第一章 绪论 1
第一节 仪器分析法及其特点 1
第二节 仪器分析的基本内容和分类 2
一、光学分析法 3
二、电化学分析法 3
三、色谱分析法 4
第三节 仪器分析的发展趋势 4
第一篇 光学分析法 9
第二章 光学分析法导论 9
第一节 光的基本性质 9
一、光的波动性 9
二、光的微粒性 11
三、电磁波谱 12
第二节 原子光谱和分子光谱 13
一、原子光谱 13
二、分子光谱 16
第三节 发射光谱和吸收光谱 19
一、发射光谱 19
二、吸收光谱 20
第四节 光谱分析法分类及特点 21
一、按光谱区不同分类 22
二、按光与物质相互作用方式不同分类 22
三、按受到光作用的微观粒子的不同分类 24
四、光谱仪器 24
第三章 紫外-可见分光光度分析法 27
第一节 概述 27
一、紫外-可见分光光度分析法分类 27
二、紫外-可见分光光度分析法与比色分析法的区别 28
三、物质对光的选择性吸收和吸收曲线 29
四、紫外-可见分光光度分析法的特点 30
第二节 基本原理 30
一、紫外-可见光谱产生的基本原理 30
二、紫外-可见分光光度分析法常用术语 34
第三节 光吸收定律 35
一、透射比的表示方法 36
二、吸光度的表示方法 36
三、光的吸收定律 36
四、偏离光吸收定律的因素 38
五、吸光度的加合性 39
第四节 紫外-可见分光光度计 39
一、紫外-可见分光光度计的分类 39
二、基本组成 40
三、仪器的主要性能指标 44
四、实验室常用仪器 45
第五节 紫外-可见分光光度分析法分析条件的选择 46
一、溶剂选择的原则 46
二、测量条件的选择 46
三、反应条件的选择 48
四、干扰的消除方法 51
第六节 紫外-可见分光光度分析方法及应用 52
一、定性及定量分析 52
二、影响定量分析准确度的因素 53
三、紫外-可见分光光度分析法的应用 54
第七节 紫外-可见分光光度计日常维护与维修 56
一、分光光度计的一般维护要求 56
二、721型可见分光光度计的使用和维护 57
三、751型紫外-可见分光光度计的使用和维护 58
四、9200型紫外-可见分光光度计的使用和维护 59
五、9600型紫外-可见分光光度计的使用和维护 59
六、常见紫外-可见分光光度计的维修 60
实践训练 64
项目一 锅炉给水中磷酸盐的测定 64
项目二 紫外分光光度分析法测定水中硝酸盐氮 66
项目三 维生素B1片的含量测定 68
第四章 原子吸收光谱分析法 71
第一节 概述 71
一、原子吸收光谱分析法的产生 71
二、原子吸收光谱分析法的分析过程 72
三、原子吸收光谱分析法的特点 72
四、原子吸收光谱分析法在中国的发展 74
第二节 基本原理 74
一、共振线和吸收线 74
二、热激发时基态原子和激发态原子的分配 75
三、原子吸收法的定量基础 76
第三节 原子吸收光谱仪 78
一、光源 78
二、原子化系统 83
三、分光系统 88
四、检测系统——光电倍增管 89
五、仪器类型 90
第四节 原子吸收光谱分析法中干扰因素及其抑制 91
一、概述 91
二、物理干扰及其消除方法 93
三、化学干扰及其消除方法 95
四、电离干扰及其消除方法 98
五、光谱干扰 98
第五节 定量分析方法 100
一、标准曲线法 100
二、标准加入法 101
第六节 原子吸收光谱仪的维护与维修 101
一、原子吸收光谱仪的保养与维护 101
二、原子吸收光谱仪的常规维护要求 102
三、原子吸收光谱仪的故障及维修 103
实践训练 106
项目一 火焰原子吸收光谱分析法测定自来水中镁 106
项目二 原子吸收分光光度分析法测定黄酒中的铜的含量——标准加入法 108
项目三 石墨炉原子吸收光谱分析法测定土壤中铅、镉（GB／T 17141—1997） 110
项目四 原子吸收光谱分析法测定奶粉中的钙 113
第五章 红外吸收光谱分析法 117
第一节 概述 117
一、红外吸收光谱的产生 117
二、红外吸收光谱区域的划分 118
三、红外吸收光谱在化学领域中的应用 119
四、红外吸收光谱分析法的特点 119
第二节 基本原理 120
一、振动的基本类型 120
二、产生红外吸收的条件 120
三、分子振动频率的计算公式 122
四、红外吸收光谱与分子结构的关系 123
五、影响基团频率位移的因素 125
六、红外吸收谱带的强度 127
第三节 红外吸收光谱仪 127
一、色散型红外吸收光谱仪 127
二、傅立叶变换红外吸收光谱仪 130
第四节 红外吸收光谱分析法 133
一、对试样的要求 133
二、红外吸收光谱分析法的样品制备技术 133
三、红外吸收光谱分析法的应用 136
第五节 红外吸收光谱仪的日常维护 140
实践训练 142
项目一 有机物红外吸收光谱的测绘及结构分析 142
项目二 用红外吸收光谱分析法测定包装薄膜中醋酸乙烯的含量 143
项目三 红外吸收光谱分析法测定车用汽油中的苯含量（ASTMD 4053—1998） 145
项目四 水质中石油类和动植物油的测定 147
第二篇 电化学分析法 157
第六章 电化学分析导论 157
第一节 电化学分析法的分类及特点 157
第二节 化学电池 158
一、原电池 159
二、电解池 160
三、电池的表示方法 160
第三节 电极电位与液体接界电位 161
一、电极电位 161
二、液体接界电位 162
三、膜电位 162
第四节 电极的种类 163
一、根据电极的组成分类 163
二、根据电极所起的作用分类 164
第七章 电位分析法 168
第一节 离子选择性电极的分类及响应机理 168
一、离子选择性电极的分类 168
二、pH玻璃电极 169
三、晶体膜电极 172
第二节 直接电位分析法测定溶液的pH 174
一、基本原理 174
二、pH标准缓冲溶液 175
三、测量仪器 176
第三节 直接电位分析法测定溶液中离子的活（浓）度 176
一、基本原理 176
二、离子选择性电极测定离子浓度的条件 177
三、定量分析方法 178
第四节 电位滴定分析法 180
一、基本原理 180
二、确定滴定终点的方法 181
三、自动电位滴定分析法 183
四、电位滴定类型及电极的选择 183
五、电位滴定分析法的应用 186
第五节 酸度计的日常维护与维修 186
一、酸度计的使用与保养 186
二、酸度计的正确校准 189
三、pHS-3型数字式酸度计的维修 190
实践训练 191
项目一 水的pH的测定 191
项目二 离子选择电极法测定天然水中F- 194
项目三 工业用三聚磷酸钠（包括食品工业用）中氯化物含量的测定 196
项目四 电位滴定分析法测定水样中阴离子洗涤剂的含量 200
第八章 电导分析法 204
第一节 电导分析法的基本原理 204
一、电解质溶液的导电性能 204
二、电导与溶液浓度的关系 205
三、溶液电导的测量方法 207
四、影响溶液电导测量的因素 209
五、电导分析方法及应用 210
第二节 电导分析仪器 212
一、水质电导仪 212
二、硫酸浓度计 215
第三节 微量CO、CO2的电导分析 215
一、DD-1型电导仪的工作原理 216
二、自动电导分析仪 217
第四节 仪器的日常维护与维修 220
一、电导仪的使用 220
二、电导仪的维护 223
实践训练 224
项目 电导分析法分析水质的纯度 224
第三篇 色谱分析法 229
第九章 色谱分析法导论 229
第一节 概述 229
一、色谱分析法简介 229
二、色谱分析法的分类 230
第二节 色谱流出曲线及有关术语 231
一、色谱分离过程 231
二、色谱常用术语 232
第三节 色谱分析法的基本理论 235
一、塔板理论 235
二、速率理论 238
三、影响色谱带展宽的其他因素 241
四、色谱基本分离方程 241
第四节 色谱定性和定量分析方法 242
一、定性分析 242
二、定量分析 244
第十章 气相色谱分析法 250
第一节 概述 250
一、气相色谱分析法的特点 250
二、气相色谱仪 251
第二节 气相色谱流动相与固定相 256
一、流动相（载气） 256
二、固体固定相 256
三、液体固定相 257
第三节 气相色谱条件的选择 260
一、载气及其流速的选择 260
二、柱温的选择 260
三、气化室温度的选择 261
四、进样量与进样技术 261
第四节 毛细管柱气相色谱分析法 262
一、毛细管柱气相色谱分析法的特点 262
二、毛细管柱的类型 263
第五节 气相色谱仪的日常维护与维修 264
一、气相色谱仪的使用和注意事项 264
二、气相色谱仪的维护 266
实践训练 270
项目一 车间空气中氯乙烯含量的测定 270
项目二 气相色谱分析法对化妆品中的氢醌和苯酚进行检测评价 272
项目三 水质中硝基化合物的测定 274
项目四 气相色谱分析法测定涂料溶液中未反应的甲苯二异氰酸酯单体 277
项目五 气相色谱分析法测定白酒中甲醇及其他组分的含量 279
项目六 蔬菜中拟除虫菊酯类农药残留量测定 281
第十一章 高效液相色谱分析法 285
第一节 概述 285
第二节 高效液相色谱分析法的基本原理 286
一、液-固吸附色谱分析法 286
二、液-液分配色谱分析法 288
三、键合相色谱分析法 289
四、凝胶色谱分析法 292
第三节 高效液相色谱仪 292
一、仪器的工作流程 292
二、仪器的基本结构 293
第四节 高效液相色谱仪的使用与日常维护 296
一、高效液相色谱仪色谱柱的使用 296
二、高效液相色谱仪色谱柱的维护 296
三、高效液相色谱仪色谱柱使用注意事项 297
四、保护柱的使用 297
五、高效液相色谱仪六通阀进样器的使用及保养 298
六、高效液相色谱仪（HPLC）的使用和维护 299
实践训练 301
项目一 高效液相色谱分析法检测食品中苏丹红染料（GB／T 19681—2005） 301
项目二 反相色谱分析法测定饮料中的咖啡因 305
项目三 原料乳中三聚氰胺快速检测（GB／T 22400—2008） 306
项目四 水产品中呋喃唑酮残留量的测定 310
第四篇 其他仪器分析法 315
第十二章 其他仪器分析方法 315
第一节 折光分析法 315
一、光的折射原理 315
二、折射率 316
三、影响折射率测定的因素 316
四、化合物的组成及其浓度与折光率的关系 317
五、测量仪器及分析方法 317
第二节 旋光分析法 319
一、自然光与偏振光 319
二、偏振光的产生 319
三、旋光度与比旋光度 320
四、旋光仪 322
五、检糖计 325
第三节 核磁共振波谱分析法 325
一、基本原理 326
二、1HNMR定性分析 330
三、核磁共振波谱的定量分析 332
四、核磁共振波谱仪 332
五、实验技术 334
第四节 极谱分析法 335
一、极谱分析法概述 335
二、极谱分析法的基本原理 336
三、极谱定量分析法 340
第五节 X射线分析法 341
一、X射线吸收分析法 341
二、X射线荧光分析法 344
三、X射线衍射分析法 347
附录 350
附录一 部分氧化还原电对的标准电极电位（18～25℃） 350
附录二 部分氧化还原电对的条件电位 351
附录三 常用缓冲溶液的配制 352
附录四 部分有机化合物在TCD上的校正因子 353
附录五 部分有机化合物在FID上的校正因子 356
主要参考文献 359