一、古今中外药粥谈 1
1. 药粥的源流 1
2. 民间食粥 3
3. 名医用粥 5
4. 药粥在国外 6
二、药粥的特点 9
1. 药疗与食疗的结合 9
2. 注重健脾养胃，培补“后天” 10
3. 便于服食的一种好剂型 10
三、药粥与长寿 12
1. 用于预防老年病 13
2. 作为老年急性病的辅助治疗 14
3. 适用于老年慢性病和病后调理 14
4. 中老年人摄生自养的好方法 15
四、药粥的选用 17
1. 因人因病，辨证选粥 17
2. 因时因地、灵活选粥 18
3. 合并与交替用粥 19
五、药粥的煮制方法及疗程 21
六、常用药粥方谱 23
1. 人参粥《食鉴本草》 23
2. 大枣粥《圣济总录》 26
3. 大蒜粥《食物疗法》 28
4. 山药粥《萨谦斋经验方》 30
5. 马齿苋粥《食疗本草》 33
6. 木耳粥《鬼遗方》 34
7. 贝母粥《资生录》 36
8. 牛乳粥《本草纲目》 37
9. 车前子粥《寿亲养老新书》 39
10. 生姜粥《兵部手集方》 40
11. 石膏粥《太平圣惠方》 42
12. 玉米粉粥《食物疗法》 44
13. 白茯苓粥《直指方》 46
14. 白扁豆粥《延年秘旨》 48
15. 百合粉粥《本草纲目》 50
16. 羊肉粥《饮膳正要》 51
17. 竹沥粥《寿世青编》 53
18. 芝麻粥《锦囊秘录》 55
19. 肉苁蓉粥《药性论》 57
20. 苋粥《养老奉亲书》 58
21. 苏子粥《药性本草》 60
22. 芡实粉粥《本草纲目》 61
23. 芹菜粥《本草纲目》 63
24. 鸡汁粥《中国烹饪》 64
25. 何首乌粥《大众医学》 67
26. 麦门冬粥《南阳活人书》 69
27. 佛手柑粥《宦游日札》 71
28. 赤小豆粥《日用本草》 72
29. 松子粥《士材三书》 73
30. 狗肉粥《食医心镜》 75
31. 胡桃粥《海上集验方》 77
32. 砂仁粥《老老恒言》 78
33. 枸杞粥《太平圣惠方》 80
34. 柿饼粥《随息居饮食谱》 81
35. 荠菜粥《本草纲目》 84
36. 荔枝粥《泉州本草》 85
37. 胡萝卜粥《本草纲目》 87
38. 栗子粥《本草纲目》 89
39. 荷叶粥《饮食治疗指南》 90
40. 莲子粉粥《太平圣惠方》 92
41. 薄荷粥《医余录》 93
42. 莱菔子粥《老老恒言》 95
43. 萝卜粥《图经本草》 96
44. 黄芪粥《冷庐医话》 98
45. 甜浆粥《本草纲目拾遗》 100
46. 菱粉粥《本草纲目》 102
47. 菠菜粥《本草纲目》 103
48. 菊苗粥《遵生八笺》 105
49. 菊花粥《老老恒言》 106
50. 麻雀粥《食治通说》 108
51. 绿豆粥《普济方》 109
52. 葱白粥《济生秘览》 111
53. 葛根粉粥《太平圣惠方》 113
54. 磁石粥《寿亲养老新书》 114
55. 蔗浆粥《采珍集》 116
56. 酸枣仁粥《太平圣惠方》 118
57. 薤白粥《食医心镜》 120
58. 薏苡仁粥《广济方》 121
59. 藕粥《老老恒言》 123
60. 藿香粥《医余录》 124
附录 常见病症选用药粥索引 126