第一章 国内外柑桔生产的现状及今后发展的趋势 1
第一节 我国柑桔生产概况及展望 1
第二节 我国柑桔产区简介 8
第三节 国外柑桔生产概况及今后发展趋势 19
第四节 国外柑桔主产区简介 23
第二章 柑桔的优良品种 32
第一节 柑桔优良品种简介 32
一、宽皮柑桔类 32
二、甜橙类 41
三、柚类 48
四、柠檬类 51
五、金柑类 51
第二节 柑桔的选种与引种 53
一、柑桔的芽变选种 53
二、柑桔的引种 62
第三章 柑桔的育苗 69
第一节 建立区域性优质种苗生产体系 69
一、育苗工作的现状和问题 69
二、建立优质种苗生产体系 70
三、柑桔育苗发展的新趋势——无病毒工厂化育苗 71
第二节 砧木苗的培育 72
一、砧木种子的采集、运输和贮藏 72
二、苗圃地的选择、区划及苗床的准备 74
三、播种和播后管理 76
四、移栽及移栽后的管理 78
第三节 苗木嫁接 81
一、嫁接及嫁接成活的原理 81
二、嫁接方法 83
第四节 嫁接苗的培育管理 90
一、肥水管理 90
二、圃内整形 91
三、病虫防治 92
第五节 苗木出圃规格及检疫 92
一、出圃时期 92
二、出圃规格 92
三、病虫检疫 93
四、包装运输 93
五、苗木假植 94
第六节 高接换种、靠接换砧 94
一、高接换种 94
二、靠接换砧 97
第七节 柑桔设施容器育苗 99
一、柑桔设施容器育苗的特点 100
二、设施的建造 101
三、容器 103
四、培养土 104
五、育苗程序及操作措施 107
第四章 柑桔园的建立 112
第一节 生态区划和良种区划 112
一、柑桔的生态区划 112
二、柑桔的良种区划 116
第二节 园地的选择 118
一、柑桔北缘地区地段的选择 118
二、土壤选择及其指示植物 119
三、地势、坡向的选择 119
四、灌溉水源 120
五、交通条件 120
六、检疫与隔离 120
第三节 果园的规划 121
一、树种、品种的结构和布局 121
二、作业区的划分与栽植方式的选定 122
三、果园道路 122
四、排灌系统的设置 123
五、牧场、粪池的配置 125
六、包装厂、贮藏库和住房的位置 125
七、水源林与防护林 125
第四节 山地果园的水土保持 126
一、缓坡的等高垦复和撩壕 126
二、修筑梯园 127
三、土地平整后的土壤改良措施 130
四、无水土保持措施的现有山地果园的改造 130
五、无作业道的现有梯园的改造 131
第五节 栽植 132
一、苗木的选择与假植 132
二、栽植距离 132
三、栽植时期 136
四、栽植方法 136
第五章 柑桔的土肥水管理 141
第一节 土壤管理 141
一、柑桔根系结构与生长规律 141
二、柑桔对土壤条件的要求 145
三、丘陵山地红壤桔园的土壤改良 147
四、土壤耕作 152
五、成年柑桔园土壤管理制度 157
第二节 柑桔的营养与施肥 160
一、各种营养元素对柑桔的生理效应 160
二、柑桔养分吸收与变化规律 166
三、柑桔的营养诊断 171
四、施肥时期 176
五、施肥量 180
六、施肥方法 184
第三节 水分管理 191
一、水分对柑桔生长结果的影响 191
二、桔园灌溉 194
三、平地桔园的排水 199
第六章 柑桔修剪及保果 203
第一节 柑桔整形修剪技术的发展概况 203
一、柑桔整形修剪技术发展概况 203
二、推广、普及柑桔整形修剪技术要注意的一些问题 204
第二节 柑桔的生长和结果特性 206
一、柑桔一年中的抽梢次数和各次梢的生长特点 206
二、柑桔枝梢的性质和开花结果习性 210
三、柑桔的座果习性 214
第三节 柑桔修剪的基本知识 215
一、柑桔修剪的基本方法 215
二、大枝剪截方法和伤口保护 218
三、柑桔的修剪时期 220
四、柑桔修剪程度的确定 220
第四节 柑桔的整形修剪 222
一、柑桔的几种主要树形 222
二、适应密植栽培的树形简介 224
三、柑桔的一般整形修剪技术 228
第五节 柑桔成年树修剪 235
一、柑桔成年树的一般修剪 235
二、甜橙、温州蜜柑及椪柑成年树修剪要点 240
第六节 缩小隔年结果的修剪 242
一、大年树的修剪 242
二、小年树的修剪 243
第七节 柑桔成年树的改造修剪 244
一、未经整形或多年未剪的成年树的改造修剪 244
二、衰老树的更新修剪 245
三、移植树及受冻树的修剪 248
第八节 密植条件下的间伐和修剪 250
第九节 柑桔保果 252
一、柑桔落花落果与外界环境条件的关系 252
二、柑桔保果常用的植物激素 253
三、柑桔保果激素的浓度计算和配制方法 254
第七章 柑桔冻害 256
第一节 柑桔冻害的机理及测定方法 256
一、柑桔冻害的机理及成因 256
二、柑桔冻害的气象指标 259
三、柑桔冻害的田间调查方法 260
四、柑桔抗寒性能的测定方法 261
第二节 湖南省柑桔冻害的气候特点 264
一、湖南省地理位置与柑桔冻害 264
二、湖南省柑桔冻害的气候特点 265
三、湖南省的地形气候与柑桔冻害 267
四、湖南省山区不同海拔高度气候特点 269
第三节 湖南省柑桔避冻区划 270
一、省级避冻区划 270
二、县级避冻区划 273
第四节 地形小气候的调查方法及桔园小气候利用 277
一、地形小气候的调查方法 277
二、桔园小气候利用 279
第五节 柑桔防冻技术 282
一、桔园的防冻措施 282
二、提高柑桔树体本身的抗寒能力 286
三、加速冻后树势恢复 288
第八章 柑桔主要病害及其防治 292
第一节 柑桔病毒类病害 292
一、柑桔黄龙病 292
二、柑桔裂皮病 293
三、柑桔衰退病 296
四、温州蜜柑矮缩病 298
五、柑桔碎叶病 299
第二节 柑桔细菌性病害 300
第三节 柑桔真菌性病害 303
一、柑桔树脂病 303
二、柑桔炭疽病 307
三、柑桔疮痂病 311
四、柑桔脚腐病 313
五、柑桔立枯病（苗疫病） 315
六、黑斑病（黑星病） 315
七、黄斑病（褐色小圆星病） 316
第四节 柑桔根线虫病 317
第五节 柑桔贮藏病害 319
一、侵染性病害 320
二、生理性病害 323
第六节 柑桔其它病害 327
一、温州蜜柑青枯病 327
二、裂果病 328
三、日灼病 329
四、膏药病 330
五、烟煤病 330
六、腻斑病（脂斑病） 331
七、水害 332
八、缺素症——缺锌、缺镁、缺锰 332
第九章 柑桔主要害虫及防治 334
第一节 柑桔螨类 334
一、柑桔红蜘蛛 334
二、柑桔黄蜘蛛 338
三、柑桔锈壁虱 340
四、柑桔瘤壁虱 343
五、多食性跗线螨 345
第二节 柑桔蚧类 346
一、糠片蚧 346
二、矢尖蚧 349
三、红蜡蚧 351
四、吹绵蚧 353
五、黑点蚧 355
六、褐圆蚧 355
七、红圆蚧 356
八、黄圆蚧 357
九、柑桔绵蚧类 358
十、柑桔蚧类的防治方法 358
第三节 柑桔粉虱类 359
第四节 柑桔叶甲类 362
第五节 柑桔卷叶蛾类 365
第六节 柑桔凤蝶类 370
第七节 柑桔潜叶蛾 374
第八节 柑桔花蕾蛆 378
第九节 柑桔大食蝇 383
第十节 柑桔吸果夜蛾类 386
第十一节 柑桔吉丁虫类 389
第十二节 柑桔天牛类 394
第十章 柑桔果实的贮藏保鲜 402
第一节 柑桔果实贮藏保鲜的基本原理 402
一、柑桔果实在贮藏过程中的生理代谢 402
二、影响柑桔果实贮藏寿命的主要因素 407
第二节 柑桔果实采收、分级、包装和运输 410
一、果实的采收 410
二、果实的预贮 414
三、果实商品的商检标准 416
四、果实的分级 416
五、果实的包装 420
六、果实的运输 424
第三节 柑桔果实的防腐与防衰 427
一、果实的防腐及其方法 427
二、果实的防衰 430
三、防腐与防衰的新发展 432
第四节 柑桔果实的贮藏 435
一、贮藏库（室）的隔热和通风 435
二、柑桔果实贮藏的方式和方法 440
三、柑桔果实的最佳贮藏期限 452
四、柑桔果实采后处理程序 453
第十一章 柑桔加工 456
第一节 糖水柑桔罐头 456
一、罐藏原理 456
二、糖水柑桔罐头加工工艺综述 457
三、几种糖水柑桔罐头的加工工艺 462
四、容器及机械设备 469
第二节 柑桔汁 472
一、柑桔汁的种类 473
二、柑桔汁加工工艺综述 473
第三节 柑桔蜜饯 485
一、食糖的保藏作用及加工用糖的种类 485
二、几种柑桔蜜饯的加工工艺 487
第四节 柑桔酱和柑桔冻 492
一、果酱、果冻凝胶形成的条件 492
二、柑桔果酱、果冻的加工工艺 494
三、生产果酱、果冻的主要机械设备 500
第五节 柑桔的综合利用 500
一、柑桔综合利用流程图 501
二、几种柑桔副产品的提取方法 502
三、主要机械设备 506