绪论 7
生命及其表现 9
动物身体的构造 10
消化 15
消化道的构造 16
消化的化学 18
饲料的化学变化 19
养分的吸收 22
猪的消化 24
马的消化 27
大、小反刍动物的消化（绵羊、山羊、牛） 30
家禽的消化 37
血液的生理 40
血球 42
血液的凝固 44
血型 44
血液的防御性 45
血液的量 45
肥育牲畜活的时候部分血液的抽出 46
血液作为牲畜内部的一种指数 48
心脏的生理 49
血管的生理 52
淋巴系统 55
呼吸 59
代谢 64
猪和小牛日粮中的多汁料与粗料 68
一般的代谢 71
中间的代谢 71
基本的代谢 73
代谢的研究方法 76
朊的代谢 78
醣的代谢 81
脂肪的代谢 83
矿物盐的代谢 84
铁的代谢 86
水分的代谢 87
营养素的等价 88
代谢与维生素 89
热能的代谢 98
排泄的生理 101
内分泌 106
生殖生理 112
性生活的生理 115
家畜妊娠的日历 118
乳腺的生理 120
运动器官的生理 126
神经系统 136
感觉器官 148
视觉 148
听觉 150
嗅觉 151
味觉 151
触觉 152