一、概述 1
1．世界蛋鸡业的发展状况及趋势如何？ 1
2．我国肉鸡业的发展趋势是什么？ 4
3．鸡的品种是如何划分的？ 4
4．什么是鸡的繁育体系？ 5
二、鸡的人工授精 6
5．鸡的人工授精有哪些好处？ 6
6．如何配制繁殖期种公鸡的日粮？ 6
7．培养后备公鸡应注意哪些方面的问题？ 7
8．鸡卵受精过程是怎样的？ 7
9．公鸡的采精量和精子密度如何？ 7
10．哪些环境条件对精子的存活有影响？ 8
11．种公鸡在开始采精前应做哪些准备工作？ 8
12．种公鸡如何采精？ 9
13．采精时要注意哪些事项？ 10
14．如何进行输精及注意哪些事项？ 10
15．人工授精时如何掌握输精深度、输精量和输精次数、输精时间？ 11
16．如何进行精液品质检查？ 11
17．怎样对鸡精液进行稀释？ 13
18．怎样对鸡精液进行保存？ 16
19．人工授精常用哪些器具？ 16
三、鸡的孵化 17
20．建孵化场要注意哪些事项？ 17
21．如何选择种蛋？ 17
22．如何保存种蛋？ 18
23．如何进行种蛋消毒？ 18
24．运输种蛋应注意什么？ 20
25．种蛋孵化的外界条件是什么？ 20
26．如何搞好孵化场的卫生管理？ 21
27．如何进行孵化操作管理？ 21
28．电孵机停电时应采取哪些应急措施？ 23
29．如何进行照蛋？ 24
30．衡量孵化效果的指标如何计算？ 25
31．如何提高种鸡场的孵化率？ 26
32．如何正确掌握适宜的孵化温度？ 27
33．如何保持孵化空气新鲜清洁？ 29
34．如何抓住孵化过程中的两个关键时期？ 30
35．种蛋、鸡胚、初生雏发育异常的原因有哪些？ 32
36．为什么不能在种鸡日粮中添加棉籽饼或棉籽油？ 35
四、鸡的营养需要 36
37．鸡需要什么种类的营养素？ 36
38．鸡需要什么种类的维生素？ 36
39．鸡需要哪些微量元素？ 37
40．蛋白质有什么营养特点？ 37
41．什么是NRC饲养标准？ 38
42．什么是能量饲料？常见能量饲料的营养特点是什么？ 49
43．常见的植物性蛋白质饲料的营养特点是什么？ 51
44．常用动物性蛋白饲料的营养特点是什么？ 54
45．常用矿物质补充料的营养特点是什么？ 55
46．鸡常用饲料添加剂的营养特点是什么？ 57
47．如何应用饲养标准与饲料成分表？ 59
48．饲料有哪些形状？ 60
49．应用颗粒料有哪些优缺点？ 61
五、蛋鸡的饲养管理 62
50．鸡雏有哪些生理特点？ 62
51．衡量雏鸡与育成鸡质量好坏的指标是什么？ 63
52．蛋鸡在育雏前应做好哪些准备工作？ 66
53．选择和运输初生雏时应注意什么？ 70
54．蛋鸡育雏有哪些方法？ 71
55．平养蛋雏鸡时在管理上要注意什么？ 72
56．笼养蛋雏鸡管理应注意什么？ 74
57．饲喂初生雏时应注意什么？ 75
58．雏鸡早期死亡的原因有哪些？ 76
59．蛋鸡育雏的温度如何掌握？ 77
60．蛋鸡育雏的湿度如何掌握？ 78
61．蛋鸡育雏时通风换气如何掌握？ 79
62．蛋鸡育雏时的密度有什么要求？ 80
63．蛋鸡育雏期对光照时间和强度有什么要求？ 80
64．蛋鸡育雏期综合性防病措施包含哪些内容？ 81
65．如何对鸡雏进行断喙？ 83
66．蛋鸡育成期管理应注意什么？ 84
67．蛋鸡转群时应注意什么？ 89
68．产蛋鸡产蛋期的日常管理应注意什么？ 90
69．产蛋期产蛋量突然下降的原因是什么？ 93
70．如何控制鸡蛋的大小？ 94
71．如何清除与减缓应激对鸡的危害？ 97
72．蛋用种鸡的管理应注意什么？ 99
六、肉仔鸡饲养管理 102
73．肉仔鸡有哪几种饲养方式？ 102
74．何为肉仔鸡全进全出的饲养制度？ 103
75．饲养肉仔鸡需要提供哪些环境条件？ 104
76．肉仔鸡的生产性能如何？ 107
77．肉仔鸡的生长规律是怎样的？ 108
78．如何防治肉仔鸡在饲养中的管理性疾病？ 110
79．如何减少饲料浪费，提高肉鸡饲料利用效率？ 112
80．什么是肉仔鸡的公母分饲？ 113
81．如何做好肉鸡场的卫生防疫？ 114
七、鸡病防治 117
82．鸡场如何制定防疫制度？ 117
83．怎样制定鸡的免疫程序？ 120
84．疫苗采购、保管、使用有哪些注意事项？ 122
85．家禽传染病的流行必须具备哪三个条件？ 126
86．养鸡场综合防治措施包括哪几方面？ 128
87．鸡的疾病按病原可分为哪几类？ 136
88．如何防治鸡新城疫？ 138
89．鸡传染性法氏囊病的防治方法是什么？ 143
90．如何预防鸡马立克氏病 146
91．鸡传染性喉气管炎的病理变化和防治方法是什么？ 150
92．如何对鸡白血病进行防治？ 154
93．何为鸡减蛋综合征病？ 157
94．预防鸡病毒性关节炎的措施是什么？ 161
95．鸡痘怎样进行防治？ 164
96．鸡传染性支气管炎是一种什么样的病？ 167
97．鸡白痢的病理变化和防治方法是什么？ 170
98．鸡大肠杆菌病有什么危害？ 173
99．如何根除禽霍乱的危害？ 177
100．如何预防鸡传染性鼻炎？ 179
101．如何防治鸡葡萄球菌病的暴发？ 182
102．鸡群为何发生绿脓杆菌病？ 185
103．鸡肿头综合征如何防治？ 187
104．禽烟曲霉菌病的防治方法是什么？ 189
105．如何减少鸡败血支原体感染（慢性呼吸道病）的危害？ 191
106．鸡球虫病有哪些症状，如何防治？ 194
107．为何发生鸡组织滴虫病？ 199
108．鸡VA、VD、VE、VB1、VB2等缺乏症的症状和防治措施是什么？ 201
109．微量元素锰、锌、硒等缺乏症的症状和防治措施是什么？ 205
110．肉鸡腹水症的防治方法是什么？ 207
111．鸡食盐中毒的症状和防治方法是什么？ 210
112．鸡磺胺类药物中毒的症状和防治方法是什么？ 210
113．鸡呋喃类药物中毒的症状和防治方法是什么？ 211
114．怎样预防鸡喹乙醇中毒？ 213
115．怎样预防鸡亚硒酸钠中毒？ 214
八、鸡场的经营管理 216
116．经营管理的重要性是什么？ 216
117．经营管理的基本原则是什么？ 217
118．搞好经营管理的前提条件是什么？ 217
119．经营管理的内容是什么？ 218
120．鸡场的组织与管理是怎样进行的？ 223
121．如何提高鸡场经济效益？ 228
九、家禽的屠宰加工卫生与兽医卫生检验 230
122．家禽宰前如何管理与检验？ 230
123．家禽屠宰加工的兽医卫生监督怎样进行？ 231
124．家禽的宰后检验内容是什么？ 233
125．冷库的卫生管理是怎样的？ 234