第一章 主食健康知多少 2
我们平日吃什么？ 2
主食也能养生吗？——“食药同源”的智慧 2
主食如何养生（一）：粗粮细吃更健康 3
主食如何养生（二）：你知道主食中的五味吗？ 4
主食如何养生（三）：不同体质吃不同的主食 5
主食如何养生（四）：四季的五谷养生法 8
第二章 教你认识各种主食 10
粳米 10
糙米 12
谷糠 13
小米 14
黑米 16
糯米 18
红米 20
西米 21
玉米 22
大麦 24
燕麦 26
小麦 27
荞麦 28
苦荞麦 30
高粱 32
芡实 34
薏苡仁 36
黄豆 38
绿豆 40
黑豆 42
赤小豆 44
刀豆 46
豌豆 47
扁豆 48
蚕豆 50
眉豆 52
花生 54
板栗 56
核桃 58
莲子 60
松子 62
山药 63
杏仁 64
葵花子 66
南瓜子 68
榛子 70
开心果 72
腰果 74
白果 76
芝麻 78
马铃薯 80
甘薯 82
芋头 84
菱角 86
第三章 为你的健康支招：教你如何细粮粗吃第一节 学生族：主食让你健康成才 88
第二节 准妈妈：主食不缺，母子更健康 94
第三节 更年期：多吃主食的女性活得更好 99
第四节 银发族：多吃粗粮更健康 106
第五节 上班族：主食让你精力更充沛 112
第六节 应酬族：主食让你不再轻易“受伤” 118
第七节 电脑族：主食帮你抗击电磁波 124
第八节 减肥族：多吃碳水化合物，保持身材更容易 129
第九节 爱美族：五谷杂粮让你更漂亮 134
第四章 细粮粗吃抗病方 140
第一节 糖尿病抗病方：利用主食控制血糖 140
第二节 冠心病抗病方：让主食滋养心脏 145
第三节 高血压抗病方：利用主食降低血压 151
第四节 癌症抗病方：利用主食抗癌防癌 157
第五节 便秘抗病方：多吃粗粮排便快 163
第六节 失眠抗病方：利用主食赶走失眠 169
第七节 脂肪肝抗病方：利用主食养护肝脏 174
附录 179
附录一 主食属性索引表 179
附录二 五谷杂粮中英名对照表 180
附录三 四季主食食谱精选 181