第一章 鸭标准化养殖品种 1
第一节 肉用型标准品种 2
第二节 蛋用型标准品种 12
第三节 兼用型标准品种 17
第四节 鸭的生物学特性 20
第二章 鸭标准化养殖场建设与设备 23
第一节 鸭标准化养殖的环境要求 24
第二节 鸭标准化养殖的科学布局 25
第三节 鸭标准化养殖的设计原则 28
第四节 鸭标准化养殖的饲养设备 32
第三章 鸭标准化养殖的引种与繁育技术 41
第一节 引种 42
第二节 鸭的良种繁育体系 48
第三节 鸭的生殖生理 51
第四节 种蛋的人工孵化技术 60
第四章 鸭标准化养殖的营养与饲料 83
第一节 鸭的营养需要 84
第二节 鸭常用饲料及营养 90
第三节 鸭饲养标准 100
第四节 鸭饲料加工与保存 110
第五章 鸭标准化养殖的饲养管理 115
第一节 肉用鸭的饲养管理 116
第二节 蛋用鸭的饲养管理 141
第三节 后备种鸭的饲养管理 154
第四节 种鸭的饲养管理 163
第六章 鸭常见疾病治疗与预防 176
第一节 鸭病的传播 177
第二节 鸭传染病的综合防治措施 180
第三节 常见鸭病的诊断 198
第四节 鸭病毒性疾病及防治 201
第五节 鸭细菌性疾病 209
第六节 鸭寄生虫病 220
第七节 常见营养性疾病和中毒性疾病 224
第八节 其他疾病 229
第七章 鸭副产品的加工利用 234
第一节 肉鸭的屠宰与加工 235
第二节 鸭肉制品加工 249
第三节 鸭蛋产品加工和鸭肥肝 258
第四节 养殖副产品的加工及利用 262
主要参考文献 272