第一章 狗的解剖构造和生物学特性 1
一、狗的解剖构造 1
二、狗的生物学特性 33
第二章 肉狗的纯种繁殖和杂交优势的利用 36
一、狗的纯种繁殖 36
二、肉狗杂交优势的利用 39
第三章 狗舍建筑 47
一、狗场场址的选择 47
二、狗舍的结构和布局 47
三、狗舍的种类 50
四、对狗舍小气候环境条件的要求 50
第四章 肉狗的繁殖技术 52
一、发情 52
二、配种 54
三、妊娠 67
四、分娩 69
五、哺乳 73
六、断奶 75
第五章 肉狗的营养与饲料 76
一、肉狗饲料中的营养素 76
二、肉狗的常用饲料 100
三、肉狗的营养需要和典型日粮配方 105
四、肉狗饲料的加工调制 116
第六章 肉狗的饲养管理 119
一、狗生物学时期的划分 119
二、仔狗的饲养管理 120
三、幼狗的饲养管理 122
四、妊娠母狗的饲养管理 124
五、哺乳母狗的饲养管理 124
六、种公狗的饲养管理 125
七、肉狗饲养场饲养管理人员应具备的预防狂犬病的基本知识 125
第七章 肉犬业今后发展应注意的几个问题 128
第八章 肉狗常见病和传染病的防治 132
一、肉狗常见病的防治 132
二、传染病的防治 153
第九章 肉狗的屠宰、狗肉的烹制、药膳和验方 161
一、肉狗的屠宰 161
二、狗肉的烹制 162
三、药膳和验方 164
附录 166
（一）饲料常规成分及钙、磷含量 166
（二）饲料中维生素含量 168
（三）饲料中矿物质及微量元素含量 168
（四）饲料中氨基酸含量 170
（五）狗的常规生理指数 172
（六）狗常用消毒药的使用浓度及用量表 173
（七）肉狗的产肉性能计算 175
参考文献 176