第一章 茶树良种与繁育 1
第一节 茶树良种 3
一、白叶一号（安吉白茶） 3
二、龙井43 4
三、龙井长叶 4
四、迎霜 4
五、浙农117 5
六、浙农139 5
七、翠峰 5
八、中茶108 6
第二节 良种繁育 7
一、采穗母树培育 7
二、苗圃地选择与整理 7
三、剪穗与扦插 8
四、苗圃管理 8
第二章 新茶园建立 11
第一节 园地选择 13
一、光照 13
二、温度 13
三、降雨量 13
四、地形 13
五、土壤 14
六、生态环境 15
七、交通条件 16
第二节 园地规划 17
一、区块划分 17
二、道路建设 17
三、水系设施 17
四、植被与营林 18
五、建园方式 18
第三节 园地垦复 20
一、初垦 20
二、复垦 21
第四节 种植 22
一、选用良种 22
二、合理密植 22
三、整地与施基肥 22
四、茶苗移栽 23
五、苗期管理 23
第三章 茶园耕作、灌溉与施肥 27
第一节 茶园耕作 29
一、茶园耕锄 29
二、茶园间作 30
三、茶园覆盖 30
第二节 茶园灌溉 32
一、茶园保水 32
二、茶园灌溉 33
三、茶园排水 33
第三节 茶园施肥 34
一、施肥原则 34
二、施肥关键 35
三、施肥技术 36
第四章 茶树修剪与采摘 41
第一节 茶树修剪 43
一、定型修剪 43
二、其他修剪技术 45
第二节 茶叶采摘 48
一、采摘时期 48
二、采摘技术 48
三、采摘用工 49
四、鲜茶分级 49
五、机械采茶 49
第五章 低产茶园改造 51
第一节 台刈 53
一、台刈时期与方法 53
二、台刈后管理 54
第二节 换种改植 57
一、掘除老茶树 57
二、深翻清园 57
三、土壤消毒及改良 57
四、选用良种与重新规划种植 58
第三节 老茶树嫁接换种 59
一、砧木劈切 59
二、接穗切削 59
三、插接穗 59
四、保湿遮阴 60
五、嫁接茶树的田间管理 60
第六章 茶树病虫害防治 61
第一节 茶树病虫害种类 63
一、假眼小绿叶蝉 63
二、螨类 64
三、黑刺粉虱 65
四、茶尺蠖 66
五、蚧类 66
六、茶小卷叶蛾 68
七、茶丽纹象甲 69
八、茶黑毒蛾 70
九、茶白星病 71
十、茶芽枯病 71
十一、茶炭疽病 72
十二、茶煤病 73
十三、茶根结线虫病 74
第二节 茶树病虫害防治策略 75
一、农业防治 75
二、物理防治 75
三、生物防治 75
四、化学防治 76
五、统防统治 76
第七章 茶树冻害及防护技术 81
第一节 茶园冻害的类型与症状 83
一、雪害 83
二、冰冻害 83
三、干风冻害 84
四、霜冻害 84
第二节 茶树冻害发生的原因 85
一、茶树冻害与气象条件的关系 85
二、茶树冻害与品种、树龄的关系 85
三、冻害与地理条件的关系 85
四、冻害与茶树种植管理的关系 85
第三节 茶树越冬防冻措施 86
一、引种和选育抗寒茶树品种 86
二、建立抗寒的茶园种植模式 86
三、加强茶园培育管理 87
四、茶园覆盖防冻 87
五、熏烟防冻 88
六、现代茶园防霜风扇技术 88
第四节 受冻茶树的护理复壮 89
一、适时修剪 89
二、加强肥水管理 89
三、复壮树冠 90
第八章 有机茶、无公害茶和绿色食品茶 91
第一节 有机茶 93
第二节 绿色食品茶 94
第三节 无公害茶 95
附录一 97
中华人民共和国国家标准 97
中华人民共和国农业行业标准 109
浙江省地方标准 115
附录二：专题读本部分图片 130
参考文献 139
后记 140