坊到机器面粉厂的进步 278
第四节 中国近代工业技术特征与创新 284
一、民族资本近代工业落后的原因 284
二、中国近代工业技术的主要特征 289
三、中国近代工业生产与技术创新范例 295
四、“三年重工业发展计划”的制订与实施 303
第五节 中国现代工业技术进步的表现 305
一、中国现代工业技术进步的主要标志 305
二、工业技术现状与科技进步问题 314
三、传统工业技术的革新 320
下编 中国各部门工业技术史 337
第四章 石器与骨器工艺技术史 337
第一节 石器工艺技术史 337
一、石器与石器时代 337
二、仰韶文化时期的石器制作技术 340
三、龙山文化时期的石器制作步骤 341
四、其他原始文化与夏商的石器制作 343
第二节 骨器工艺技术史 346
一、仰韶文化时期的骨角器制作 346
二、商代的骨器制作及其地位 347
第一节 中国陶瓷起源与发展历程 352
一、陶器与瓷器的涵义和起源 352
第五章 中国陶瓷工业技术史 352
二、中国新石器时代的制陶 358
三、商周至汉代的制陶 363
四、原始瓷器的特点和发展 372
五、三国至南北朝制瓷工业的成就 381
六、隋唐至清代陶瓷工业的发展 386
七、新中国陶瓷工艺的发展 411
第二节 中国制陶技艺特点和成就 420
一、制陶技术的起源 420
二、中国新石器时代的制陶技术 423
三、陶窑改进与烧成温度提高 428
四、陶器艺术加工的发展 433
五、制陶奇葩唐三彩制作和成就 436
六、中国传统低温色釉的制造和使用 440
一、中国从制陶到制瓷的技术突破 450
第三节 中国制瓷三大要素剖析 450
二、中国制瓷原料的优越和作用 453
三、中国瓷釉的特点和制法 461
四、中国瓷窑的种类和功能 471
一、中国原始社会的织物与织造 478
一、中国制瓷工艺技术上的特点 479
第四节 中国制瓷技艺特点和成就 479
二、中国制瓷装饰艺术上的特点 485
三、宋瓷技艺特点的分析 496
四、从古迄今的瑰宝青花瓷器 501
第五节 南北瓷系及其制作比较 509
一、中国南北方的青瓷制作 509
二、龙泉窑的历史与青瓷制作 517
三、中国南北方的白瓷制作 526
第六章 中国纺织工业技术史 539
笫一节中国古代纺织工业的发展 539
一、中国原始社会的纺织萌芽 539
二、商周时代的纺织工业 541
三、汉代至隋唐的纺织工业 547
四、宋元时期的纺织工业 555
五、明清时期的纺织工业 564
第二节 中国纺织各门类技术演进 578
二、商代至唐代丝纺织技术的进步 579
三、宋元明清丝纺织技术的发展 592
四、麻毛纺织工艺技术的发展 605
五、棉纺织工艺技术的发展 612
第三节 中国纺织机具的历史发展 620
一、中国原始社会的纺织工具 620
二、商周时代的纺织机具 627
三、汉代与魏晋南北朝的纺织机具 629
四、唐宋与元代纺织机具的发展 636
五、明清时期纺织机具的改进 645
六、中国古代的脚踏纺车 651
第四节 中国织物印染技术的进步 655
一、中国织物印染的起源和初步发展 655
二、汉代至唐代印染技术的进步 660
三、宋元时期印染技术的发展 670
四、明清印染工业的技术革新 672
第七章 中国矿冶工业技术史 681
第一节 中国古代采铜和金银矿冶技术 681
一、中国古代早期铜矿的发现 681
二、东周古铜矿遗址的开采技术 685
三、明清采矿与清代滇铜的开采技术 689
四、中国古代的金银矿冶技术 695
第二节 煤铁矿开采与盐井钻凿技术 697
一、中国古代煤矿和石油开采技术 697
二、中国古代的铁矿开采技术 704
三、古代四川盐井的钻凿技术 708
一、中国早期陶窑与冶金术的关系 719
第三节 中国冶金技术的历史发展 719
二、商代至汉代的冶金技术 724
三、魏晋南北朝的冶金技术 730
四、宋元时期的冶金技术 739
五、明清时期的冶金技术 749
六、中国近代和旧中国的矿冶技术 761
第四节 中国古代冶铁炼钢技术综述 778
一、中国古代冶铁技术的发明与特点 778
二、中国封建社会冶铁技术的发展 780
三、中国古代炼钢技术的发展 798
四、灌钢的工艺操作与工艺原理 801
第八章 中国金属器物铸锻技术史 807
第一节 中国历代铸锻技术发展述要 807
一、中国早期的铸锻技术概况 807
二、秦汉至唐宋铸锻技术的发展 816
三、元明清铸锻技术的进一步发展 825
第二节 中国铜器铸造技术与成就 831
一、商代青铜器铸造技术与成就 831
二、青铜的优点与青铜器成分配合 840
三、青铜器的几种铸造法 847
四.中国古代铜器精品铸造技术 859
五、古代铜镜与其他铜器铸造 867
第三节 中国铸钱技术的演变 877
一、中国铜质贷币的起源与铸法 877
二、中国铜质货币铸造技术的进步 881
三、中国的铁钱铸造史略 891
第四节 中国铁器铸锻技术的发展 895
一、中国早期的铁器铸锻技术 895
二、汉代铁器铸造技术的进步 899
三、隋唐至明清的铁器铸造技术 908
四、中国古代钢铁锻造技术的进步 912
笫五节中国古今失蜡铸造技术 924
一、中国失蜡铸造法的发明和遗物 924
二、失蜡铸造法的工艺过程和特点 929
三、历代失蜡铸造技术的成就 930
四、旧中国与新中国的失蜡铸造 938
第九章 中国化学与兵器工业技术史 941
第一节 中国古代火药制造技术 941
一、火药的特征与中国发明火药 941
二、火药制造理论与准备工作 945
三、中国的火药配方与各种制法 950
四、古代火药制造中的事故与防范 957
五、古代火药的用途和发展 959
第二节 中国炼丹术的发展及其作用 962
一、中国炼丹术的出现和发展 962
二、炼丹术与炼丹家的贡献 964
三、炼丹术的物质基础及其发展 973
四、炼丹家“伏火”的涵义和成就 982
第三节 中国古代制墨技术的考察 991
一、中国古墨的特点和起源 991
二、中国制墨技术发展历程 996
三、制墨原料材选择与工艺技术 1002
四、制墨技术的关键与制彩色墨 1016
第四节 中国兵器分期与技术发展 1021
一、中国兵器演变阶段与研究进展 1021
二、中国历代兵器演进简述 1025
三、汉代是中国兵器史上的转折时期 1036
四、中国兵器制造的质量管理 1045
第五节 中国火药武器的出现与演进 1051
一、军用火药配方与早期火器及功能 1051
二、宋元明火药枪炮的制造 1056
三、明代火药与火器的特点和成就 1060
四、晚清的火药制造与军器生产 1070
第十章 中国制车造船与漆器工艺史 1077
第一节 中国制车技术及其演变 1077
一、中国制车肇始与演变 1077
二、中国古代制车技术的发展 1079
三、中国古代的战车及其演变 1096
四、中国汽车工业与铁路车辆制造 1100
第二节 中国古今造船工业的考察 1102
一、中国古代造船工业史略 1102
二、中国古代主要船型的演变 1120
三、中国近代造船工业技术 1155
四、中国现代造船工业和主要船型 1162
第三节 中国造船技术与造船工场 1176
一、中国古代的造船工业技术 1176
二、中国古代对造船原理的掌握 1181
三、双层板底船和帆船制造技术 1185
四、中国古代的造船工场与先进工艺 1192
五、清末民初江南造船所的生产技术成就 1199
第四节 中国漆器制作与家具工艺 1204
一、中国古代漆器工业发展述要 1204
二、中国漆器工艺技术的进步 1218
三、明代漆工专著《髹饰录》及其贡献 1230
四、中国古代的家具工艺 1234
第十一章 中国造纸与印刷工业技术史 1240
第一节 中国造纸的起源与发展历程 1240
一、中国发明造纸术之前的情况 1240
二、造纸术的发明与古纸发现 1243
三、中国古代造纸原料与技术 1249
四、中国造纸技术发展道路 1266
第二节 中国名纸的生产与技术 1283
一、楮皮纸的历史与制造技术 1283
二、宣纸的特点与制造技术 1289
三、中国古代加工纸的制造技术 1294
四、竹纸的出现与制造技术 1309
第三节 中国印刷术的发明和演进 1313
一、中国印刷术的先驱与发明 1313
二、雕版印刷术的使用和发展 1317
三、活字印刷术的发明和发展 1327
第四节 中国古今印刷术的演变途径 1337
一、中国古代印刷术的起源与发展 1337
二、中国传统印刷术的技艺和工序 1355
三、中国近现代印刷术及其进展 1379
第十二章 中国食品工业技术史 1392
第一节 盐的采取与制盐技术 1392
一、中国盐的种类与池盐制取方法 1392
二、盐井开凿与井盐制取方法 1396
三、海盐的煎制技术与晒盐方法 1401
一、中国酿酒的起源与早期技术 1407
第二节 中国酿酒的起源与技术发展 1407
二、封建社会前期酿酒技术的发展 1410
三、封建社会后期至当代的酿酒工艺 1417
四、中国古代酿酒技术新探 1424
第三节 中国制糖的创始与技术进步 1428
一、从麦芽糖到蔗糖与唐代技术 1428
二、宋元的制糖工业与技术进步 1431
三、从早期制糖到明清的技术进步 1434
第四节 中国制茶与榨油及粮食加工技术 1442
一、中国制茶的创始与技术发展 1442
二、明清的榨油工业与生产技术 1451
三、中国的粮食加工技术 1454
四、制茶与榨油向新技术过渡 1460
后记 1463
参考资料索引 1465
附录 西方许多发明应归功于中国 1476