目录 1
序言 1
一、旅游与健康 4
走向大自然与健身益寿 5
心旷神怡与心理调节 10
老少咸宜与多方受益 12
运动适量与科学的控制方法 15
二、旅游业的发展与公共卫生 19
游览区的环境问题 19
游览区的传染病控制 21
旅游者的免疫和检疫 22
旅游的交通卫生 24
三、开发旅游资源应考虑的问题 29
游览区的位置选择 29
游览区的总体规划 33
四、各种旅游住所的卫生 36
旅店在旅游业中的地位 36
旅店与公共卫生 39
旅店的光线、通风和取暖 42
旅店的卫生管理 47
五、游览区的安全供水 50
游览区的水源选择 51
游览区水的贮存和分配 56
游览区用水设备的保养和管理 57
六、旅游饮食业卫生 59
旅游饮食业的特点 59
食物中毒的预防 60
饮食业的卫生制度 61
对摊担小吃的管理 67
饮食服务业的设备要求 68
厕所的种类与修建 70
七、游览区的粪便卫生清除 70
粪便的运出 76
粪便的无害化处理和利用 77
八、几种妥善处理游览区污水的方法 81
下水道的科学埋设 83
土渗法的适当运用 83
灌溉农田的有利途径 86
污水处理的合理程序 87
九、旅游垃圾的管理和处置 90
垃圾的收集和运输 91
垃圾的处理和利用 92
十、旅游区的杀虫与灭鼠 98
十一、游泳池和天然浴场的卫生 110
设计的卫生要求 110
保证水质的卫生措施 112
游泳者应注意安全和卫生 113
野营单位应具备的条件与卫生管理 117
十二、野营卫生问题 117
营地的选择与布局 123
营地的供水与排水 126
营地的垃圾、粪便的处理 127
十三、旅游企业的卫生和急救机构 130
人员配备和工作范围 130
卫生所应具备的设备 131
十四、旅游卫生的宣传和工作人员培训 133
旅游卫生宣传 134
服务人员的卫生培训 136
常备旅游小药箱 138
附录 146
中华人民共和国环境保护法 146
中华人民共和国食品卫生法 154
中华人民共和国生活饮用水卫生标准 167
检疫细则 175