第一章 掌握健康掌握未来 4
健康生活新观念 6
影响健康的因素 14
营养均衡促进健康 15
第二章 营养概述 16
营养素 18
能量 20
第三章 蛋白质 22
蛋白质 24
第四章 脂类 28
脂类 30
第五章 碳水化合物 32
碳水化合物 34
第六章 维生素 36
维生素概述 38
维生素A与β-胡萝卜素 40
B族维生素 42
维生素C 43
维生素D 44
维生素E 45
第七章 矿物质 46
矿物质概述 48
钙 49
镁 51
铁 52
其他矿物质 54
第八章 其他重要的营养物质 58
植物营养素 60
类胡萝卜素 62
银杏提取物 64
茶多酚 65
松果菊提取物大蒜提取物 67
越橘提取物万寿菊提取物 68
第九章 各类人群营养 70
颐养天年享康乐——长者营养 72
事业人生加油站——男士营养 74
营养呵护健与美——女士营养 76
活力青春好年华——青少年营养 78
均衡营养助成长——儿童营养 80
各人群额外营养组合推荐 81
第十章 纽崔莱概览篇 82
源远流长的发展历程 84
纽崔莱农场 86
天然的耕种方法 88
独特的植物提取物 90
纽崔莱植物提取物的生产 92
纽崔莱营养与健康研究中心 96
附录 98
1.营养保健问与答 98
2.专业名词解释 100
3.不同人群膳食营养素参考摄入量 104