一、绪论 1
（一）畜禽检疫的作用和任务 2
（二）传播疫病的条件 4
（三）哪些环节能传播疫病 7
（四）切断传播疫源 8
二、在哪些环节进行检疫 10
（一）产地检疫 10
（二）市场检疫 13
（三）运输检疫 17
（四）进出口检疫 25
（五）定期与临时检疫 25
三、检疫方法 29
（一）流行病学诊断 29
（二）临床诊断 31
（三）病理学诊断 46
（四）血清学诊断 67
（五）变态反应诊断 96
四、送检材料的采取和运送 99
（一）病理材料送栓单的填写 99
（二）微生物病理材料的采取和运送 101
（三）寄生虫病理材料的采取和运送 106
（四）中毒病检验材料的采取和运送 111
五、屠宰畜禽的卫生检验 117
（一）屠宰畜禽的宰前检疫 117
（二）屠宰畜禽的宰后检验 120
（三）宰后检验肉尸盖验讫印章 139
（四）有条件利用肉的处理 140
六、畜禽屠宰加工兽医卫生监督管理 142
（一）屠宰场、肉类联合加工厂建设的卫生要求和管理 142
（二）乡（镇）屠宰站（点）建设的卫生要求和管理 146
（三）对其它经营屠宰单位和屠宰户的卫生要求和管理 147
七、消毒 149
（一）消毒用具 149
（二）消毒方法 153
（三）消毒对象 155
（四）常用消毒药和使用方法 179
八、家畜共患主要传染病的检疫 189
（一）炭疽 189
（二）口蹄疫 196
（三）布氏杆菌病 204
（四）结核病 206
（五）流行性乙型脑炎 209
（六）狂犬病 214
（七）恶性水肿 217
九、猪的主要传染病的检疫 220
（一）猪瘟 220
（二）非洲猪瘟 225
（三）猪传染性水疱病 227
（四）猪丹毒 228
（五）猪肺疫 232
（六）猪霉形体肺炎 233
（七）猪密螺旋体痢疾 243
（八）猪萎缩性鼻炎 246
（九）猪副伤寒 249
（十）猪流行性感冒 252
十、牛、羊主要传染病的检疫 255
（一）牛瘟 255
（二）牛肺疫 260
（三）牛地方性白血病 262
（四）牛流行热 267
（五）牛传染性鼻气管炎 270
（六）牛病毒性腹泻粘膜病 273
（七）副结核 275
（八）气肿疽 279
（九）牛出血性败血症 281
（十）蓝舌病 284
（十一）羊痘 286
十一、马、驴、骡主要传染病的检疫 289
（一）非洲马瘟 289
（二）马传染性贫血病 292
（三）鼻疽 300
（四）马鼻腔肺炎 304
十二、禽的主要传染病的检疫 308
（一）鸡瘟（A型流感） 308
（二）鸡新城疫 311
（三）禽霍乱 314
（四）鸡马立克氏病 316
（五）鸡白痢 326
（六）鸭瘟 331
（七）小鹅瘟 333
十三、兔的主要传染病的检疫 338
（一）兔病毒性败血症（暂定名） 338
（二）兔魏氏梭菌病 343
（三）兔螺旋体病 344
（四）兔出血性败血病 346
（五）兔粘液瘤病 349
十四、家畜寄生虫病的检疫 352
（一）疥癣 352
（二）日本血吸虫病 354
（三）猪囊虫病 356
（四）猪旋毛虫病 357
（五）棘球蚴病 359
（六）弓形体病 360
（七）梨形虫病 362
（八）锥虫病 364
（九）球虫病 366
（十）钩端螺旋体病 369
十五、蜜蜂的主要传染病的检疫 372
（一）美洲幼虫腐臭病 372
（二）欧洲幼虫腐臭病 374
（三）囊状幼虫病 377
（四）孢子虫病 379
（五）蜂螨病 382
十六、兽医生物药品的运输、保存和使用 386
（一）运送注意事项 386
（二）保存注意事项 387
（三）常用兽医生物药品使用方法 388
附：家畜家禽防疫条例 429