概述 1
第一章 油菜的一生 3
第一节 油菜的类型 4
（一）白菜类型 4
（二）芥菜类型 4
（三）甘蓝类型 5
第二节 油菜的生育过程 6
（一）生育期 6
（二）生育时期 7
第三节 油菜的阶段发育 9
（一）春化阶段 9
（二）光照阶段 10
（三）阶段发育与其他性状的关系 11
（四）阶段发育特性在生产上的应用 12
第四节 油菜的产量形成 13
（一）油菜的产量构成因素 13
（二）油菜的产量形成过程 14
第二章 秧苗期 18
第一节 种子萌发和出苗 18
（一）菜子的构造、发芽和出苗过程 18
（二）菜子萌发的内在因素 19
（三）菜子萌发出苗的外部条件 21
第二节 秧苗生长 22
（一）器官生长 22
（二）秧苗生育的两个转折期 27
（三）几种秧苗的形成原因 29
第三节 育秧要点 32
（一）育秧要求 32
（二）培育壮秧的主要环节 32
第三章 苗期 35
第一节 苗期根系的生长 35
（一）根系与地上部生长的关系 35
（二）促进苗期根系发育的途径 36
第二节 根颈生长 37
（一）根颈的增粗与不定根的发生 37
（二）根颈的储藏作用与抗寒力的关系 37
第三节 叶片生长 38
（一）叶片形状 38
（二）主茎叶片数的变化 39
（三）叶形变化与发育阶段的关系 40
（四）叶片的大小、寿命和光合能力 41
（五）出叶速度 41
（六）长柄叶的作用 42
第四节 花芽分化 42
（一）花芽分化过程与顺序 43
（二）花芽分化始期与分化速度 43
第五节 冻害 46
（一）冻害的症状 46
（二）影响冻害程度的因素 47
第六节 苗期的栽培要求 48
第七节 达到壮苗安全越冬的技术环节 49
（一）充分利用冬前有效生长期 49
（二）提高菜苗抗寒能力 53
第四章 蕾苔期 54
第一节 蕾苔期根系的扩展 54
第二节 短柄叶的出生和作用 55
第三节 茎的生长 56
（一）茎段的划分 56
（二）茎段的伸长和控制 57
（三）“平头高度”的运用 57
第四节 分枝生长 58
（一）一次分枝生长的次序和速度 59
（二）总茎枝数与单株分枝数 60
（三）影响分枝生长的条件 61
第五节 一次分枝的花芽分化 63
（一）分化的顺序与进程 63
（二）冬养和冬发苗一次分枝花芽分化进程的变化 65
（三）一次分枝花芽分化进程与栽培管理的关系 65
第六节 蕾苔期对增产的作用 68
第七节 蕾苔期的主攻目标和技术关键 69
第八节 春发稳长的技术措施 70
（一）施好返青抽苔肥 70
（二）其他田间管理工作 72
第五章 花角期 74
第一节 花角期营养器官的生长 74
（一）根系的扩展与衰老 74
（二）无柄叶和分枝叶的生长及其作用 74
（三）茎秆养分的积累与输出 75
第二节 开花、授粉与受精 78
（一）开花 78
（二）授粉 79
（三）受精 79
第三节 角果发育 80
（一）角果的构造 80
（二）角果的生长及其表面积 81
（三）角果皮的光合作用 81
第四节 子粒的发育 82
（一）胚珠的形成 82
（二）胚胎发育 82
（三）子粒充实和油分积累 83
（四）影响粒重和含油量的因素 84
第五节 油菜的结角率与结子率 85
第六节 增角、增粒、增重的主要环节 88
（一）保持花角期较大的光合势 88
（二）促使养分向种子顺利转运 90
第七节 花角期的主要栽培措施 90
（一）施好花粒肥 90
（二）保持适宜的土壤湿度 92
（三）其他管理工作 92