一、细胞工程技术 1
1．细胞学说建立和发展的技术前提 1
2．细胞学说为细胞工程技术奠定基础 5
3．细胞工程技术及其应用 7
4．细胞工程技术对社会的影响 9
二、发酵工程技术 13
1．发酵技术的创造过程 13
2．发酵工程技术的应用及其社会价值 17
三、酶——一种活性催化剂 23
1．酶究竟是什么 23
2．怎样生产酶 26
3．酶工程技术的应用 28
四、神奇的DNA与基因 31
1．基因的发现 31
2．基因概念的发展 38
3．DNA分子结构的发现 40
4．技术进步在基因概念发展中的作用 56
5．基因工程技术的开发 58
6．基因工程技术的社会价值 67
7．克隆技术 79
五、蛋白质工程技术 93
1．蛋白质与生命活动 93
2．人工合成蛋白质 97
3．蛋白质工程技术 99
六、生物技术群 105
1．低温生物技术 105
2．低温生物技术的应用 108
3．光生物技术 111
4．声生物技术 112
5．现代仿生技术 113
6．电子生物技术 115