第一章 糖类 1
第二章 脂类和生物膜 9
第三章 蛋白质化学 17
第四章 酶学 29
第五章 核酸化学 47
第六章 维生素、辅酶和激素 57
第七章 生物氧化和生物能量学 66
第八章 糖代谢 76
第九章 脂类代谢 86
第十章 氨基酸代谢 96
第十一章 核苷酸代谢 105
第十二章 核酸的生物合成 110
第十三章 蛋白质的生物合成 117
第十四章 代谢的相互关系及调节控制 124
附录一 各种氨基酸在25℃时的有关数据 131
附录二 核酸酶类 132
附录三 E.coli细胞内与DNA复制有关的酶与蛋白质因子 133
附录四 遗传密码 134
附录五 生物化学试卷（一）～（六） 135