序：意大利人眼中的湖州丝绸 1
1859年前往印度和中国的卡斯特拉尼和佛莱斯奇探险队 5
贾科莫·卡内瓦：摄影师在中国 24
《中国养蚕法：在湖州的实践与观察》中译本 35
致巴黎皇家环境适应协会 36
引言 37
湖州的地形和气候 45
关于桑树 48
关于房屋 51
关于蚕具 53
关于蚕种保存 57
关于催青 63
关于蚕种孵化 64
关于人工加热 68
关于桑叶 71
关于饲养 73
关于清洁 75
关于休眠期 79
关于空间利用 83
关于第四眠 85
关于五龄蚕 87
关于蔟具 89
关于蚕病 95
关于中国的一化性蚕 107
用中西方两种不同的方法在中国养蚕 109
中国方法在欧洲是否切实可行 113
关于蚕卵 117
附录 124
关于贾科莫·卡内瓦在1859年于中国所拍照片的简介 134
Preface：Huzhou Silk in the Eyes of Italians 145
The Castellani and Freschi Expedition to India and China in 1859 150
Giacomo Caneva：A Photographer in China 179
English Version of On the Rearing of Silkworms in China Carried Out and Observed in Loco 195
To the Imperial Society of Acclimatization of Paris 196
Introduction 198
The Region and Its Climate 209
On Mulberry Trees 215
On Chinese Houses 218
On the Utensils Used to Rear Silkworms 221
On the Conservation of Silkworm Eggs 226
On Incubation 235
On Hatching the Eggs 238
On Artificial Heating 244
On Mulberry Leaves 247
On Feeding 250
On Cleanliness 252
On the Dormant Periods 259
On the Space Utilized 263
On the Fourth Dormancy 267
On the Fifth Stage 269
On the Bundles 273
On Silkworm Diseases 283
On the Chinese Annual Silkworm 300
On Raising Silkworms in China Applying the European and Chinese Methods 303
Whether It Is Practical to Experiment the Chinese Method in Europe 309
On Silkworm Eggs 315
Appendix 325
A Brief Note on Giacomo Caneva's Chinese Photos Taken in 1859 341