水生类蔬菜一、莲藕 1
二、茭白 15
三、水芹 25
四、荸荠 32
五、菱 39
六、莼菜 47
七、慈姑 54
八、芡实 59
九、豆瓣菜 64
十、蒲菜 69
绿叶类蔬菜十一、红菜薹 73
十二、白花菜 81
十三、落葵 86
十四、青花菜 89
十五、叶用莴苣 96
十六、茎用莴苣 103
十七、蕹菜 108
十八、菠菜 116
十九、苋菜 123
二十、小白菜 129
根茎类蔬菜二十一、魔芋 137
二十二、菊芋 146
二十三、百合 151
二十四、姜 159
二十五、芋 167
二十六、萝卜 177
葱蒜类蔬菜 185
二十七、大蒜 185
二十八、独蒜 193
二十九、藠头 199
三十、洋葱 205
三十一、分葱 213
豆类蔬菜 218
三十二、四棱豆 218
三十三、多花芸豆 222
三十四、扁豆 226
瓜类蔬菜 232
三十五、丝瓜 232
三十六、苦瓜 237
食用菌 241
三十七、香菇 241
三十八、木耳 251
三十九、草菇 260
四十、竹荪 267
其他 272
四十一、甜玉米 272
四十二、金针菜 278
四十三、蕨菜 286
四十四、薇菜 289