茶经·卷一 茶之源：南方有嘉木 1
经典解读 6
趣味延伸 6
中国茶之别称、美名 6
茶人：嗜茶成癖，茶史留名 9
皎然：茶事上人 9
陆羽：茶仙、茶圣、桑苎翁 10
卢仝：玉川子、亚圣 11
白居易：别茶人 12
蔡襄：茶痴 13
许次纾：茶癖 14
实用指南 15
辨茶：中国十大名茶 15
1.西湖龙井 15
2.洞庭碧螺春 17
3.信阳毛尖 18
4.君山银针 19
5.黄山毛峰 20
6.武夷岩茶 21
7.安溪铁观音 22
8.都匀毛尖 23
9.祁门红茶 24
10.六安瓜片 25
辨茶：慧眼识茶小技巧 26
辨茶：如何辨别新茶与陈茶 30
茶经·卷二 茶 之具：工欲善其事，必先利其器 33
经典解读 40
趣味延伸 40
茶诗中的茶具与茶道 40
唐代茶诗中的茶道 40
唐代茶诗中的饮茶妙处 46
实用指南 48
现代茶生活：采茶、制茶和藏茶工具 48
现代制茶工具 49
现代藏茶工具 53
茶经·卷三 茶 之造：盈锅玉泉沸，满甑云芽熟 59
经典解读 64
趣味延伸 64
中国制茶工艺发展史 64
一、制茶之始：从食鲜叶到烤茶 65
二、从蒸青造型到龙团凤饼 67
三、团饼茶到散叶茶，蒸青到炒青 69
四、现代制茶：素茶到花香茶 71
实用指南 78
茶之藏：老茶的收藏价值 78
黑茶的收藏要点 78
白茶的收藏要点 81
乌龙茶的收藏要点 83
茶经·卷四 茶 之器：器为茶之父，壶中日月长 85
经典解读 98
趣味延伸 98
中国茶器文化演变史 98
茶器萌芽：汉晋时期的击与青瓷 98
繁荣发展：精美的唐宋茶器 99
鼎盛发展：明清瓷器和紫砂的诞生 101
现代茶器：丰富多彩、精美绝伦 103
实用指南 104
茶与茶器的搭配 104
一、不发酵茶和茶器如何搭配 104
二、发酵茶和茶器如何搭配 106
三、再加工茶和茶器如何搭配 108
茶经·卷五 茶 之煮：濡墨好问道，汲水巧煮茶 109
经典解读 118
趣味延伸 118
精茗蕴香，借水而发：品茶与选水 118
茶者水之神，水者茶之体 118
真源无味，好水饮好茶 120
实用指南 124
无水可不与论茶：古今择水技巧 124
古人择水五字诀 124
今人择水科学 126
如何控制泡茶水温 127
如何搭配茶叶与水的比例 130
茶经·卷六 茶 之饮：以茶可雅志，以茶可行道 131
经典解读 137
趣味延伸 137
洗尽古今人不倦：中华茶礼、茶俗 137
中国传统茶礼、茶俗 137
文人茶礼“六境” 141
实用指南 144
君但倾茶碗：现代饮茶礼仪 144
现代茶礼 144
友邦茶礼 149
茶经·卷七 茶 之事：且将新火试新茶 155
经典解读 173
趣味延伸 173
墨韵茶香：古典文学名著之中的茶 173
《红楼梦》中的茶韵馨香 174
《镜花缘》中的茶事探讨 177
《水浒传》中的英雄茶情 179
实用指南 182
茶为万病之药：养生饮茶 182
茶为万病之药 182
避免饮茶养生误区 186
茶经·卷八 茶 之出：欲知天下茶，风采照百城 189
经典解读 192
趣味延伸 192
茶乡寻味：碧山深处绝纤埃 192
白茶之乡：福鼎 192
黑茶之乡：安化 196
铁观音之乡：安溪 198
碧螺春之乡：苏州 201
实用指南 205
《茶经》名茶：跟着陆羽选茶 205
山南道：紫阳茶 205
浙西道：顾渚紫笋 207
浙东道：余姚仙茗 209
黔中道：湄潭翠芽 211
茶经·卷九 茶 之略：烹茶无客至，得味有诗来 213
经典解读 217
趣味延伸 217
“夺得千峰翠色来”：茶具之中的时代之美 217
唐茶文化与越窑青瓷茶具 217
宋茶文化与建窑黑盏 220
明茶文化与紫砂茶具 225
清以来的盖碗茶具和工夫茶具 228
实用指南 233
壶中乾坤大：新手如何选茶壶 233
现代茶壶种类 233
选择茶壶标准 236
紫砂壶选购 240
茶经·卷十 茶 之图：舌底朝朝茶味，画中处处诗题 247
经典解读 249
趣味延伸 249
一盏清茗，千秋墨色：茶画中的千年茶韵 249
唐代茶画：《萧翼赚兰亭图》 249
宋代茶画：《文会图》《撵茶图》 251
元明茶画：《陆羽烹茶图》《事茗图》 253
清代及现代茶画：《山窗清供图》《新喜》 256
实用指南 258
一片青山入座，半潭秋水烹茶：茶文化空间设计 258
茶席组成 258
茶席设计流程 259