第一部分 理论篇：没有健康就无所谓长寿 3
第一章 合理饮食才会健康长寿 3
健康长寿贵在坚持 3
饮食有节是利身益寿的保证 5
健康长寿也要三餐有别 9
荤素搭配就会长寿在望 12
不同体质，长寿养生也各异 14
不良饮食习惯是您长寿的绊脚石 17
第二章 从根本上实现健康长寿 23
长寿需要从增强体质开始 23
阴阳平衡才能让您的健康从内到外 25
血气不足是疾病的源泉 26
酸碱平衡让您长寿无忧 28
五脏安康才能健康长寿 31
第三章 四季养生四部曲“养、治、润、补” 40
养肝祛病之春季养生 40
冬病夏治之夏季养生 45
润肺滋阴之秋季养生 50
补肾补血之冬季养生 55
第二部分 饮食实践篇：怎样让您吃出健康长寿？ 63
第一章 蔬果是健康长寿的天然保健品 63
让卡普里海岸闻名世界的长生果——西红柿 63
乾隆也爱吃的平凡食物——红薯 68
让印第安人远离心血管病的食物——玉米 72
让钟祥人长寿源远流长的鲜美食物——蘑菇 77
让您远离脑血栓的营养食物——黑木耳 80
维生素的宝库——海苔 84
德国人眼中的天然抗生素——大蒜 86
宋美龄长寿的秘密“武器”——苹果 90
第二章 中药材是健康长寿的最佳“催化剂” 93
让斐济人没有癌症困扰的食物——杏仁 93
补气补虚的最佳中药材——黄芪 96
世间补血第一的珍贵药材——三七 100
上古传说中的“草药之王”——鱼腥草 103
“三高”人群的绝佳降压物——杜仲 106
256岁老人的长寿“砝码”——枸杞子 111
《神农本草经》推荐的药中上品——人参 115
抗衰老的“不二之选”——何首乌 118
药效和名字一样美丽的珍贵中药——百合 123
第三章 让您健康长寿的其它食物 127
被日本人奉为长寿之宝的饮品——绿茶 127
90岁也能骑着自行车穿梭的秘密——红葡萄酒 129
被誉为“植物奶”的营养食品——豆浆 132
与保加利亚人长寿有关的神奇饮料——酸奶 133
让您健康长寿的“百药之王”——水 134
第三部分 全面提升篇：全面提升您的健康值 143
第一章 全面均衡的营养，才是健康的源泉 143
营养摄取要根据实际 143
热量摄取要控制 144
强健身体，蛋白质需求有增加 146
要健康，少脂肪 148
碳水化合物，中年女性要警惕 150
膳食纤维，中老年人长寿的“福星” 152
第二章 没有疾病困扰的长寿才最完美 161
健康长寿的“无声杀手”——冠心病 161
中老年最该防的疾病——高血压 167
让人无可奈何的“老慢支”——慢性支气管炎 174
发病率居高不下的疾病——哮喘 179
老年人健康问题产生的根本——高血脂 185
疾病当中的“文明者”——糖尿病 192
让脑功能全面萎缩的疾病——老年痴呆症 201
让人措不及防的老年疾病——脑血栓 208
中老年人常见的“流行病”——中风 213
中老年人健康的潜伏危机——骨质疏松 219
专题 寻找长寿之乡的饮食密码 227