第一章 有机化学实验的一般知识 1
一、有机化学实验的目的与学习方法 1
1.有机化学实验的目的 1
2.有机化学实验的学习方法 1
二、有机化学实验室规则 2
三、有机化学实验室的安全知识 2
1.实验时注意的事项 2
2.事故的预防和处理 3
3.急救常识 4
四、有机化学实验常用仪器和设备 4
1.普通玻璃仪器 4
2.磨口玻璃仪器 5
3.普通金属仪器 5
4.其他仪器设备 9
5.有机实验的常用装置 12
五、玻璃仪器的洗涤和干燥 15
1.玻璃仪器的洗涤 15
2.玻璃仪器的干燥 16
3.磨口玻璃仪器的保养 16
六、有机化学实验的预习、记录和实验报告 17
1.实验预习 17
2.实验记录 17
3.实验报告 17
七、化学试剂的一般知识 18
1.化学试剂的分类 18
2.化学试剂的选用和管理 18
第二章 有机化学实验基本操作技术 20
实验1简单玻璃工操作 20
实验2升华 24
实验3熔点（微量法）测定 26
实验4沸点（微量法）测定 29
实验5重结晶和过滤 31
实验6萃取 36
实验7薄层色谱 40
实验8纸色谱（糖类） 44
实验9柱色谱法分离绿色植物叶绿素 47
实验10石油醚的纯化与干燥 51
实验11水蒸气蒸馏 52
实验12减压蒸馏 54
实验13旋光度的测定 57
实验14阿贝折射仪测乙醇的折射率 59
实验15 50％的乙醇的分馏技术 61
实验16无水乙醇和绝对乙醇的制备 63
第三章 有机化合物的基本性质及官能团检验技术 65
实验17元素的定性分析 65
实验18烃的性质 68
实验19卤代烃的性质及官能团鉴定 71
实验20醇、酚、醚的性质及官能团的鉴定 72
实验21醛、酮的性质及官能团的鉴定 75
实验22羧酸及其衍生物的性质及官能团的鉴定 78
实验23胺和酰胺的性质及官能团的鉴定 82
实验24杂环化合物和生物碱的性质 86
实验25糖类的性质及官能团的鉴定 88
实验26氨基酸、蛋白质的性质及官能团的鉴定 92
第四章 有机化合物的制备技术 96
实验27环己烯的制备 96
实验28溴乙烷的制备 97
实验29 1-溴丁烷的制备 99
实验30苯乙醚的制备 100
实验31β-萘乙醚的合成 101
实验32苯乙酮的制备 102
实验33乙酸乙酯的制备 104
实验34乙酸正丁酯的制备 105
实验35 4-氯苯氧乙酸的制备 107
实验36苯甲酸的制备 108
实验37肉桂酸的制备 109
实验38乙酰水杨酸的制备 110
实验39乙酰苯胺的制备 111
实验40甲基红的制备 113
实验41酒精块的制备和燃烧热的测量 114
第五章 天然物质中有效成分的提取技术 116
实验42茶叶中咖啡因的提取 116
实验43从烟叶中提取烟碱 118
实验44菠菜色素的提取和色素的分离 119
实验45黄连中小檗碱的提取和鉴定 121
实验46从槐花米中提取芦丁 122
实验47从果皮中提取果胶 124
实验48从胆汁中提取胆红素 125
第六章 综合性、设计性实验 128
实验49多组分混合物的分离 128
实验50有机化合物的鉴别实验 129
实验51乙酰乙酸乙酯的制备 130
实验52苯佐卡因的制备 131
实验53甲基橙的制备 133
实验54紫罗兰酮的制备 135
实验55油脂提取 136
附录 138
一、常用元素相对原子质量简表 138
二、与水形成的二元共沸物 138
三、与水形成的三元共沸物 138
四、常用酸碱溶液密度及浓度 138
五、常用有机溶剂的沸点和密度表 141
六、常用有机溶剂在水中的溶解度 141
七、常见化学物质的毒性 141
八、常用试剂的配制 145
九、热浴用的液体介质 147
十、冷浴用的冰-盐的混合物 147
十一、有机物质的干燥剂 147
十二、常用洗涤剂的配制 147
十三、部分有机化合物手册中常见的英文缩写 147
十四、部分实验中的英文词汇 148
参考文献 150