第一篇 总论 3
第一章 庭院经营大有作为 3
一、什么是庭院经营 3
二、庭院经营的产生和发展 4
三、庭院经营是户户都能办的产业 7
四、庭院经营的内容 10
五、庭院经营的地位和作用 13
第二章 怎样进行庭院经营 17
一、平面的合理布局 17
二、垂直的多层次立体安排 22
三、延长利用的时间 31
四、综合利用好农副产品资源 32
第三章 庭院经营的信息与决策 35
一、开展庭院经营要大处着眼，小处着手，由简到繁，循序渐进 35
二、掌握信息是庭院经营成败的关键 36
三、经营决策是庭院经营活动的中心 39
四、注重信誉与产品质量 40
五、学习法律，依法经营 40
第二篇 庭院园艺技术 45
第一章 庭院果树栽培技术 45
一、庭院栽什么果树好 45
二、庭院葡萄的栽植 46
三、庭院葡萄的整形修剪 47
四、庭院葡萄的肥水管理 52
五、庭院葡萄的采收 53
六、庭院葡萄的防寒和病虫害防治 53
七、新引进的优良葡萄品种介绍 55
八、盆栽葡萄 58
九、庭院桃树的栽植 64
十、庭院桃树的水肥管理 66
十一、庭院桃树的整形修剪 67
十二、庭院桃树容易发生的病虫害及防治方法 76
十三、庭院杏树的栽植及管理 80
十四、庭院杏树的整形修剪 81
十五、庭院杏树容易发生的病虫害及防治方法 83
十六、庭院李树的栽植及管理 85
十七、庭院李树的整形修剪 86
十八、庭院李树容易发生的病虫害及防治方法 88
十九、庭院石榴树的繁殖及管理 90
二十、庭院石榴树的整形修剪 93
二十一、庭院枣树的栽植及管理 94
二十二、防止枣树落花落果的措施 96
二十三、庭院山楂栽培 97
二十四、庭院樱桃栽培 97
二十五、庭院草莓的栽植 99
二十六、庭院草莓的管理 100
二十八、庭院柿树的栽植 102
二十七、庭院草莓容易发生的病虫害及防治方法 102
二十九、庭院柿树的整形修剪 103
三十、庭院柿树容易发生的病虫害及防治方法 104
三十一、庭院果树开花不结果怎么办 105
三十二、几种庭院常见果树的育苗方法 106
三十三、果树嫁接技术 119
第二章 庭院蔬菜栽培技术 133
一、怎样提高庭院蔬菜的经济效益 133
二、庭院塑料大棚的建造与使用 134
三、北方庭院蔬菜育苗设施 137
四、太阳能塑料温室 140
五、半圆形拱棚蔬菜栽培技术 141
六、人造立柱栽植蔬菜 142
七、小型滴灌技术 144
八、阳畦栽韭黄 146
九、暖洞种韭菜 147
十、芹菜提前和延后栽培 150
十一、芹菜四季生产技术 153
十二、小水面种莲藕 155
十三、蒜黄生产技术 156
十四、黄花菜生产技术 158
十五、番茄两茬丰产技术 160
十七、番茄早期落花的防治 163
十六、利用乙烯利催熟番茄 163
十八、莴笋提前和延后栽培 165
十九、怎样种好丝瓜 167
二十、花椰菜(菜花)早春大棚栽培 168
二十一、菠菜冬季大棚栽培 171
二十二、香菜冬季大棚栽培 173
二十三、小白菜早上市栽培技术 173
二十四、庭院苦瓜栽培 174
二十五、适于庭院树荫下栽培的甘露 174
二十六、早春大棚黄瓜栽培 175
二十七、大棚黄瓜喷乙烯利促早熟丰产 178
二十八、西葫芦早熟栽培技术 178
二十九、怎样囤黄芽葱 179
三十、平菇栽培技术 180
三十一、冬季大棚栽培平菇 184
三十二、蔬菜育苗播种期的推算 185
三十三、蔬菜育苗的播种量和苗床面积的计算 186
三十四、秋季蔬菜的播种育苗期 187
三十五、主要蔬菜品种浸种、催芽条件 187
三十六、几种主要蔬菜早春育苗的苗床温度 188
三十七、大棚韭菜播种育苗技术 189
三十八、茄果类蔬菜育壮苗技术 191
三十九、冬季蔬菜快速育苗法 199
四十、香椿苗培育技术 201
四十一、春夏菜定植技术及管理要点 203
四十二、主要蔬菜种子的发芽适温与浸种时间 204
四十三、蔬菜种子的发芽年限和使用年限 205
四十四、怎样识别蔬菜缺肥 206
四十五、庭院蔬菜主要虫害及防治 207
四十六、庭院蔬菜主要病害及防治 208
四十七、庭院蔬菜病虫害无公害防治法 213
四十八、农药的配合和禁忌 214
第三章 庭院药材栽培技术 216
一、金银花栽培 216
二、栝楼栽培 218
三、白芍栽培 219
四、连翘栽培 222
五、白术栽培 223
六、蓖麻栽培 227
七、红花栽培 228
八、黄芪栽培 230
九、平贝母栽培 231
十、天麻栽培 232
十一、牡丹栽培 234
十二、板蓝根栽培 235
十三、人参栽培 236
十四、黄连栽培 239
十五、党参栽培 241
十六、菊花栽培 242
十七、杜仲栽培 244
十八、枸杞栽培 245
第四章 庭院花卉栽培技术 247
一、庭院养花的常用设备和工具 247
二、温室花卉的栽培管理 251
三、花卉培养土的配制 254
四、庭院花卉的施肥 255
五、庭院花卉的浇水 257
六、庭院花卉对光照的利用和控制 259
七、花卉的修剪和整形 260
八、花卉的上盆和倒盆 262
九、庭院花卉常用的繁殖方法 263
十、庭院花卉的播种繁殖中应注意的几个环节 268
十一、花卉的扦插繁殖 270
十二、怎样栽植宿根花卉 276
十三、怎样栽植球根花卉 283
十四、怎样栽培繁殖仙人掌类植物 288
十五、庭院花卉常见病虫害及防治方法 298
十六、防治花卉病虫害效果较好的常用新农药 307
十七、植物生长调节剂在庭院养花中的用途 311
十八、节日用花的花期控制技术 315
十九、大花君子兰白绢病的防治 320
二十、君子兰的夏季管理 320
一、适宜庭院饲养的鸡品种 325
第一章 庭院养鸡技术 325
第三篇 庭院养殖技术 325
二、家庭常用的几种孵鸡方法 327
三、鸡的常用饲料种类及作用 331
四、鸡的饲养标准 332
五、蛋鸡的饲养管理技术 337
六、肉鸡的饲养管理技术 345
七、鸡病的防治措施 349
八、庭院鸡舍建筑 362
九、常用防疫消毒药物的使用浓度 365
十、常用疫苗和菌苗的性状、用法和用量 366
一、庭院建什么样的猪舍好 367
第二章 庭院养猪技术 367
二、庭院饲养什么品种的猪见效快 369
三、猪的营养与饲料 369
四、哺乳仔猪的饲养管理技术 378
五、断乳仔猪(从断乳到4月龄的仔猪)的饲养管理技术 384
六、后备猪的饲养管理技术 386
七、猪的育肥 387
八、几种人工乳的配方 390
九、母猪的饲养管理技术 391
十、治疗仔猪白痢的方法 394
十一、猪囊虫病的防治 395
十二、猪急性胃肠炎的防治 396
十三、猪常见病的综合预防 397
十四、猪常见传染病的鉴别、诊断与防治 398
十五、猪常见农药中毒病的鉴别与诊断 403
第三章 庭院养牛、羊技术 405
一、奶牛的饲养管理 405
二、肉用牛的饲养管理 409
三、役用牛的饲养管理 410
四、我国饲养较普遍的优良奶山羊品种 413
五、奶山羊的繁殖技术 414
六、奶山羊的一般饲料 416
七、怎样用尿素喂羊 417
八、奶山羊喂配合饲料应注意的事项 418
九、奶山羊的饲喂技术 419
十、奶羔羊的饲养管理 420
十一、育成奶山羊的饲养管理 421
十二、成年种公羊的饲养管理 422
十三、奶山羊怀孕期的饲养管理 423
十四、奶山羊泌乳期的饲养管理 424
十五、修建羊舍应注意的事项 425
十六、奶山羊的挤奶技术和乳品卫生 426
第四章 庭院养蚕技术 428
一、养蚕前的准备工作 428
二、庭院养蚕地点的选择及型式 429
三、催青应注意的问题 431
四、怎样收蚁 432
六、小蚕的饲养技术 433
五、小蚕的生理特点 433
七、大蚕的生理特点 435
八、大蚕的饲育技术 436
九、饲养夏秋蚕应注意的问题 437
十、结茧前的准备工作 438
十一、熟蚕怎样识别 439
十二、适熟上蔟，掌握密度 439
十三、蔟中保护应注意的问题 439
十四、什么时间采茧好 440
十五、常见蚕病的防治 440
一、常见家兔品种 443
第五章 庭院养兔技术 443
二、家兔的饲料 445
三、家兔的饲喂方法 446
四、家兔的配种 446
五、家兔常见病的防治 447
第六章 庭院养经济动物技术 465
一、庭院饲养鹌鹑的经济效益及常用品种 465
二、饲养鹌鹑的设备 466
三、饲养鹌鹑的圈舍及用具 468
四、鹤鹑的常用饲料及调制方法 470
五、鹌鹑的饲喂方式 473
六、鹌鹁的配合饲料与饲料配方 473
七、鹌鹑的孵化 474
八、鹌鹑育雏期需要的条件 475
九、鹌鹑常见病的防治 476
十、庭院饲养肉鸽的经济效益及常用品种 479
十一、庭院饲养肉鸽的设备 481
十二、肉鸽的饲养管理 486
十三、鸭、鹅的优良品种 488
十四、雏鸭饲料的配制 489
十五、雏鸭的饲养方法 489
十六、雏鹅的饲养方法 490
十七、中鹅的饲养方法 490
十八、肉鸭育肥期间的饲养管理 490
二十、蛋鸭和种鸭的饲养管理要点 491
十九、填鸭饲料的配制 491
二十一、怎样使鸭多产蛋 492
二十二、鸭舍建筑的基本要求 493
二十三、常用的养鸭工具 493
二十四、鹅、鸭常见病的防治 493
二十五、鹅绒的采集方法 494
二十六、百灵的饲养和调教 494
二十七、芙蓉鸟的养殖 495
二十八、画眉鸟的饲养和调教 497
二十九、八哥的饲养和调教 498
三十、鹩哥的饲养和调教 499
三十一、绯胸鹦鹉的饲养和调教 499
三十二、姣凤的饲养 500
三十四、猫的养殖技术 501
三十三、庭院养猫的经济效益及种猫选择 501
三十五、猫的常见病防治 503
三十六、蝎子饲养池(房)的修建 503
三十七、蝎子的饲养管理 504
三十八、蝎子的搜捕与加工 506
三十九、蝎种的捕捉和喂养 506
四十、半地下式养蝎池的优点及建造方法 507
四十一、母蝎的饲养管理 508
四十二、提高仔蝎成活率的方法 509
四十三、幼蝎的饲养管理 509
四十五、蚯蚓的养殖技术 510
四十四、蝎子病害的防治 510
四十六、火鸡饲养技术 517
四十七、貉的养殖技术 519
四十八、水貂养殖技术 523
四十九、育成期幼貂的饲养管理 524
五十、毛丝鼠养殖技术 526
五十一、艾虎养殖技术 528
五十二、我国常见的蜜蜂品种及蜂群的组成 530
五十三、庭院养蜂的几种主要设备 531
五十四、蜂群的四季管理 531
五十五、怎样转地放蜂 532
五十七、蜜蜂主要病害的防治 533
五十六、取蜜的方法 533
第七章 庭院水产养殖技术 536
一、鳖的养殖 536
二、乌鱼的养殖 542
三、黄鳝的养殖 544
四、泥鳅的养殖 546
五、蜗牛的养殖 548
六、尼罗罗非鱼的养殖 552
七、团头鲂的养殖 555
八、胡子鲶的养殖 556
九、金鱼的养殖 557
一、豆腐的制作 573
二、豆腐脑的制作 573
第一章 粮、豆加工技术 573
第四篇 庭院农产品加工与贮藏保鲜技术 573
三、绿豆芽生产技术 574
四、无根豆芽生产技术 574
五、玉米芯酒的酿制 575
六、玉米黄酒的酿制 575
七、玉米饴糖的制作 576
八、豆饼制酱油 577
九、水醋的酿制 577
十、香醋的酿制 578
十一、大豆大酱的酿制 578
十三、蚕豆酱的酿制 579
十二、甜面酱的酿制 579
十五、豆腐乳的酿制 580
十四、豆豉的酿制 580
十六、豆腐皮的制作 581
十七、花生酥的制作 581
十八、奶油五香豆的制作 582
十九、茴香豆的制作 582
二十、花生糖的制作 582
二十一、果酱面包的制作 583
二十二、什锦面包的制作 583
二十三、米粉蛋糕的制作 584
二、桃脯的制作 585
第二章 果品、蔬菜加工技术 585
一、红果脯的制作 585
三、杏脯的制作 586
四、樱桃脯的制作 586
五、西葫芦脯的制作 587
六、番茄脯的制作 587
七、胡萝卜脯的制作 588
八、红薯脯的制作 588
九、山楂糕的制作 589
十、蜜枣的制作 589
十三、柿子蜜的制作 590
十二、蜜瓜条的制作 590
十一、酒枣的制作 590
十四、蜜饯茄子的制作 591
十五、杏酱的制作 591
十六、苹果酱的制作 591
十七、猕猴桃酱的制作 592
十八、红薯果酱的制作 592
十九、咸桃坯的制作 592
二十、苹果干的制作 593
二十一、桃干的制作 593
二十三、葡萄汁的制作 594
二十四、柿子汁的制作 594
二十二、藕粉的制作 594
二十五、玫瑰糖的制作 595
二十六、朝鲜辣白菜的制作 595
二十七、八宝菜的制作 595
二十八、番茄酱的制作 596
二十九、大蒜粉的制作 596
三十、酱蘑菇的制作 597
三十一、蘑菇泡菜的制作 597
三十二、蘑菇什锦菜的制作 597
三十三、酱油辣土豆的制作 598
三十四、黄瓜干的制作 598
三十五、酸笋的制作 598
三十七、白糖蒜的制作 599
三十六、酱甜黄瓜的制作 599
三十八、辣椒油的制作 600
三十九、烤姜块的制作 600
四十二、奶油黑瓜籽的制作 601
二、牛肉干的制作 601
四十一、多味瓜籽的制作 601
四十、五味姜的制作 601
四十三、糖衣栗子的制作 602
四十四、马铃薯虾片的制作 602
四十五、薯类粉渣制作麦芽糖 603
四十六、薯类淀粉的制作 603
第三章 畜禽产品加工技术 604
一、腊肉的制作 604
四、肉燕皮的制作 605
三、猪肉松的制作 605
五、烧鸡的制作 606
六、扒鸡的制作 606
七、烧鹅的制作 607
八、板鸭的制作 607
九、鸭蛋制作松花蛋 608
十、鸡蛋制作松花蛋 608
十一、牛羊骨油的提取 609
十二、猪血粉的制作 609
十三、蚯蚓粉的制作 609
一、苹果窖藏 610
第四章 果蔬贮藏保鲜技术 610
二、水缸贮藏苹果 611
三、葡萄的几种贮藏法 612
四、番茄贮藏法 613
五、菠菜冻藏法 614
六、蘑菇保鲜法 616
七、塑料袋贮藏萝卜 616
八、青椒窖藏法 616
九、芹菜温室贮藏法 617
十、芹菜沟藏法 618
附录 619
附录一 化学肥料的性质及施用注意事项表 619
附录二 主要化学肥料养分含量表 620
附录三 主要农家肥养分含量表 621
附录四 石硫合剂的配制和稀释方法 621
附录五 松脂合剂的配制方法 622
附录六 波尔多液的配制方法 622
附录七 几种常用植物生长调节剂的使用方法 623
附录八 肥料混合宜忌表 624
附录九 波美比重与普通比重对照表 625
附录十 家畜预产期查对表 625
附录十一 家畜饲草用量表 627
附录十二 家畜每50公斤体重一昼夜需食盐量 627
附录十三 家畜繁殖生理表(一)(二) 627