一、如何正确选用补品 1
二、各种不同体质的人如何进补 3
(一)老年人进补 3
(二)小儿的调补 4
(三)妇女进补 5
(四)青年和壮年男子的进补 6
(五)不同的劳动者如何进补 7
(六)胖人和瘦人的进补 8
三、滋补与时令 10
四、进补其他注意事项 11
五、补品 15
(一)补气类 15
1.人参 15
2.蜂乳 34
3.蛤士蟆 37
4.海参 42
5.鱼肚 49
6.熊掌 55
7.乌骨鸡 59
8.荔枝 64
9.蜂蜜 67
10.莲子 72
11.白扁豆 77
12.黑木耳 81
13.大枣 85
14.山药 94
15.芡实 100
16.党参 104
17.太子参 111
18.黄芪 114
19.茯苓 120
20.黄精 127
21.白术 132
(二)补血类 140
22.龙眼肉 140
23.枸杞子 143
24.阿胶 148
25.当归 154
26.何首乌 160
27.地黄 164
28.三七 172
(三)补阴类 178
29.银耳 178
30.燕窝 182
31.乌龟 187
32.鳖 194
33.百合 200
34.黑芝麻 204
35.西洋参 210
36.玉竹 213
37.灵芝 219
(四)补阳类 226
38.薏苡仁 226
39.胡桃仁 230
40.冬虫夏草 236
41.紫河车 241
42.鹿茸 246
43.蛤蚧 258
44.海马 263
45.海龙 269
46.狗肾 273
47.肉苁蓉 277
48.锁阳 281
49.杜仲 284
50.淫羊藿 288
正名、别名中文索引 294
主要参考资料 302