导论 1
发展概况篇 9
第一章 中国肉羊产业发展的历史与现状 9
第一节 肉羊产业发展的历史演变与特点 9
第二节 肉羊产业的区域布局与优势产区 16
第三节 中国肉羊产业发展所面临的主要问题 23
第二章 中国肉羊市场发展研究 28
第一节 羊肉生产发展分析 28
第二节 居民羊肉消费特征分析 37
第三节 中国羊肉进出口发展分析 49
第四节 中国羊肉国际竞争力分析 57
战略研究篇 71
第三章 中国肉羊育种与繁殖发展战略研究 71
第一节 肉羊种业发展的现状与问题 71
第二节 国外种羊引进与利用 78
第三节 国内羊品种资源的开发与利用 91
第四节 优良品种培育与杂交组合选择 101
第五节 育种与繁殖关键技术利用 114
附录 123
第四章 中国肉羊营养与饲料发展战略研究 128
第一节 肉羊营养需要量参数的研究进展 128
第二节 肉羊饲草料营养价值评定与开发利用 137
第三节 农副产品饲用价值改善技术的研究与应用 147
第四节 肉羊舍饲、半舍饲养殖技术的研究与应用 153
第五节 北方牧区肉羊产业可持续发展途径与关键技术 160
第六节 南方地区肉羊饲养管理技术的研究与应用 169
第五章 中国肉羊疾病防控发展战略研究 179
第一节 肉羊疾病对产业发展和国民生活的影响 179
第二节 中国肉羊疾病流行现状与防控体系发展 181
第三节 肉羊普通病防治的关键技术 185
第四节 肉羊传染病防控的关键技术 191
第五节 肉羊寄生虫病防治的关键技术 200
第六章 中国肉羊屠宰与加工业发展战略研究 220
第一节 肉羊屠宰与加工业发展的现状与特征 220
第二节 肉羊屠宰的标准化 226
第三节 羊肉加工技术与标准化 245
第四节 肉羊屠宰副产物的开发与综合利用 259
第七章 中国肉羊生态养殖与草地资源利用发展战略研究 268
第一节 肉羊养殖的生态问题与生态养殖理念 268
第二节 肉羊生态养殖的主要生产模式 280
第三节 草地资源现状、问题与利用对策 294
第八章 中国肉羊标准化养殖与环境控制发展战略研究 306
第一节 中国肉羊生产设施现状分析及发展策略 306
第二节 肉羊标准化养殖环境调控机理与关键技术 313
第三节 肉羊标准化养殖场建设及发展策略 324
政策选择篇 343
第九章 中国肉羊产业可持续发展政策研究 343
第一节 肉羊产业可持续发展政策的演变 343
第二节 肉羊产业可持续发展主要政策分析 348
第十章 中国肉羊产业可持续发展战略选择 365
第一节 肉羊产业可持续发展所面临的艰巨任务 365
第二节 肉羊产业可持续发展的基本内涵、指导原则与战略目标 370
第三节 肉羊优势产区可持续发展定位、主攻方向与关键技术 372
第四节 促进肉羊产业可持续发展的主要政策建议 376
参考文献 383