第1章 概论 1
第一节 渔业经济管理的特征和职能 1
一、渔业经济管理的概念和特征 1
二、渔业经济管理的性质与职能 3
三、渔业经济管理的作用 4
第二节 渔业经济管理的基本原则和基本方法 4
一、渔业经济管理的基本原则 4
二、渔业经济管理的基本方法 5
第三节 渔业现代化 6
一、渔业现代化的概念与标志 6
二、渔业现代化的基本内容 7
第四节 渔业经济管理研究的方法 9
一、渔业经济管理研究的基本方法 9
二、渔业经济管理研究的具体方法 10
复习思考题 11
第2章 渔业经济体制与经营方式 12
第一节 渔业经济体制 12
一、渔业经济体制的概念与内容 12
二、建立与社会主义市场经济体制相适应的渔业经济体制 13
三、渔业所有制结构 14
第二节 渔业经济结构 17
一、渔业经济结构的含义 17
二、渔业经济结构的内容 17
三、渔业经济结构的评价 19
第三节 现代渔业企业制度 20
一、现代渔业企业制度的内容 20
二、建立现代渔业企业制度的措施 21
三、现代企业组织形式 22
四、现代渔业企业的组织机构与管理制度 23
第四节 渔业经营方式 24
一、股份制 24
二、渔业企业承包经营责任制 28
三、租赁经营 29
复习思考题 30
第3章 渔业资源与渔政管理 31
第一节 渔业资源管理概述 31
一、渔业资源的概念 31
二、渔业资源的特性 32
三、影响渔业资源变动的因素 33
第二节 渔业资源管理理论 34
一、渔业报酬递减规律 34
二、渔业资源群体变动模式 34
三、最大持续产量理论 34
四、最大经济产量理论 35
第三节 渔政管理 35
一、渔政管理的基本含义 35
二、渔政管理的特征 36
三、渔政管理的职能与任务 36
四、渔政管理的原则 38
复习思考题 40
第4章 水产品市场 41
第一节 水产品市场概述 41
一、市场的概念 41
二、市场机制 42
三、市场体系 44
四、市场竞争 45
第二节 水产品流通 46
一、水产品流通概念 46
二、水产品流通的特点 47
三、水产品营销 48
四、水产品价格 54
第三节 国际水产品市场 56
一、国际水产品市场的概念 56
二、国际水产品市场营销的特点 56
三、国际水产品市场营销 57
复习思考题 59
第5章 渔业经营决策与经营计划 60
第一节 市场调查 60
一、渔业市场调查的概念、作用与类型 60
二、渔业市场调查的内容 61
三、市场调查的步骤与方法 62
第二节 渔业经营预测 63
一、渔业经营预测的概念 63
二、预测的基本方法 64
第三节 渔业经营决策 67
一、经营决策的类型 67
二、经营决策常用的方法 68
第四节 渔业经营计划 72
一、渔业经营计划的含义、种类和内容 72
二、制定计划的基本步骤与方法 73
复习思考题 74
第6章 渔业生产管理 75
第一节 渔业生产管理的特征和管理要求 75
一、渔业生产管理的含义和特点 75
二、渔业生产管理的任务和基本要求 77
第二节 渔业生产计划 78
一、生产计划的主要指标 78
二、水产养殖企业养殖生产计划的主要内容 80
三、渔业生产计划的编制步骤 80
第三节 渔业生产过程的组织与控制 81
一、生产过程的构成 81
二、养殖生产过程的组织 82
三、捕捞生产过程的组织 84
四、渔业工业企业生产过程的组织 85
五、渔业企业生产过程的控制 89
第四节 质量管理 90
一、质量管理的概念与发展 90
二、全面质量管理 91
三、全面质量管理常用的方法 93
第五节 绿色产品生产 96
一、绿色产品生产的含义 96
二、绿色产品生产的管理要求 97
复习思考题 99
第7章 渔业人力资源管理 100
第一节 渔业人力资源管理概述 100
一、渔业人力资源管理的概念、特征和任务 100
二、员工的招聘、录用、培训与绩效考评 101
三、奖酬管理 105
第二节 渔业劳动力优化 106
一、渔业劳动力的数量优化 106
二、渔业劳动力的结构优化 108
三、渔业劳动力的时间管理优化 109
复习思考题 110
第8章 渔需物资与设备管理 111
第一节 渔需物资管理 111
一、企业物资与物资管理的任务 111
二、物资的定额管理 112
三、库存控制 114
四、仓库管理 116
第二节 设备管理 116
一、设备资源与设备管理的任务 116
二、设备的选择与评价 117
三、设备的维护和修理 118
四、设备的更新和改造 120
复习思考题 121
第9章 渔业科技进步 122
第一节 渔业科技进步概述 122
一、渔业科技进步的概念与作用 122
二、渔业科技进步的原则与方式 123
三、渔业科技推广 124
第二节 渔业技术开发 125
一、渔业技术开发的内容与途径 125
二、渔业新技术评价 126
第三节 渔业技术引进 127
一、技术引进的作用与原则 127
二、渔业技术引进的方式 128
第四节 渔业技术改造 129
一、技术改造的作用 129
二、渔业技术改造的主要内容 129
复习思考题 130
第10章 渔业企业财务管理 131
第一节渔业企业资金管理 131
一、渔业资金管理的特点和作用 131
二、渔业企业资金筹集的渠道与方式 132
第二节 流动资产、固定资产和其他长期资产的管理 135
一、流动资产管理 135
二、固定资产管理 136
三、无形资产、递延资产、其他资产管理 137
四、长期投资管理 138
第三节 成本与费用管理 139
一、成本与费用的内容与分类 139
二、成本与费用管理的基本要求 140
三、成本与费用的预测与分析 141
四、成本与费用控制 142
第四节 利润管理与财务分析 142
一、利润管理 142
二、财务分析 143
复习思考题 146
第11章 渔业经济信息管理 147
第一节 渔业经济信息概述 147
一、渔业经济信息概念与要素 147
二、渔业经济信息的特征 148
三、渔业经济信息的功能 149
四、渔业经济信息处理的内容与方法 150
第二节 建立和完善渔业经济管理信息系统 151
一、渔业经济管理信息系统的概念与原则 151
二、建立与完善渔业企业经济管理信息系统 152
三、渔业经济管理信息系统的控制 153
复习思考题 154
第12章 渔业经济效益 155
第一节 渔业经济效益的概念与内容 155
一、渔业经济效益的概念 155
二、渔业经济效益的内容 156
第二节 渔业经济效益评价的原则与指标 157
一、渔业经济效益的评价原则 157
二、渔业经济效益评价的指标体系 158
三、渔业经济效益评价方法 161
第三节 提高渔业经济效益的途径 164
一、大力调整和优化渔业产业结构 165
二、实施“科教兴渔”战略，推进渔业科技进步 165
三、加强渔业基础设施和保障体系建设，增强渔业发展后劲 166
复习思考题 166
实训 167
实训一 市场调查与预测 167
实训二 渔业企业生产现场调查 167
实训三 招聘员工模拟实训 168
附录 中华人民共和国渔业法 170
参考文献 176