第一章 概述 1
一、发展龙眼生产的意义 1
二、龙眼栽培历史与地理分布 2
（一）栽培历史 2
（二）地理分布 3
三、龙眼栽培现状、存在问题及对策 4
（一）栽培现状 4
（二）存在问题 5
（三）主要对策 5
第二章 我国龙眼主要品种 7
一、龙眼主要品种 7
二、龙眼优、稀、特品种（品系） 23
第三章 生物学特性 33
一、植物学形态与生长发育特性 33
（一）根的形态与生长习性 33
（二）茎和枝梢的形态与生长习性 35
（三）叶的形态与生长习性 39
（四）花的形态与开花习性 41
（五）果实的形态与生长习性 47
二、龙眼对外界环境条件的要求 50
（一）温度 50
（二）水分 51
（三）土壤 51
（四）光照 52
（五）风 52
第四章 龙眼育苗技术 53
一、嫁接苗的培育 53
（一）砧木苗的培育 53
（二）嫁接苗的培育 55
二、圈枝苗的培育 58
三、苗木出圃 60
（一）优良苗木标准 60
（二）苗木出圃 60
第五章 建园和定植 62
一、山地果园的建立 62
（一）选地 62
（二）山地果园的规划 62
（三）山地果园的水土保持 63
二、平地果园的建立 64
（一）选地 64
（二）果园小区的规划 64
（三）果园设施的建设 64
三、定植 64
（一）定植时期 64
（二）定植密度 65
（三）定植穴准备 65
（四）定植方法 65
第六章 龙眼丰产栽培技术 67
一、幼年树的栽培管理 67
（一）土壤管理 67
（二）树冠管理 70
二、结果树的栽培管理 71
（一）培养适时健壮的秋梢结果母枝 73
（二）控冬梢促花 77
（三）壮花保果 79
（四）疏大枝及回缩更新修剪 83
（五）预防冻害 84
三、矮密早与大棚栽培 86
四、高接换种 87
第七章 龙眼病虫害及其防治 88
一、主要病害 88
（一）龙眼鬼帚病 88
（二）龙眼炭疽病 89
（三）龙眼叶斑病类 91
（四）龙眼藻斑病 92
（五）缺镁症 92
（六）龙眼砧穗不亲和 93
二、主要虫害 94
（一）荔枝椿象 94
（二）荔枝蒂蛀虫 95
（三）荔枝尖细蛾 98
（四）龙眼亥麦蛾 100
（五）尺蛾类 101
（六）卷叶蛾类 102
（七）龙眼瘿螨 103
（八）荔枝瘿螨 104
（九）龙眼角颊木虱 105
（十）茶黄蓟马 106
（十一）黑刺粉虱 108
（十二）堆蜡粉蚧 109
（十三）白蛾蜡蝉 110
（十四）黑蚱蝉 112
（十五）龟背天牛 113
（十六）星天牛 114
（十七）龙眼鸡 115
（十八）白蚁类 116
（十九）金龟子类 117
三、龙眼病虫害的综合防治 118
第八章 果实采收及贮运保鲜 120
一、果实采收 120
（一）采收的基本原则 120
（二）采收方法 120
（三）选果、分级、包装 120
二、果实贮运 122
（一）果实的贮藏特性 122
（二）贮运的基本条件 123
三、果实保鲜 124
（一）低温自发气调结合药剂保鲜法 124
（二）二氧化硫保鲜法 124
（三）其他贮藏保鲜法 126
第九章 果实加工及综合利用 127
一、龙眼干（桂圆干）的制法 127
（一）烘焙法 127
（二）日晒法 131
二、龙眼肉（桂圆肉）的制法 132
（一）作坊式制法 132
（二）脱水干制（工厂化） 133
三、龙眼糖水罐头的制法 133
四、龙眼保健品 135
附录 龙眼结果树周年管理工作历 137