第一章 概述 1
第一节 大豆的用途 1
上篇大豆高产栽培技术 1
第二节 大豆的营养价值 4
第三节 国内外大豆的生产现状 6
第二章 大豆的生物学特性 17
第一节 大豆的植物学特征 17
第二节 大豆的栽培环境条件 23
第一节 合理选用大豆良种 26
第三章 大豆高产品种选择与良种繁育技术 26
第二节 大豆良种繁育技术 28
第三节 大豆优良品种介绍 30
第四章 大豆高产栽培技术 52
第一节 大豆轮作 52
第二节 土壤耕作 55
第三节 播种 57
第四节 大豆的营养特点与施肥 59
第五节 大豆的田间管理 63
第六节 大豆的病虫害防治 65
第七节 收获和脱粒 68
第五章 大豆的加工利用 69
第一节 中国传统豆制品的加工 69
第二节 新兴的豆制品 72
第六章 大豆高产栽培典型 76
第一节 小面积高产典型 76
第二节 大面积高产典型 81
第三节 国外大豆高产典型 86
下篇作者研究论文选编 93
不同氮肥对大豆植株的干物质、糖类、根系发育和产量的影响 93
大豆的氮磷营养试验报告 107
大豆高产品种选育的研究 121
黑龙江省野生半野生大豆的观察研究 132
黑龙江省野生大豆的考察和研究 140
大豆致瘤及基因转移研究 156
大豆基因转移高蛋白受体系统的建立 164
大豆的起源演化和传播 169