绪论 1
第1章 原子结构和化学键 4
1.1 原子结构 4
1.2 元素周期律和元素周期表 7
1.3 化学键 12
复习与提示 13
复习题 14
第2章 溶液的浓度 15
2.1 物质的量 15
2.2 浓度 18
复习与提示 21
复习题 22
第3章 常见非金属单质及其化合物 24
3.1 非金属单质 24
3.2 非金属的气态氢化物 27
3.3 非金属氧化物及含氧酸 29
3.4 用途广泛的无机非金属材料 32
3.5 氧化还原反应 33
复习与提示 34
复习题 34
第4章 化学反应速率与化学平衡 36
4.1 化学反应速率 36
4.2 化学平衡 39
复习与提示 42
复习题 43
第5章 电解质溶液 45
5.1 弱电解质的电离平衡 45
5.2 水的离子积和溶液的pH 47
5.3 离子反应和盐的水解 50
5.4 胶体 52
5.5 溶液的渗透压 55
5.6 缓冲溶液 59
复习与提示 60
复习题 61
第6章 常见金属单质及其化合物 64
6.1 金属单质 64
6.2 金属的氧化物和氢氧化物 67
6.3 重要的盐 68
6.4 用途广泛的金属材料——几种常见合金 70
复习与提示 71
复习题 72
第7章 烃 74
7.1 有机化合物概述 74
7.2 甲烷——烷烃 77
7.3 乙烯、乙炔——不饱和链烃 80
7.4 闭链烃 83
复习与提示 86
复习题 87
第8章 烃的衍生物 90
8.1 乙醇和甘油 90
8.2 苯酚和甲酚 93
8.3 乙醚 95
8.4 乙醛和丙酮 96
8.5 羧酸 99
8.6 胺和酰胺 104
8.7 杂环化合物和生物碱 108
复习与提示 111
复习题 112
第9章 糖类、脂类和蛋白质 114
9.1 糖类 114
9.2 脂类 122
9.3 蛋白质 127
复习与提示 135
复习题 136
第10章 高分子化合物 138
复习与提示 143
复习题 143
实验部分 144
实验一 化学实验基本操作 146
实验二 一定物质的量浓度溶液的配制和稀释 148
实验三 溶液pH的测定 149
实验四 缓冲溶液的配制 150
实验五 重要有机化合物的性质 151
实验六 糖、油脂和蛋白质 153
探究实验一 同周期或同主族元素性质的递变规律 154
探究实验二 影响化学反应速率和化学平衡的主要因素 155
探究实验三 几种未知物质的鉴定 157
探究实验四 肥皂的制备 158
附录A 常用酸碱的相对密度、浓度及配制方法 159
附录B 国际单位制（SI）的基本单位 160
附录C 部分酸、碱和盐的溶解性（20℃） 161
复习题中选择题参考答案 162
参考文献 163