第一部分 生物分子的结构与功能 3
第一章 蛋白质化学 3
第一节 蛋白质的分子组成 3
一、蛋白质的元素组成 3
二、蛋白质分子的基本结构单位—氨基酸 3
三、氨基酸的性质 6
第二节 蛋白质的分子结构 7
一、多肽的结构 7
二、蛋白质分子的一级结构 7
三、蛋白质分子的空间构象 8
第三节 蛋白质分子结构与功能的关系 11
一、蛋白质的一级结构与功能的关系 11
二、蛋白质分子构象与功能的关系 13
第四节 蛋白质的理化性质 13
一、两性游离和等电点 13
二、高分子性质 14
三、蛋白质的沉淀 14
四、蛋白质的变性 16
五、蛋白质的颜色反应 16
第五节 蛋白质的分类 17
一、根据分子形状分类 17
二、根据组成分类 17
三、根据生物学功能分类 17
四、根据溶解度分类 17
第二章 核酸化学 19
第一节 核酸的一般概述 19
第二节 核酸的分子组成 20
一、元素组成 20
二、核酸的基本结构单位—核苷酸 20
三、体内重要的单核苷酸及其衍生物 24
第三节 核酸的分子结构 25
一、核酸中核苷酸间的连接 26
二、DNA的分子结构 27
三、RNA的分子结构 30
第四节 核酸的理化性质和应用 32
一、核酸的酸碱性质 32
二、核酸的高分子性质 32
三、核酸的紫外吸收 33
四、核酸的变性、复性与杂交 33
第三章 酶 36
第一节 酶的一般概念 36
一、极高催化效率 37
二、高度专一性（特异性） 37
三、高度不稳定性 38
四、酶活性可调性 38
第二节 酶的结构与功能 38
一、酶的化学组成 38
二、酶的活性中心 40
三、酶原和酶原的激活 40
四、同工酶 41
五、别构酶（变构酶） 41
第三节 酶的作用机理 41
一、酶—作用物复合物的形成和诱导契合学说 42
二、趋近效应与定向作用 42
三、酸—碱催化作用 42
四、表面效应 42
第四节 酶促反应动力学 43
一、底物浓度的影响 43
二、酶浓度的影响 45
三、pH的影响 45
四、温度的影响 46
五、激活剂的影响 46
六、抑制剂的影响 47
第五节 酶的分类和命名 49
一、酶的分类 49
二、酶的命名 50
第六节 酶与医学的关系 50
一、酶与疾病的关系 50
二、酶与疾病的诊断 50
三、酶与疾病的治疗 51
第二部分 物质代谢与调节 55
第四章 糖代谢 55
第一节 糖的消化吸收及其在体内的代谢概况 55
一、糖的消化吸收 55
二、糖在体内的代谢概况——血糖 56
第二节 糖的分解代谢 57
一、糖酵解 57
二、糖的有氧氧化 60
三、磷酸戊糖途径 64
第三节 糖原的合成与分解 65
一、糖原的合成 66
二、糖原的分解 67
三、糖原合成与分解的调节 67
四、糖原累积病 68
第四节 糖异生作用 69
一、糖异生的途径 69
二、糖异生的调节 69
三、糖异生的生理意义 71
第五节 糖代谢障碍 71
一、低血糖 72
二、高血糖与糖尿病 72
三、糖耐量与糖耐量试验 72
第五章 脂类代谢 75
第一节 脂类的分布及生理作用 75
一、脂类的分布 75
二、脂类的生理作用 75
第二节 脂类的消化和吸收 76
一、消化 76
二、吸收 76
第三节 血浆脂蛋白代谢 76
一、血脂 76
二、血浆脂蛋白 77
三、血浆脂蛋白的代谢 79
第四节 甘油三酯的中间代谢 81
一、脂肪动员 81
二、脂肪酸的β-氧化 81
三、酮体的生成和氧化 82
四、脂肪酸的合成 85
五、甘油代谢 90
六、甘油三酯的合成 90
第五节 磷脂的代谢 91
一、甘油磷脂的合成 91
二、甘油磷脂的分解代谢 93
第六节 胆固醇的代谢 93
一、胆固醇的消化与吸收 93
二、胆固醇的合成 94
三、胆固醇的酯化 95
四、胆固醇在体内转变与排泄 95
第六章 生物氧化 98
第一节 生物氧化概述 98
一、生物氧化反应的类型 98
二、生物氧化反应的酶类 99
三、生物氧化过程中CO2的生成 100
第二节 线粒体氧化体系 100
一、呼吸链的组成及电子传递顺序 100
二、生物氧化过程中ATP的生成——氧化磷酸化作用 103
三、线粒体外NADH的转运 106
四、ATP的生理功用 106
第三节 非线粒体氧化体系 107
一、微粒体氧化体系 107
二、过氧化物酶体氧化体系 107
第七章 氨基酸代谢 110
第一节 氨基酸的生理功用及代谢概况 110
一、氨基酸的生理功用 110
二、血液氨基酸的动态平衡 111
第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败作用 111
一、蛋白质的消化 111
二、氨基酸的吸收作用 112
三、蛋白质的腐败作用 112
第三节 氨基酸的一般代谢 113
一、氨基酸的脱氨基作用 113
二、氨的代谢 116
三、α-酮酸的代谢 120
四、氨基酸的脱羧基作用 121
第四节 个别氨基酸的代谢 122
一、一碳单位的代谢 123
二、含硫氨基酸的代谢 124
三、苯丙氨酸及酪氨酸的代谢 127
第八章 核苷酸代谢 130
第一节 核苷酸的合成代谢 131
一、嘌呤核苷酸的合成 131
二、嘧啶核苷酸的合成 137
三、核苷酸的抗代谢物及临床应用 140
第二节 核苷酸的分解代谢 141
一、嘌呤核苷酸的分解代谢 141
二、嘧啶核苷酸的分解代谢 144
第九章 物质代谢的联系与调节 145
第一节 概述 145
第二节 物质代谢的相互联系 145
第三节 物质代谢的调节 147
一、细胞水平的代谢调节 148
二、激素水平的调节 151
三、整体水平的调节 154
第三部分 遗传信息的传递 161
第十章 DNA的生物合成——复制 161
第一节 DNA的复制 161
一、DNA复制的方式 161
二、参与复制的酶类 161
三、DNA复制的过程 164
四、DNA复制与细胞周期 166
第二节 DNA的损伤与修复 166
第三节 逆转录过程 167
第十一章 RNA的生物合成——转录 170
第一节 转录体系 170
一、DNA模板 170
二、DNA指导的RNA聚合酶 172
第二节 转录过程 172
一、起始阶段 172
二、链的延长 173
三、链的终止 173
第三节 转录后的加工过程 173
一、信使RNA的加工 174
二、转运RNA的加工 175
三、核蛋白体RNA的加工 175
第十二章 蛋白质的生物合成——翻译 177
第一节 蛋白质生物合成体系 177
一、mRNA与遗传密码 177
二、氨基酸的“搬运工具”——tRNA 179
三、肽链合成的“装配机”——核蛋白体 180
第二节 蛋白质生物合成过程 181
一、氨基酸的活化与转运 181
二、肽链合成的起始 181
三、肽链的延长 181
四、肽链的终止 182
五、翻译后的加工 184
第三节 蛋白质合成的调节 186
第四节 蛋白质合成与医学 187
一、分子病 187
二、抗生素对蛋白质合成的作用 187
第十三章 基因表达调控与基因工程 190
第一节 基因表达调控 190
一、概述 190
二、原核基因表达调控 193
三、真核基因表达调控 195
第二节 基因工程 198
一、基因工程相关的概念 198
二、基因工程基本原理 201
三、基因工程与医学 203
第四部分 重要组织器官代谢 209
第十四章 肝胆生化 209
第一节 肝脏在物质代谢中的作用 209
一、肝脏在糖代谢中的作用 209
二、肝脏在脂类代谢中的作用 210
三、肝脏在蛋白质代谢中的作用 210
四、肝脏在维生素代谢中的作用 211
五、肝脏在激素代谢中的作用 211
第二节 肝脏的生物转化作用 211
一、肝脏中非营养性物质的来源 211
二、生物转化作用概述 212
三、生物转化反应类型及酶系 212
四、影响生物转化的因素 215
第三节 胆汁酸代谢 215
一、胆汁酸化学 216
二、胆汁酸代谢 216
三、胆汁酸的生理功能 219
第四节 胆色素代谢 220
一、胆红素的来源与生成 220
二、胆红素在血中的运输 221
三、胆红素在肝内的转变 221
四、胆红素在肠中的转变 223
五、血清胆红素与黄疸 224
第五节 常用的肝功能检验 225
一、胆色素、胆汁酸、血浆蛋白、血氨等的测定 225
二、血清中酶的测定 226
三、肝炎免疫测定及肿瘤标志物测定 226
四、肝脏生物转化和排泄功能 226
第十五章 血液生化 228
第一节 血液的化学成分 228
第二节 血浆蛋白质 230
一、血浆蛋白质的组成 230
二、血浆蛋白质的功能 231
第三节 红细胞代谢 233
一、成熟红细胞的代谢特点 233
二、血红素的生物合成 235
第四节 血红蛋白 236
一、组成和结构 236
二、功能 237
第五节 铁的代谢 238
一、铁的来源和需要量 238
二、铁的吸收 238
三、铁的运输、利用和贮存 239
四、铁的排泄 239
第十六章 骨骼与钙磷代谢 241
第一节 钙磷的生理功用 241
一、成骨作用 241
二、钙离子的生理功能 241
三、磷的生理功用 241
第二节 钙磷的吸收与排泄 242
一、钙的吸收与排泄 242
二、磷的吸收与排泄 242
第三节 血钙与血磷 243
一、血钙 243
二、血磷 244
第四节 骨的代谢 244
一、骨的组成 244
二、骨的生成 244
三、骨的溶解 245
第五节 钙磷代谢的调节 245
一、活性维生素D 245
二、甲状旁腺素 247
三、降钙素 248
第六节 钙磷代谢紊乱 249
一、低血钙症 249
二、高血钙症 249
三、低血磷症 250
四、高血磷症 250
第十七章 水、电解质和酸碱平衡 252
第一节 水与电解质的生理功能与摄入排出平衡 252
一、水的生理功能 252
二、水的摄入排出 252
三、无机盐的生理功用 254
四、无机盐的摄入与排出平衡 255
第二节 体液的含量、分布与组成 255
一、体液的含量与分布 255
二、体液的电解质组成 256
三、各部分体液的交换 257
第三节 水和无机盐平衡的调节 258
一、神经系统的调节 259
二、肾脏的调节 259
三、激素的调节 259
第四节 酸碱平衡 261
一、体内酸碱物质的来源 261
二、酸碱平衡的调节 261
第五节 酸碱平衡紊乱 266
一、代谢性酸中毒 266
二、代谢性碱中毒 267
三、呼吸性酸中毒 267
四、呼吸性碱中毒 267
第十八章 营养生化基础 269
第一节 营养素概述 269
第二节 空气与水 270
第三节 能量的需要 271
第四节 糖类的营养价值 271
第五节 脂类的营养价值 272
第六节 蛋白质的营养价值 272
一、必需氨基酸 272
二、氮平衡 273
三、蛋白质的生理价值 273
第七节 无机盐类的营养价值 274
第八节 维生素的营养价值 275
一、脂溶性维生素 275
二、水溶性维生素 276
附录：1988年—1996年北京市高等教育自学考试生物化学试题 284