第一部分 法律文本及立法文件 3
中华人民共和国主席令（第九号） 3
中华人民共和国食品安全法 4
关于《中华人民共和国食品安全法（草案）》的说明 38
全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法（草案）》审议结果的报告 50
第二部分 法律条文释义 57
第一章 总则 57
第二章 食品安全风险监测和评估 93
第三章 食品安全标准 119
第四章 食品生产经营 150
第五章 食品检验 252
第六章 食品进出口 270
第七章 食品安全事故处置 290
第八章 监督管理 311
第九章 法律责任 342
第十章 附则 397
第三部分 相关法律法规 419
中华人民共和国农产品质量安全法 419
乳品质量安全监督管理条例 431
生猪屠宰管理条例 450