第一章 农作物秸秆资源及其在畜牧业生产中的作用 1
第一节 农业资源、农业纤维素类物质和农作物秸秆 1
一、农业资源的概念、分类及其相互关系 1
二、农业纤维素类物质 1
三、农作物秸秆及其产量 3
第二节 农作物秸秆利用现状及其在草食家畜生产中的作用 6
一、农作物秸秆利用现状 6
二、农作物秸秆在草食家畜生产中的作用 9
三、我国秸秆养畜的进展与成效 12
第三节 农作物秸秆在生态农业系统中的地位和作用 12
一、农作物秸秆在农业生态体系中的多项利用 12
二、秸秆的综合多级利用对发展生态农业的意义 15
第二章 农作物秸秆的基本形态、化学成分及其营养价值 17
第一节 禾本科作物的基本形态结构 17
一、禾本科作物植株的基本形态 17
二、禾本科作物茎和叶的基本解剖结构 18
第二节 农作物秸秆的化学成分 21
一、秸秆的一般化学成分 21
二、秸秆的纤维素类物质组成 21
三、秸秆主要组成成分的化学特性与作用 23
第三节 农作物秸秆的营养价值 32
一、影响农作物秸秆营养价值的因素 32
二、秸秆营养价值的限制性 36
第三章 农作物秸秆的加工调制技术 38
第一节 农作物秸秆处理技术概述 38
一、物理处理方法 38
二、化学处理方法 42
三、生物学处理方法 44
四、对各种处理方法的简要评价 45
第二节 秸秆碱化处理技术 46
一、碱化处理 46
二、过氧化氢处理 52
三、碳酸钠处理 53
四、碱－氨处理 53
第三节 秸秆氨化处理技术 53
一、秸秆氨化原理 54
二、氨化秸秆的好处 55
三、氨化秸秆的主要氨源 55
四、秸秆氨化的主要方法 58
五、影响氨化秸秆质量的因素 67
六、氨化秸秆品质鉴定方法 70
七、氨化秸秆的保存 73
第四节 秸秆青贮技术 73
一、青贮饲料概念 73
二、青贮饲料的优点及其在发展草食家畜生产中的作用 74
三、青贮饲料的发酵原理、过程及其条件 77
四、适于制作青贮料的饲料种类 80
五、青贮建筑设施 83
六、青贮原料的准备 87
七、青贮饲料的制作方法与步骤 88
八、青贮饲料添加剂 95
九、青贮饲料的质量评定 99
十、青贮饲料的开窖与应用 103
第五节 秸秆微贮技术 106
一、微贮饲料概述 106
二、秸秆微贮饲料的特点 108
三、秸秆微贮原理及其对提高家畜生产性能的作用 109
四、秸秆微贮的方法与步骤 111
五、秸秆微贮饲料的质量鉴别与使用 117
六、制作微贮饲料的关键技术要点 118
第六节 秸秆EM菌液处理技术 118
一、EM生物技术简介 118
二、EM微贮秸秆饲料制作机理 120
三、EM微贮秸秆饲料的特点 121
四、EM微贮秸秆饲料制作方法及操作要领 122
五、EM微贮秸秆生物饲料质量鉴定与使用时的注意事项 123
第七节 微生物发酵秸秆饲料研究与应用近况 124
一、微生物发酵秸秆饲料概述 124
二、生产微生物发酵秸秆饲料的主要方法 125
三、几种生产中试应用的微生物发酵秸秆制剂 130
四、微生物发酵秸秆饲料的品质评价 134
第八节 秸秆热喷处理技术 136
一、热喷饲料的概念 136
二、热喷饲料的工作原理 136
三、热喷装置 137
四、热喷的效果 138
第四章 秸秆饲料加工机械简介 140
第一节 秸秆饲料加工利用的工艺流程 140
一、工艺路线 140
二、秸秆饲料加工机械的类别 141
第二节 秸秆收集与装运机械 142
一、散状秸秆的收集与装运机械 142
二、压捆机 143
三、青贮玉米秸秆收获机械 144
第三节 秸秆的加工机械 144
一、铡草机 144
二、粉碎机 145
三、揉碎机 146
四、制粒设备 146
五、粗饲料压块成套设备 147
第五章 秸秆饲料饲喂家畜的应用技术 148
第一节 反刍家畜对营养物质的消化和代谢特性 148
一、反刍家畜的消化特性 148
二、反刍家畜对粗饲料的消化与利用 150
第二节 秸秆日粮配合技术 155
一、秸秆补料及其三级饲料化利用原理 155
二、营养性补充料的选择 157
三、使用营养补充料的主要原则 160
四、饲喂秸秆饲料的注意事项 160
五、草食家畜秸秆日粮配合 162
第三节 农作物秸秆饲养肉牛技术 171
一、氨化秸秆饲养肥育牛 171
二、青贮秸秆饲养肥育牛 174
三、微贮秸秆饲养肥育牛 175
四、秸秆饲养肥育牛典型饲料配方介绍 175
第四节 农作物秸秆饲养奶牛技术 182
一、秸秆饲喂干奶期母牛 182
二、秸秆饲喂泌乳期母牛 182
第五节 农作物秸秆饲养水牛技术 184
一、水牛的饲养特点 184
二、饲养水牛的秸秆型日粮 185
第六节 农作物秸秆养羊技术 186
一、羊的舍饲饲养及其日粮类型 186
二、羔羊的喂养 186
三、青年羊的喂养 187
四、泌乳期母羊的饲养 187
五、秸秆饲喂羊的具体实例 187
第七节 粗饲料饲养肉鹅技术 189
一、鹅的生长特点与营养需要 189
二、肉鹅的优化草粉（秸秆）日粮及其饲养效果 189
第八节 如何合理地利用农作物秸秆饲料 190
一、有关用秸秆菌料饲养单胃动物的报道 190
二、对生物菌秆料喂猪、鸡的评价 192
三、如何科学地利用秸秆饲料资源 194
附录 196
附录一 奶牛常用饲料成分与营养价值 196
附录二 肉牛常用饲料成分与营养价值 203
附录三 生长肥育牛营养需要 208
附录四 生长肥育牛典型日粮 214
附录五 肉用（含兼用）妊娠母牛典型日粮 244
附录六 肉用（含兼用）哺乳母牛典型日粮 249
附录七 水牛的营养需要及水牛奶的营养成分 253
附录八 役牛每日每头营养需要 258
主要参考文献 259