单元一 果树生产基础知识 1
模块1-1果树生产概述 1
模块1-2果树分类 3
模块1-3树体基本结构 5
模块1-4果树的年生长发育 9
模块1-4-1 根系的生长发育 9
模块1-4-2枝、叶、芽的生长发育 11
模块1-4-3花果的生长发育 14
单元复习题 20
单元二 果树生产基本技术 21
模块2-1 果树育苗 21
模块2-1-1 育苗基础知识 21
模块2-1-2实生苗的生产技术 23
模块2-1-3自根苗的生产技术 29
模块2-1-4嫁接苗的生产技术 35
模块2-2果园建立 44
模块2-2-1果园规划 44
模块2-2-2果园栽植技术 49
模块2-3土肥水管理技术 54
模块2-3-1 土壤管理 54
模块2-3-2果园施肥 59
模块2-3-3果园灌水与排水 65
模块2-4整形修剪 68
模块2-4-1整形修剪的基础知识 68
模块2-4-2修剪的基本方法及反应 70
模块2-4-3主要树形和修剪技术的综合运用 73
模块2-5花果管理技术 79
模块2-5-1保花保果与疏花疏果 79
模块2-5-2提高果实品质 82
模块2-5-3果实采收及采后处理 87
模块2-6授粉技术 90
模块2-7生长调节剂的应用技术 94
单元复习题 96
单元三 苹果 98
模块3-1主要种类与品种 98
模块3-2生长结果习性 102
模块3-3生产技术 104
单元复习题 113
附 优质苹果生产配套技术规程 114
单元四梨 117
模块4-1主要种类与品种 117
模块4-2生长结果习性 122
模块4-3生产技术 126
单元复习题 140
单元五桃 141
模块5-1主要种类与品种 141
模块5-2生长结果习性 143
模块5-3生产技术 147
单元复习题 157
单元六 葡萄 158
模块6-1主要种类与品种 158
模块6-2生长结果习性 162
模块6-3生产技术 167
单元复习题 177
单元七 特色果树 178
模块7-1李 178
模块7-1-1种类、品种与生长结果习性 178
模块7-1-2主要生产技术 182
模块7-2杏 184
模块7-2-1种类、品种与生长结果习性 184
模块7-2-2主要生产技术 186
模块7-3樱桃 188
模块7-3-1种类、品种与生长结果习性 188
模块7-3-2主要生产技术 192
模块7-4枣 199
模块7-4-1种类、品种和生长结果习性 199
模块7-4-2主要生产技术 203
模块7-5山楂 209
模块7-5-1山楂主要种类、品种和生长结果习性 209
模块7-5-2主要生产技术 213
模块7-6柿 217
模块7-6-1主要种类、品种和生长结果习性 217
模块7-6-2主要生产技术 219
模块7-7板栗 223
模块7-7-1 种类、品种与生长结果习性 223
模块7-7-2主要生产技术 227
模块7-8猕猴桃 232
模块7-8-1种类、品种与生长结果习性 232
模块7-8-2主要生产技术 235
模块7-9草莓 240
模块7-9-1种类、品种与生长结果习性 240
模块7-9-2主要生产技术 244
模块7-10 石榴 247
模块7-10-1种类、品种与生长结果习性 247
模块7-10-2主要生产技术 250
模块7-11 核桃 254
模块7-11-1种类、品种与生长结果习性 254
模块7-11-2主要生产技术 259
模块7-12扁桃 264
模块7-12-1种类、品种与生长结果习性 264
模块7-12-2主要生产技术 266
单元复习题 269
单元八 设施果树栽培 270
模块8-1设施生产基本知识 270
模块8-2设施建造 272
模块8-3设施生产技术 276
模块8-4葡萄设施栽培 279
模块8-5樱桃设施栽培 283
模块8-6桃设施栽培 286
模块8-7李、杏设施栽培 288
模块8-8草莓设施栽培 291
单元复习题 294
附录1鲜苹果质量等级规格指标（GB/T10651—2008） 295
附录2主要苹果品种的等级着色要求 295
附录3苹果基本修剪技能考核表 296
附录4石硫合剂稀释倍数表 296
附录5北方主要果树芽接时间和方法 297
附录6北方主要果树枝接时间和方法 297
参考文献 298