第一章 甜瓜园艺工的岗位职责与素质要求 1
一、岗位职责 1
二、素质要求 1
（一）职业道德 1
（二）专业素质 2
第二章 甜瓜园艺工须具备的基础知识 4
一、甜瓜特征特性 4
（一）甜瓜的植物学特征 4
（二）甜瓜的生物学特性 7
二、品种选择 10
（一）品种选择的一般原则 10
（二）选择棚室栽培品种注意事项 11
三、甜瓜生产计划制订 12
（一）露地栽培 12
（二）保护地栽培 13
四、甜瓜生产安全知识 13
（一）安全使用农药知识 13
（二）安全用电知识 16
（三）安全使用农机知识 16
（四）安全使用肥料知识 17
五、无公害甜瓜生产标准知识 18
（一）无公害甜瓜环境质量标准 18
（二）无公害甜瓜产品质量标准 20
（三）无公害甜瓜生产禁止使用的农药 22
第三章 甜瓜育苗技术 23
一、育苗设施及新技术 23
（一）酿热温床 23
（二）电热温床 23
（三）火炕 24
（四）地热温床 24
（五）热风炉 25
（六）补光设备 25
（七）遮光设备 26
（八）二氧化碳施肥设备 27
（九）降温设备 27
（十）喷淋浇水设备 28
二、常规育苗技术 29
（一）苗床的选址和建造 29
（二）营养土的配制 33
（三）育苗容器的选择 34
（四）种子选择与处理 36
（五）播种技术 38
（六）苗期管理 40
三、嫁接育苗技术 43
（一）砧木的选择与准备 43
（二）接穗的准备 43
（三）嫁接方法 44
（四）嫁接后的管理 46
第四章 保护地甜瓜栽培技术 49
一、设施准备 49
（一）栽培设施类型和结构参数 49
（二）栽培设施消毒药剂和消毒方法 53
（三）扣棚 54
二、整地 57
（一）土壤耕翻适期和深度 57
（二）排灌沟布局和规格 57
（三）施基肥 57
（四）做畦 57
三、定植 58
（一）定植时期 58
（二）定植密度 58
（三）定植方法 59
（四）护根措施 59
四、保护地甜瓜田间管理技术 59
（一）环境调控 59
（二）肥水管理 66
（三）植株调整 69
（四）人工授粉与留瓜 70
（五）适时采收 71
（六）田园清洁 73
第五章 露地甜瓜栽培技术 74
一、水浇地甜瓜栽培技术 74
（一）瓜地选择 74
（二）土壤耕作 74
（三）施基肥 75
（四）地膜覆盖 76
（五）播种 77
（六）苗期管理 78
（七）肥水管理 78
（八）整枝留瓜 81
二、旱地甜瓜栽培技术 84
（一）品种选择原则 84
（二）整地施肥 85
（三）种植方法与整枝方式 85
（四）抗旱措施 86
（五）旱砂田栽培技术 88
三、厚皮甜瓜东移栽培技术 90
（一）适宜的品种 90
（二）适宜的栽培季节和栽培方法 91
（三）田间管理方法 91
（四）综合防病技术 94
四、薄皮甜瓜栽培技术 95
（一）严格轮作 95
（二）合理间作套种 96
（三）整地做畦 96
（四）播种 97
（五）中耕松土 97
（六）浇水 98
（七）施肥 98
（八）植株调整 99
第六章 甜瓜病虫害防治技术 100
一、甜瓜主要病害及其防治 100
（一）猝倒病 100
（二）白粉病 100
（三）枯萎病 101
（四）蔓枯病 102
（五）疫霉病 103
（六）霜霉病 103
（七）叶枯病 104
（八）病毒病 105
二、甜瓜主要虫害及其防治 106
（一）蚜虫 106
（二）白粉虱 108
（三）美洲斑潜蝇 109
（四）种蝇 109
（五）蓟马类 110
（六）守瓜 110
三、甜瓜主要生理病害及其防治 112
（一）植株生育异常 112
（二）果实发育异常 115
第七章 甜瓜采后处理技术 118
一、质量检测 118
（一）外观等级标准 118
（二）理化质量指标 118
（三）卫生质量指标 119
二、清洗及防腐处理 120
（一）清洗 120
（二）防腐处理 120
（三）打蜡 121
三、分级 121
（一）分级的设备与方法 121
（二）分级标准与方法 122
四、预冷 122
（一）自然降温冷却 123
（二）水冷却 123
（三）真空冷却 123
（四）强制通风冷却 124
（五）冷库空气冷却 124
（六）简易预冷技术 124
五、包装 124
（一）包装容器的要求 125
（二）包装容器的种类 125
六、贮藏 126
（一）选择耐藏品种 126
（二）适期采收 127
（三）减少机械伤害 127
（四）适宜的贮藏条件 127
（五）贮藏方法 129
附录 甜瓜生产年历 131