《赚食客的钱 餐饮行业中小投资者创富指导》PDF下载

  • 购买积分:10 如何计算积分?
  • 作  者:知识经济杂志社主编
  • 出 版 社:重庆:重庆出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:7536662408
  • 页数:208 页
图书介绍:

第一章 餐饮大市场餐饮业:消费市场的最热行业  2

2003年什么样的餐厅会火  4

餐饮市场的新流行  6

餐饮市场热点多 七大菜式好赚钱  8

餐饮营销的未来十景  10

第二章 热点透视粗粮:昔日百姓温饱饭 今成大众保健餐 14

相关链接一:粗粮馆的几种经营方式 16

相关链接二:裕禾农产品中心新型粗粮、杂点开发信息 16

盘点中国快餐业 17

相关链接一:大娘水饺的六大成功定位 19

相关链接二:济南六乃喜快餐连锁有限公司加盟计划 21

茶餐厅为什么这样红 22

相关链接一:北京“食尚”流行地——茶餐厅  23

相关链接二:茶餐厅消费小贴士 24

“懒人厨房”勤赚钱 25

主题餐厅千姿百态迷人眼 28

相关链接一:一家餐厅 一张餐桌的财富 29

相关链接二:国外知名主题餐厅 31

风风火火江湖菜 33

相关链接:16平米做大罐罐鸡 34

素食——饮食革命带来的商机 36

相关链接:别样风情“枣子树” 38

休闲餐饮——轻松吃饭,快乐赚钱 39

相关链接一:港式休闲餐饮开启加盟新局 41

相关链接二:冰淇淋可以这样卖 41

相关链接三:快乐时光休闲小站加盟资料  43

街上流行平价连锁咖啡  44

相关链接:连锁咖啡店看清了再投  45

重庆火锅火遍神州 47

相关链接一:重庆名火锅的特色对比 48

相关链接二:重庆名火锅投资的回报对比 48

第三章 当红连锁餐饮推荐巴国布衣:另类操作中餐革命 50

相关链接:巴国布衣特许经营资料 52

御香苑:人气特旺的肥牛火锅 53

相关链接:御香苑连锁加盟相关资料 55

“山天饮食”:探索中式餐饮连锁新模式 56

相关链接:山天饮食加盟资料 58

东东包:包子里的财富 59

相关链接:东东包加盟投资计划 60

仙踪林:倾力打造休闲餐饮第一品牌 61

相关链接:仙踪林代理、加盟资料 62

土豆先生:创富路从高校开始 63

相关链接:土豆先生加盟细则 65

顺风123:餐饮江湖 66

相关链接:顺风123加盟资料 68

黑竹笋香鸡:从贵州飞入山城 69

相关链接:竹源贵州“黑竹笋香鸡”投资及回报分析 71

德庄的裂变时代 72

王顺海:赤心浇灌“五斗米” 75

相关链接:“五斗米”加盟资料 77

真锅咖啡:正在烘焙中 78

相关链接一:咖啡连锁的四种模式  80

相关链接二:真锅咖啡投资预算表  80

第四章 酷店绝招阿斗官:小炒菜馆建身份 82

阿凡提:在桌子上跳舞的餐厅 83

不断改良:梁氏甜品店赚钱有方 84

豆宝宝:豆制品里做文章 85

佛家素食:佛文化积淀下的商机 86

桂林黑鼻子米粉:入乡随俗 87

丽华快餐:盒饭专营赚大钱 88

怀旧小吃“新传” 89

即食烤肉店:飘香诱人 90

精武鸭颈店的成功之道 91

咖啡画廊:与艺术的和谐联姻 92

开源节流:汤圆店经营不加价 93

卖饮品的大排挡 94

门外汉也可做好休闲餐饮 95

舍小本赚大钱:开间5元果汁店又何妨 96

石烹店:新奇又古老的餐饮文化 97

数码影像蛋糕店:新奇和惊喜的感受 98

西式健康食品店:借健康意识突围 99

鲜花茶吧:花香四溢 100

金师傅的108家馄饨店 101

小青蛙牛仔吧:在氛围中营造利润 102

订奶点:瞄准小区经济 103

小小面铺:小贩变老板 104

一天卖冰千斤:点冰成金有术 105

早餐小店大市场 106

中国汤:速递住家汤水 107

朱记馅饼店:大饼加米粥赚大钱 108

小本创富:两万块钱开家凉茶店 109

鸭仔粥店有快乐 110

第五章 餐饮业主20大话题话题1:投资餐饮咋赚钱 112

话题2:个体经营者开店应注意的问题 113

话题3:餐饮经营的五要五不要 114

话题4:开个什么样的餐厅容易赚钱 115

话题5:如何选择最佳营业场所 116

话题6:厨房设计须实用 119

话题7:给餐厅取个好名字 120

话题8:餐馆经营与管理 122

话题9:厨房管理与成本控制 124

话题10:中小型酒楼三三制 125

话题11:餐饮服务如何满足客人需求 126

话题12:提高餐饮服务质量途径 127

话题13:餐饮经营洁为先 128

话题14:餐饮也需巧推销 129

话题15:活用三十六计 130

话题16:风味餐饮的定位与经营 131

话题17:成功加盟的七大法则 132

话题18:十大最常见的加盟纠纷 133

话题19:咖啡馆成功的基本要素 133

话题20:如何开酒吧 136

第六章 餐饮经营自助手册手册目录 142

怎样进行开业筹备 143

开餐厅要完备哪些手续 148

如何进行店面装修 150

如何聘用员工 153

如何配置设备 154

如何核算经营盈亏 157

怎样进行用料采购和控制 161

如何做好餐厅管理 163

如何做好餐厅服务 174

如何保持特色经营 181

订制菜单有何诀窍 187

如何应对危机与谋求发展 188

附:重要促销日期一览表 196

附录中国饭店(餐饮)业职业经理人资格村准 197

国际餐饮名店重庆加州花园酒店管理制度摘编 198

五斗米的员工培训模式 201

2002年度中国餐饮百强企业名单 203

全国连锁餐饮企业名录 206