第一章 世界水稻生产概况 1
第一节 世界主要产稻国家的水稻生产概况 1
第二节 我国稻作区域划分和水稻生产概况 11
一、我国稻作区域的划分 11
二、我国水稻生产概况 14
第三节 国内外水稻生产的新动向和新成就 14
一、稻田规划和水利设施 14
二、提高水田机械化程度 15
三、积极开展品种培育工作 16
四、多熟制和再生稻 17
五、增施化肥，讲究追肥施用方法 18
六、改进育秧技术 18
七、广泛使用化学除草剂 19
第二章 水稻栽培的生物学基础 20
第一节 稻的起源、类型和生育期的决定 20
一、栽培稻种的起源和类型 20
（一）栽培稻种的起源 20
（二）我国栽培稻种的演变和类型 24
二、水稻品种生育期的决定及其在生产上的应用 31
（一）水稻的感温性、感光性和基本营养生长性 31
（二）水稻的春化现象和光周期现象 39
（三）水稻的生育特性和积温 42
第二节 水稻的生长发育 49
一、种子、发芽和幼苗生长 49
（一）稻种结构 49
（二）发芽和幼苗生长的过程 51
（三）发芽和幼苗生长的条件 52
二、叶的生长 55
（一）叶的形态解剖 55
（二）叶的生长 58
（三）叶的机能 59
三、分蘖 71
（一）分蘖发生的规律 71
（二）影响分蘖发生的条件 73
（三）分蘖和主茎的营养关系 75
（四）有效分蘖和无效分蘖 76
四、根的生长 77
（一）根的构造 77
（二）根的发生和生长 79
（三）土壤环境因素和根的生育 84
五、茎的生长 87
（一）茎的构造 87
（二）茎秆的发育和壮秆的形成 89
（三）茎的贮藏功能 89
（四）节间的伸长和各器官的伸长的相互关系 91
六、穗的分化形成 95
（一）穗的形态 95
（二）稻穗分化的过程及其时期的划分 95
（三）稻穗分化时期的鉴定 101
（四）颖花和枝梗的退化现象 103
（五）影响稻穗分化的因素 104
七、开花结实 105
（一）稻花的构造 105
（二）开花和受精 106
（三）胚及胚乳的发育 108
（四）米粒的增大和成熟过程 109
（五）空秕粒及其它不正常粒的形成 110
第三节 水稻的产量构成 111
一、水稻产量的构成因素 111
（一）水稻产量的设想指标及其构成 112
（二）高产水稻理想株型的形成 112
二、穗数的决定和增穗 114
（一）穗数的形成和预测 114
（二）增穗问题 115
三、每穗颖花数的决定 115
（一）决定颖花数的时期 115
（二）每穗颖花数的预测 117
（三）颖花数的增加 119
四、结实率与千粒重的决定和提高 120
（一）结实率的决定和提高 120
（二）千粒重的决定和增重 123
五、产量形成过程模式图 124
第三章 水（陆）稻的栽培技术 127
第一节 移栽稻的主要栽培技术 127
一、育秧 127
（一）壮秧标准 127
（二）我国育秧方法的发展过程和热带地区育秧情况简介 129
（三）决定播种期、播种量和秧龄的原则 130
（四）秧田管理的关键 135
二、合理密植 138
（一）合理密植增产的生理基础 138
（二）合理密植的途径及其适宜条件 144
（三）合理密植的幅度与规格 147
三、施肥 148
（一）施肥量与产量的关系 149
（二）水稻各生育期对养分吸收累积与产量形成的关系 153
（三）施肥方法 156
四、灌溉 163
（一）水稻的生理需水和生态需水 163
（二）稻田需水量与灌溉定额 165
（三）各类稻田的灌排方式 168
第二节 直播稻的主要栽培技术 173
一、直播稻的生育特点和品种选用 174
（一）直播稻有比较强大的根系 174
（二）直播稻有效穗数多 175
（三）直播稻植株发育健壮，抗病力强 175
二、直播稻栽培技术 176
（一）水直播栽培技术 176
（二）旱直播栽培技术 178
（三）直播栽培的田间管理 182
第三节 陆稻栽培特点 188
一、陆稻的生长发育特性 189
二、陆稻栽培的适宜土壤和气候条件 190
三、陆稻的品种 190
四、陆稻栽培技术 192
第四节 再生稻 194
一、水稻的再生特性 194
二、再生稻的生长发育与环境条件 195
三、再生稻的栽培要点 196
第五节 发展水稻生产的问题 197
一、发展水稻生产应具备的条件 197
（一）气候条件 197
（二）土壤条件 199
二、发展水稻生产所出现的问题及其解决办法 200
（一）盐地改水用所出现的问题 200
（二）旱地改水田所出现的问题 201
三、新辟稻田的规划 202
第四章 稻作诊断 205
第一节 丰产诊断 205
一、高产水稻的叶色变化和长势、长相 205
二、看苗诊断和苗、株、穗、粒的调节措施 208
第二节 生理障碍诊断 209
一、烂秧 209
二、坐兜（或称发僵） 212
三、空秕粒 216
四、倒伏 219
五、早衰 222
六、早穗 223
七、翘稻头 224
八、肥害 225
九、药害 227
十、酸害 228
十一、盐（碱）害 230
十二、旱害 235
十三、涝害 237
十四、风害 241
十五、白苗和“节节白”（或称“花稻”） 242
十六、烟害 243
十七、污水害 244