第一章 概述 1
第一节 黄粉虫的生物学特征 1
一、黄粉虫的形态特征 1
二、黄粉虫的解剖学结构 2
第二节 黄粉虫的生活习性 4
第三节 黄粉虫的人工饲养 5
一、养殖方式 6
二、环境条件 7
三、管理要点 8
四、养殖饲料 9
五、常见病虫害及防治 10
第四节 黄粉虫的主要营养成分 12
第五节 黄粉虫的利用价值 14
一、饲用价值 14
二、食用价值 16
三、医药保健价值 17
四、环保价值 17
五、农业价值 19
第六节 国内外研究概况 20
第七节 黄粉虫的市场前景 21
一、黄粉虫不会消耗资源，能够把一般饲料转化为高蛋白饲料 21
二、黄粉虫在多个行业中的应用前景极广 21
三、黄粉虫的养殖模式并不受限，既可散养，也可以规模化养殖 21
参考文献 22
第二章 黄粉虫的初级利用 24
第一节 作为经济动物饲料 24
一、我国蛋白饲料的现状 24
二、昆虫蛋白质资源的开发潜力 25
三、黄粉虫作为饲料的优势 26
四、作为鸟类的饲料 28
五、作为鱼饲料 37
六、作为两栖动物的饲料 43
七、作为爬行动物的饲料 47
八、作为哺乳动物的饲料 50
九、作为昆虫的饲料 52
十、作为其他动物的饲料 55
第二节 对有机废弃物的利用与转化 59
一、农业废弃物 59
二、生活垃圾 62
三、工业废弃物 64
第三节 作为科学实验材料 65
一、农药研究 65
二、病原真菌分离 67
三、虫蚀 67
参考文献 68
第三章 黄粉虫的精深加工 75
第一节 在食品中的应用 75
一、昆虫的食用价值 75
二、黄粉虫的营养保健价值 77
三、黄粉虫的食用安全性 79
四、黄粉虫食品加工 81
第二节 提取功能活性物质 94
一、降血压肽 94
二、抗氧化肽 96
三、抗菌肽 97
四、脂类抗菌物质 103
五、酶 105
六、黄酮 108
七、抗冻蛋白 109
八、纤溶活性蛋白 109
九、甲壳素和壳聚糖 111
第三节 在纤维生产中的应用 116
第四节 在其他领域的应用 119
参考文献 119
第四章 黄粉虫的加工工艺 126
第一节 黄粉虫幼虫的排杂 126
第二节 黄粉虫干虫的制备 126
一、黄粉虫的选择 127
二、干燥方式 127
三、干燥方式对产品质量的影响 129
第三节 黄粉虫油脂的提取与精制 130
一、压榨法 130
二、溶剂法 131
三、酶解法 132
四、超临界萃取法 133
五、精制 135
六、储存 137
第四节 黄粉虫蛋白粉的制备 138
一、脱脂黄粉虫粉 138
二、黄粉虫蛋白粉 139
第五节 黄粉虫蛋白质的水解 141
一、水解方式 141
二、酶解 142
三、水解度的评价指标 145
参考文献 146
第五章 黄粉虫虫粪的综合利用 150
第一节 虫粪的基本性质 150
第二节 虫粪与其他常见粪便的主要成分比较 153
第三节 虫粪作为有机肥 154
一、有机肥制备工艺 156
二、对土壤肥力的影响 157
三、对植物生长的影响 158
四、对产品品质的影响 160
第四节 虫粪作为动物饲料 161
一、作为鸡饲料 163
二、作为牲畜饲料 165
三、作为鱼饲料 167
四、作为蚯蚓饲料 169
第五节 养殖垫料 170
第六节 食用菌培养基 172
第七节 活性炭 176
第八节 一次性花盆 179
参考文献 182