第一章 植物细胞及基本代谢 1
第一节 植物细胞及基本代谢 1
一、植物细胞的化学组成 1
二、原生质的胶体性质 2
三、植物细胞内的按室分工 3
四、生物膜与细胞的内膜体系 6
五、细胞间通道的形成 7
第二节 酶 8
一、酶的概念及化学性质 8
二、酶作用的特点 9
三、酶作用的机理 11
四、影响酶促反应的因素 19
五、酶的命名、分类及其生物学 20
第三节 植物的生物高分子及其代谢 24
一、组成植物体的生物分子 24
二、核酸的结构与功能 25
三、蛋白质代谢 30
四、碳水化合物代谢 36
五、脂类代谢 40
六、植物体内碳水化合物、脂类、蛋白质代谢的相互关系 45
三、光合作用是氧气的主要来源 48
二、光合作用是一个巨型能量转换过程 48
一、光合作用是制造有机物质的重要途径 48
第二章 植物的光合作用 48
第一节 光合作用的概念及意义 48
第二节 叶绿体及其色素 49
一、叶绿体的结构及成分 49
二、叶绿体色素的种类和特性 50
三、叶绿体的生物合成及其与环境条件的关系 53
第三节 光合作用机理 54
一、原初反应 54
二、电子传递和光合磷酸化 55
三、碳同化 58
一、乙醇酸的生物合成及其代谢途径 64
第四节 光呼吸 64
二、光呼吸的生理功能 65
第五节 光合产物及其运输 66
一、光合作用产物 66
二、同化物运输与分配 67
第六节 光合作用与农业生产 74
一、光合作用的测定及表示方法 74
二、影响光合作用的环境因素 74
三、影响光合作用的植物因素 78
四、光能利用与作物产量 80
一、呼吸作用的类型 84
第三章 植物的呼吸作用 84
第一节 呼吸作用的类型及其生理意义 84
二、呼吸作用的生理意义 85
三、呼吸作用的指标 85
第二节 呼吸作用中糖的分解途径 86
一、糖酵解（EMP） 86
二、三羧酸循环（TcA） 88
三、戊糖磷酸途径（PPP） 90
第三节 生物氧化 92
二、氧化磷酸化 93
一、呼吸链（电子传递链） 93
三、呼吸作用的调节 95
四、有氧呼吸的能量转化 97
五、呼吸过程中的末端氧化酶 97
第四节 影响呼吸速率的外界因素 99
一、温度 99
二、氧气 100
三、二氧化碳 101
四、水分 101
五、创伤与机械刺激 101
一、呼吸作用与作物栽培 102
二、呼吸作用与粮油种子的贮藏 102
第五节 呼吸作用与农业生产 102
三、呼吸作用与块根、块茎的贮藏 103
四、呼吸作用与肉质果实贮藏 103
第四章 植物的水分代谢 106
第一节 水分在植物生命活动中的作用 106
一、植物的含水量 106
二、水分在植物体内的存在状态 106
三、水分在植物生命活动中的作用 107
第二节 植物对水分的吸收及水分在植物体内的传导 107
一、植物细胞的吸水 107
二、植物根系的吸水 111
三、植物体内水分的传导 114
第三节 水分的散失——蒸腾作用 116
一、蒸腾作用的生理意义和指标 116
二、蒸腾方式 118
三、气孔蒸腾的特点 118
四、气孔的蒸腾调节 119
五、影响蒸腾作用的外界条件 120
第四节 合理灌溉的生理基础 121
一、作物的吸水特点 121
二、合理灌溉的指标 123
三、合理灌溉的方法 124
一、植物体内的元素及其含量 125
二、人工培养和必需元素的确定 125
第一节 植物的必需元素及其生理作用 125
第五章 植物矿质和氮素营养 125
三、必需元素的生理作用及其缺乏病症 127
第二节 植物对矿质元素的吸收 130
一、植物吸收矿质元素的特点 130
二、植物吸收矿质元素的机理 131
三、影响根系对矿质元素吸收的因素 134
第三节 矿质元素在植物体内的运输和再分配 136
一、矿质在根内径向运输到导管 136
一、植物的氮源 137
第四节 氮素代谢 137
三、矿质养分的再分配 137
二、矿质从根到地上部的运输 137
二、硝酸盐的还原 138
三、氨的同化 139
第五节 施肥的生理学基础 140
一、作物的需肥规律 140
二、合理施肥的指标 140
三、提高肥力的措施 142
第六章 植物激素和植物生长调节剂 144
第一节 生长素类 144
一、生长素的发现 144
三、生长素的生物合成、钝化与降解 146
二、生长素在植物体内的分布与运输 146
四、生长素的生理作用及其应用 147
五、人工合成的类似生长素 149
第二节 赤霉素类 150
一、赤霉素的结构、分布及运输 150
二、赤霉素的生理作用及其应用 151
第三节 细胞分裂素类 152
一、细胞分裂素的化学结构、分布及运输 153
二、细胞分裂素的生理作用 154
第四节 脱落酸 155
一、脱落酸的化学结构与分布 155
二、脱落酸的生理作用 156
第五节 乙烯 157
一、乙烯的分布与生物合成 158
二、乙烯的生理作用及应用 158
第六节 植物激素的相互作用 159
一、生长素和赤霉素 160
二、生长素和乙烯 160
三、赤霉素和乙烯 161
四、细胞分裂素和生长素 161
五、细胞分裂素和乙烯 161
第七节 人工合成的生长抑制剂 161
一、激素传导抑制剂 161
二、生长延缓剂 162
三、生长抑制剂 164
第八节 除草剂 164
一、除草剂的类型 164
二、几类重要除草剂的应用及其原理 165
第七章 生长、分化和器官建成 171
第一节 植物的生长与分化 171
一、植物细胞的生长与分化 171
二、分化与形态建成 173
三、细胞“全能性”与组织培养 175
四、植物的各种生长现象 177
五、环境条件对植物生长的影响 184
六、种子萌发生理 186
第二节 植物的成花生理 189
一、光周期现象 190
二、春化作用 198
三、花芽分化和性别表现 200
四、传粉、受精、单性结实 201
第三节 植物的成熟、衰老与脱落 204
一、种子和果实的形成 204
二、植物衰老生理 208
三、植物器官的脱落 209
第八章 植物的抗性生理 210
第一节 植物对环境适应性的一般概念 210
一、抗逆性与植物水分状况 211
第二节 逆境下植物生理代谢过程及细胞超微结构的变化 211
三、抗逆性与光合作用 212
四、抗逆性与呼吸作用 212
五、抗逆性与物质代谢 212
六、抗逆性与渗透调节 212
二、抗逆性与原生质膜透性 212
七、抗逆性与植物激素 213
八、抗逆性与细胞超微结构 213
第三节 植物的抗寒性 213
一、抗冻性 213
二、抗冷性 215
一、抗旱性 216
第四节 干旱、高温及水涝对植物的不利影响 216
二、抗热性 217
三、抗涝性 218
第五节 植物抗盐性 219
一、盐害及其伤害表现 219
二、植物抗盐性及其提高途径 220
第六节 大气污染对植物的影响 221
一、二氧化硫 221
二、氟化物 222
中英名词对照表 223
参考交献 232